Ne lavez pas le poulet cru avant la cuisson! c'est la raison

Vous pouvez être habitué à laver chaque ingrédient alimentaire cru avant la cuisson. Le lavage des fruits et légumes est en effet le meilleur moyen de rincer pour nettoyer tout résidu de saleté et de pesticides qui pourrait encore être collé. Mais saviez-vous qu'il s'avère que tous les ingrédients alimentaires ne peuvent pas être lavés avant la cuisson? Le lavage de la viande de poulet crue est en fait dangereux pour la santé. Pourquoi donc?

Le lavage de la viande de poulet crue augmente le risque de propagation de l'infection

Il existe de nombreuses bactéries dans la viande de poulet crue. La bactérie que l'on trouve généralement dans la viande de poulet est Campylobacter, la principale cause d'infections gastro-intestinales, telles que la diarrhée.

C'est pourquoi, afin de ne pas attraper la diarrhée (ou pire, une intoxication alimentaire), vous pourriez penser à le laver avant de le traiter. D'autre part, les germes et les bactéries pathogènes qui sont rincés peuvent en fait se déplacer vers d'autres parties de la cuisine, des ustensiles de cuisine à proximité et même atterrir sur vos vêtements.

La raison en est que lorsque vous lavez de la viande crue, sans que vous vous en rendiez compte, l'eau de lavage qui transporte accidentellement les bactéries de la viande sera éclaboussée partout. Bien que le nombre de bactéries transférées ne soit pas trop élevé, il est tout de même suffisant pour vous rendre vulnérable aux infections.

Si elles ne sont pas lavées, comment les bactéries présentes dans la viande de poulet peuvent-elles mourir?

Vous n'avez pas besoin d'avoir peur de l'empoisonnement si vous ne lavez pas le poulet cru avec de l'eau. Si vous faites cuire le poulet correctement, les bactéries et les germes resteront perdus et mourront. Les bactéries ne peuvent pas vivre à des températures élevées, donc pour tuer tous les germes sur la viande de poulet, il suffit de la faire cuire à une température minimale de 75 degrés Celsius.

Non seulement comment cuisiner, voici des choses auxquelles vous devez faire attention lors de la cuisson du poulet afin qu'il ne soit pas contaminé par des bactéries et des germes:

• Ne pas décongeler le poulet congelé à température ambiante. Si le poulet est encore congelé, il est préférable de déplacer la viande du congélateur vers le bas du réfrigérateur. Assurez-vous que la viande est bien fermée. Laisser la viande à l'extérieur n'attirera que les bactéries qui se développeront sur la viande.
• Assurez-vous que les ustensiles de cuisine sont propres. La contamination bactérienne est généralement très facile en raison de l'utilisation d'ustensiles de cuisine sales. Lavez les ustensiles de cuisine, tels que les couteaux et les planches à découper, après les avoir utilisés pour couper des aliments. Sinon, cela entraînera une contamination croisée, qui empêchera les bactéries de coller à vos aliments.

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