Sontek 3 recettes pour des feuilles de manioc saines et délicieuses sans lait de coco

Non seulement les tubercules, les feuilles du manioc peuvent également être utilisées. Habituellement, les feuilles de manioc sont transformées en plats de lait de coco, comme l'opor de feuille de manioc. Ce menu alimentaire est très savoureux et savoureux. Malheureusement, si vous avez certains problèmes de santé, cet aliment au lait de coco doit généralement être évité. Si vous voulez vraiment manger des feuilles de manioc sans lait de coco, vous devriez essayer certaines des recettes de feuilles de manioc suivantes.

Le contenu nutritionnel des feuilles de manioc

Outre le riz, le manioc est un aliment de base dans plusieurs régions d'Indonésie, comme Cimahi. Outre les tubercules, les feuilles peuvent également être utilisées comme un délicieux plat d'accompagnement. À partir de légumes frais et de légumes complémentaires dans la cuisine du restaurant Padang.

Les feuilles de manioc, également appelées feuilles de manioc, ont la forme d'un doigt. Comparées aux feuilles d'épinards, les feuilles de manioc ont une texture fibreuse et sont assez difficiles à détruire lorsqu'elles sont consommées. De plus, le goût des feuilles de manioc est également un peu amer, il ne convient donc pas s'il est transformé en soupe avec un bouillon clair. C'est pourquoi les feuilles de manioc sont plus souvent utilisées dans les recettes de lait de coco.

Selon les données alimentaires du ministère indonésien de la Santé, les feuilles de manioc fraîches contiennent divers nutriments, allant des protéines, des graisses, des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels dont le corps a besoin.

Dans 100 grammes de feuilles de manioc contiennent une protéine totale de 6,2 grammes. La teneur en protéines des feuilles est bien supérieure à celle des racines. En dehors de cela, les feuilles de manioc contiennent également divers types d'acides aminés, tels que la lysine, l'isoleucine, la leucine, la valine et de nombreuses arginines qui ne sont pas courantes dans d'autres plantes à feuilles vertes.

La teneur en fibres des feuilles de manioc peut également augmenter la croissance de bonnes bactéries dans les intestins et vous éviter la constipation. Ensuite, cette feuille de patate douce est également équipée de vitamine B, de vitamine C, de calcium, de potassium, de phosphore, de zinc et de fer qui sont bons pour la santé de votre corps.

Recette de feuilles de manioc saines sans lait de coco

Habituellement, les feuilles de manioc sont traitées avec du lait de coco supplémentaire pour les rendre plus savoureuses. Cependant, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours profiter de ces feuilles de manioc sans lait de coco. Allez, jetez un œil à quelques-unes des délicieuses et délicieuses recettes suivantes pour les feuilles de manioc sans lait de coco.

Faire sauter les feuilles de manioc et les anchois

La source:

La recette des feuilles de manioc que vous pouvez essayer à la maison est le manioc et les anchois sautés. Ce plat peut être un plat d'accompagnement pour votre déjeuner. Pour préparer cet aliment, suivez les étapes ci-dessous.

Matériel à préparer

7 échalotes finement tranchées
4 gousses d'ail, tranchées finement
3 piments rouges ou plus et gros piments oiseaux
1 segment de galanga écrasé
2 feuilles de laurier
Sel et sucre au goût
1 feuille de feuilles de citron vert pour que la nourriture soit plus parfumée
2 bouquets de feuilles de manioc
1 once de petit anchois

Comment faire

Séparez les feuilles de manioc des tiges et lavez-les propres.
Ensuite, faites bouillir les feuilles de manioc pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Retirez les feuilles de manioc et pressez-les pour que l'eau soit gaspillée et hachez les feuilles au hasard pour qu'elles soient faciles à manger.
Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le blanc, les piments, les feuilles de laurier et les feuilles de lime. Faire sauter jusqu'à ce que toutes les épices aient l'air fanées.
Ajoutez ensuite les feuilles de manioc et donnez un peu d'eau pour qu'elle ne brûle pas.
Ajouter le sel et le sucre au goût et bien mélanger. Une fois les feuilles fanées, retirez le manioc et servez-le dans une assiette.

Omelette aux feuilles de manioc

Source: Cuisine Berry

Si vous utilisez habituellement des épinards, vous pouvez les remplacer par des feuilles de manioc. Ce menu alimentaire peut être consommé pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. La façon de le faire est assez simple, comme faire une omelette ordinaire. Allez, suivez la recette de crêpes aux feuilles de manioc ci-dessous.

4 œufs
80 grammes de feuilles de manioc bouillies molles et coupées en petits morceaux
1 cuillère à soupe de farine
1/2 cuillère à café de sucre granulé
Sel et bouillon au goût
1 piment, coupé en petits morceaux (peut être ajouté si vous le souhaitez plus épicé)
1 oignon nouveau, tranché finement
1 branche de céleri, tranchée finement
2 gousses d'ail et 4 oignons finement moulus

Comment faire

Cassez un œuf dans un récipient.
Ajouter les tranches d'oignon, les piments, les feuilles de manioc, les épices et la farine. Ensuite, remuez le mélange d'œufs jusqu'à homogénéité.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Essayez d'utiliser une poêle antiadhésive qui peut être utilisée dans les deux sens afin qu'il soit facile de faire mûrir les deux côtés.
Lorsqu'ils sont dorés, retirez les œufs et servez dans une assiette.

Copeaux de feuilles de manioc

Source: Cuisine d'Arhana

Vous devez être familier avec les chips de manioc, non? Alors, que faire si vous utilisez les feuilles pour faire des chips? Ne soyez pas surpris, cette recette de chips de feuilles de manioc peut être votre collation pendant la journée. Allez, suivez les étapes pour le faire ci-dessous.

Matériel à préparer

160 grammes de farine de riz
40 grammes de farine de tapioca
1 œuf, seulement les blancs
1 bouquet de feuilles de manioc
400 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
3 gousses d'ail
3 noix de bougie
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café de bouillon de poulet

Comment faire

Séparez les feuilles de manioc des tiges et lavez-les soigneusement. Ensuite, faites bouillir les feuilles de manioc dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que l'eau devienne verdâtre.
Retirer et presser les feuilles de manioc jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Ensuite, séparez chaque feuille et placez-la dans un récipient.
Écrasez l'ail, le candlenut, la coriandre et le poivre jusqu'à consistance lisse comme une épice.
Tamisez la farine de riz et le tapioca, ajoutez les assaisonnements. et de l'eau, puis remuer jusqu'à homogénéité.
Entrer par feuille de feuilles de manioc dans le mélange et faire frire dans l'huile d'olive. Assurez-vous que la chaleur n'est pas trop élevée et remuez les chips jusqu'à ce qu'elles soient cuites uniformément.