Comment faire du kéfir sain à la maison & bull; bonjour en bonne santé

Le lait de kéfir est fabriqué à partir d'un mélange de lait de vache ou de chèvre fermenté et de graines de kéfir. Cette boisson épaisse, aigre et crémeuse semblable au yogourt présente de nombreux avantages pour la santé du corps et la beauté de la peau. Si vous souhaitez l'essayer, vous pouvez facilement trouver du kéfir dans les supermarchés ou les magasins d'aliments naturels. Cependant, pourquoi ne pas essayer de créer le vôtre? Découvrez ici comment faire vous-même le kéfir à la maison.

Comment faire du kéfir à la maison

Avant de commencer à fabriquer du kéfir, assurez-vous que l'endroit où vous le fabriquez et l'équipement que vous allez utiliser sont propres. Ceci est fait pour empêcher la contamination d'autres bactéries qui peuvent interférer avec le processus de fermentation du lait.

Après vous être assuré que la cuisine et tous les ustensiles sont propres et stériles, suivez étape par étape comment faire du kéfir ci-dessous

Outils et matériaux requis:

• Graines de kéfir (un mélange de bactéries lactiques, de levure et de polysaccharides; peuvent être achetés en ligne).
• Lait. (lait de chèvre ou lait de vache)
• Bouteille en verre.
• Papier filtre ou étamine.
• Bracelet en caoutchouc.
• Spatule Silokon ou cuillère en bois (agitateur non métallique).

Comment faire du kéfir:

1. Mélangez les graines de kéfir et le lait dans une bouteille en verre 1: 1. Par exemple, 1 cuillère à café de graines de kéfir et 1 tasse de lait de carambole.
2. Couvrez la bouteille de papier filtre et attachez-la avec un élastique.
3. Conservez le pot pendant 12 à 48 heures à température ambiante.
4. Une fois que le lait épaissit, semble grumeleux et sent fort, filtrez le kéfir dans un nouveau récipient. Fermer hermétiquement et conserver jusqu'à une semaine.

Conseils à surveiller lors de la fabrication du kéfir à la maison

• L'exposition au métal peut endommager le minerai de kéfir, évitez donc les ustensiles en métal.
• Une température ambiante supérieure à 30º Celsius peut entraîner la détérioration du lait.
• Gardez le pot à l'abri de la lumière directe du soleil.
• Les graines de kéfir filtrées peuvent être stockées pour fabriquer de nouveaux lots de kéfir.
• Secouez le kéfir s'il commence à se séparer pendant le stockage.
• Pour ajouter de la saveur au kéfir, vous pouvez ajouter les fruits tranchés au kéfir filtré. Laissez-le pendant 24 heures et filtrez à nouveau si vous le souhaitez.

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