Recettes de patates douces transformées saines et faciles à préparer

Les Indonésiens connaissent certainement les patates douces. Ce type de nourriture pour tubercules a une texture douce et contient une variété de nutriments bons pour le corps. Le goût sucré incite également de nombreuses personnes à transformer cet aliment en une collation saine. Quelles sont les recettes de collations saines qui peuvent être préparées à partir de patates douces? Combien de nutriments contient-il?

Recettes saines de patates douces que vous pouvez essayer

Les patates douces ont différents types, selon leur couleur. Dans les données indonésiennes sur la composition des aliments publiées par le ministère de la Santé, plusieurs types de patates douces sont la patate douce, la patate douce rouge, la patate douce blanche, la patate douce à l'encre / kemayung et la patate douce jaune.

En général, les patates douces contiennent également des fibres, des vitamines et des minéraux bons pour le corps, de sorte qu'elles sont souvent utilisées comme recettes saines pour de nombreuses personnes. Voici une liste des nutriments contenus dans 100 grammes de patate douce.

• Valeur énergétique: 151 kcal
• Glucides: 35,4 grammes
• Protéines: 1,6 grammes
• Lipides: 0,3 grammes
• Fibre: 0,7 grammes
• Vitamine C: 10,5 mg
• Fer: 0,7 mg
• Calcium: 29 mg

Les patates douces présentent divers avantages pour la santé, notamment la réduction du risque de diverses maladies, telles que le diabète, le cancer ou les maladies cardiaques. Pour pouvoir ressentir les bienfaits sains et délicieux des patates douces, voici quelques recettes de patates douces que vous pouvez pratiquer à la maison:

1. Patate douce klepon

source: selerasa.com

Klepon est un gâteau traditionnel indonésien. La texture est douce et contient du sucre brun, ce qui rend cet aliment populaire auprès de nombreuses personnes. Cette collation est traitée à la vapeur pour qu'elle soit saine. Voici une recette saine de klepon de patate douce.

Les matériaux nécessaires:

• 200 grammes de patates douces de toutes sortes
• 200 grammes de farine de riz gluant
• Pincée de sel
• 100 ml d'eau tiède

Matériaux complémentaires:

• Cassonade au goût, finement hachée pour la garniture du klepon.
• Noix de coco râpée au goût, cuite à la vapeur en premier.

Comment faire:

1. Épluchez la patate douce, lavez-la, puis coupez-la en petits morceaux et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Une fois cuits, placez-les à différents endroits et écrasez les patates douces à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette.
2. Mélanger la patate douce concassée à la vapeur avec de la farine de riz gluant. Versez de l'eau petit à petit et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et façonnable.
3. Pour former une boule, prenez un peu de pâte klepon, aplatissez-la et mettez-y de la cassonade. Formez ensuite la pâte en boule avec du sucre brun dedans.
4. Faites la même chose jusqu'à ce que la pâte et le sucre soient épuisés.
5. Amenez l'eau à ébullition. Après ébullition, ajoutez les boules de patates douces et attendez qu'elles flottent. Les boules de patates douces qui flottent sont un signe qu'elles sont mûres.
6. Ensuite, retirez et égouttez les boulettes de patates douces cuites. Puis roulez-le sur la noix de coco râpée cuite à la vapeur.
7. Mettez le klepon sur l'assiette. La recette saine de klepon de patate douce est prête à être servie.

2. Bâtonnets de patates douces cuits au four

source: orlandodietitian.com

Les patates douces cuites au four ressemblent aux frites des restaurants de restauration rapide, mais elles sont plus saines parce qu'elles ne passent pas par le processus de friture. Les nutriments qu'il contient sont également maintenus par le processus de torréfaction. Voici une recette saine de bâtonnets de patates douces grillées.

Les matériaux nécessaires:

• 1 grosse patate douce (si la patate douce est moyenne / petite, vous pouvez ajouter la quantité)
• 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/4 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe EVOO (olove vierge extra pétrole)

Comment faire:

1. Préchauffer le four / gril à 220 degrés. En attendant le feu, épluchez les patates douces et lavez-les soigneusement. Coupez la patate douce en lanières ou en bâtonnets.
2. Dans un grand récipient, mélanger le cumin moulu, l'ail en poudre, le poivre noir moulu, la poudre de chili et l'EVOO.
3. Mettez les morceaux de patate douce dans un récipient et enrobez la patate douce avec les épices mélangées. Vous pouvez également utiliser un grand plastique pour mélanger les épices avec les tranches de patate douce, en les secouant.
4. Placez les morceaux de patate douce assaisonnés sur la lèchefrite.
5. Ensuite, faites cuire les patates douces pendant 20 minutes.
6. Retourner les patates douces de l'autre côté et faire rôtir encore 15 minutes environ, jusqu'à ce que les patates douces soient dorées et croustillantes / croquantes.
7. Après la cuisson, placez-le sur une assiette. Une recette saine de bâtonnets de patates douces grillées est prête à être servie.

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