Recettes de hamburgers végétariens délicieux et sains & bull; bonjour en bonne santé

Pour un végétarien, assister à un barbecue est un mauvais service. Mais, ne vous inquiétez pas, vous pouvez également participer en faisant de la «viande» pour vous-même. De cette façon, la soirée barbecue sera très amusante pour vous. En dehors de cela, vous pouvez également apprendre à modifier votre nourriture pour qu'elle ne soit pas ennuyeuse. En plus d'être sain, ce hamburger végétarien est également délicieux et bien sûr faible en calories. Vous voulez savoir comment le faire, jetons un œil à la recette ci-dessous!

Comment faire un hamburger végétarien

1. Burger de blé entier aux champignons sautés

Matériaux:

• ½ tasse d'avoine (quinoa)
• 1 boîte de M. pruriens (½ kg)
• ½ verre de chapelure
• 1 œuf, battre brièvement
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• ⅓ tasse de coriandre
• Un demi jus de citron
• ½ tasse de copeaux de noix
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 200 grammes de champignons de votre choix, tranchés
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 6 petits pains de blé entier à 100%

Comment faire:

1. Dans une casserole, mélanger les flocons d'avoine et 1 tasse d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes. Laissez refroidir le germe de blé.
2. Dans un bol, mélanger la moitié du M. pruriens, la chapelure, l'œuf, l'ail, le cumin, la coriandre, le jus de citron, l'avoine cuite, le sel et le poivre au goût. Mettez-le robot culinaire ou mixeur, traité jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Ajouter les noix et les noix restantes et écraser jusqu'à homogénéité. Façonnez les six "côtelettes" de hamburgers.
3. Chauffer le gril à feu moyen. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les tranches de champignons et faire sauter 5 minutes en remuant régulièrement.
4. Graisser les hamburgers avec de l'huile et cuire 4 minutes de chaque côté. Faites cuire le pain pendant 2 minutes. Servir les hamburgers sur les galettes et faire revenir le jamus sur le dessus.

Donne 6 portions. Les informations sur la valeur nutritionnelle d'une portion de hamburger sont de 436 calories, 14,6 grammes de matières grasses (2,9 grammes de gras saturés, 59,6 grammes de glucides, 204 milligrammes de sodium, 12,9 grammes de fibres et 18,8 de protéines.

2. Burger à l'avoine et aux haricots noirs

Matériaux:

• 1 boîte (200 grammes) de haricots noirs, égouttés et rincés
• 1 ½ tasse de champignons coupés en dés
• ½ tasse flocons d'avoine
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 œuf, battre brièvement
• 1 cuillère à soupe de cumin
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à café d'huile végétale
• 6 petits pains de blé entier à 100%
• 6 cuillères à soupe de moutarde chaude
• 1 tomate, tranchée
• 1 verre d'épinards

Comment faire:

1. Chauffer le gril à feu moyen. Placez la moitié des haricots dans le mélangeur avec les champignons, l'avoine, l'ail, les œufs, le cumin et le poivre. Mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter les arachides restantes et mettre dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles se mélangent uniformément au mélange. Façonner 6 burgers "viande". Puis enrobez d'huile végétale.
2. Cuire au four de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites cuire le pain pendant 2 minutes. Mettez la "viande" de burger sur le pain grillé et ajoutez la moutarde, la tomate et les épinards sur le dessus.

Donne 6 portions. Les informations sur la valeur nutritionnelle par portion sont de 283 calories, 6 grammes de gras (1 gramme de gras saturés), 45 grammes de glucides, 10 grammes de fibres, 300 milligrammes de sodium et 13 grammes de protéines.

Conseils de cuisson pour hamburgers végétariens

Les deux recettes ci-dessus sont des exemples pour faire des hamburgers végétariens. Si vous souhaitez essayer une recette avec différents ingrédients, allez-y. Cependant, ne vous laissez pas mal les mélanger. Jetons donc un œil aux conseils suivants!

1. Astuces de collage traitées

Selon Joni Marie Newman, les féculents absorberont plus d'humidité et peuvent donc aider à coller les préparations de hamburgers ensemble. Newman suggère d'utiliser du riz brun ou du blé. Le blé (quinoa) peut être plus difficile à respecter, mais il vaut la peine d'essayer en raison de sa haute valeur nutritive.

2. Herbes séchées

Les herbes fraîches auront certainement bon goût, mais pour aider vos hamburgers à conserver leur forme, utilisez des épices sèches. Newman, qui est un partisan des herbes fraîches, dit même que les herbes séchées fonctionnent mieux pour cela.

3. Classeur

Les œufs sont un liant naturel pour les végétariens, et en moyenne leur utilisation ne pose pas de problème. De plus, si vous souhaitez utiliser de la mayonnaise, préparez de la mayonnaise maison.

4. Transformé sans viande

Comparés aux hamburgers au bœuf, au poulet ou même aux fruits de mer, les hamburgers végétariens ont très peu de matières grasses. Donc, pour éviter que cette "viande" artificielle ne se dessèche sur le gril, Newman préfère placer le hamburger végétarien dans du papier d'aluminium, qui ne fait que cuire à la vapeur.