3 Créez des recettes de chayote alléchantes

Habituellement, la chayote est cuite en lodeh ou sayur asem. En fait, vous pouvez créer ces légumes dans d'autres aliments appétissants. En plus d'être faite de soupe aux légumes, la chayote est également délicieuse pour être traitée avec la recette suivante.

Nutrition et bienfaits de la chayote

Avant de vous lancer dans la recette de la chayote, c'est une bonne idée de connaître d'abord son contenu nutritionnel.

Historiquement, ce légume est appelé chayote car il a été importé de la région du Siam ou plus populairement connu sous le nom de Thaïlande.

Lorsqu'elles sont petites, la chayote a une couleur vert foncé. Au fur et à mesure qu'ils grossissent, la couleur passe au vert clair. Lorsqu'elles sont consommées, elles ont un goût fade et ont une texture similaire à celle des pommes de terre bouillies, mais un peu plus croquantes.

Il existe de nombreuses recettes pour le traitement de la chayote, telles que le sayur asem, le sayur lodeh et les légumes frais. Outre leur goût unique, ces légumes sont également riches en nutriments.

Selon les données indonésiennes sur la composition des aliments, la chayote est riche en fibres, en vitamine C, en potassium, en phosphore et en calcium.

La teneur en vitamine C et en antioxydants de la chayote peut aider à renforcer le système immunitaire. En dehors de cela, la teneur élevée en fibres vous empêche également de la constipation.

Recette de chayote

Si vous vous ennuyez avec la même chayote, vous n'avez plus besoin d'être confus. Vous pouvez transformer la chayote avec la recette ci-dessous pour en faire un aliment appétissant.

1. Écraser la chayote

Source: légumes et baguettes

Les légumes à la citrouille sont parfaits pour les sautés. Vous pouvez le mélanger avec d'autres légumes, par exemple des carottes et des pois. Ce légume supplémentaire enrichit les nutriments que vous obtiendrez plus tard.

Par exemple, les carottes sont riches en vitamine A qui est bonne pour la santé oculaire et les pois contiennent de la vitamine B qui est bonne pour la santé nerveuse. Pour préparer cette chayote sautée, suivez la recette suivante:

Les matériaux nécessaires

Oignon vert haché au goût
1 citrouille, coupée en allumettes
1 carotte, coupée en allumettes
2 cuillères à café de jus de citron
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée finement
60 grammes de pois
Chili au goût
Sel et poivre au goût

Comment faire

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les carottes, la chayote et les pois dans la poêle. Versez suffisamment d'eau pour qu'elle ne brûle pas.
Ajouter le sel, le poivre et le piment, remuer jusqu'à homogénéité. Laisser reposer jusqu'à ce que l'eau bout.
Ajouter la ciboulette et le jus de citron, bien mélanger et attendre que les légumes ramollissent.
Le mélange de chayote est cuit et prêt à servir.

2. Gratin de chayote salée

La source:

En plus de faire sauter, la chayote peut également être transformée en gratin. Le gratin est un plat français dont les ingrédients sont saupoudrés de fromage, de chapelure, d'œufs et de beurre.

Le mélange de lait et de beurre rend cet aliment riche en protéines végétales et animales, bonnes pour la croissance.

Curieux de savoir comment faire ce gratin? Suivez la recette et les étapes pour faire un gratin de chayote comme suit:

Les matériaux nécessaires

1 petit oignon, haché finement
60 ml de beurre
60 ml de farine
500 ml de lait chaud
Une pincée de muscade et de clou de girofle
Sel et poivre au goût
Fromage râpé au goût
4 chayote, peler la peau extérieure et trancher finement

Comment faire

Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ensuite, ajoutez les tranches d'oignon et mélangez bien. Quand ça sent bon, ajoutez la farine et faites cuire 1 minute en remuant constamment.
Ajouter le lait et remuer jusqu'à épaississement. Ajouter la muscade, les clous de girofle, le sel et le poivre. Bien mélanger. Éteignez le feu lorsque la pâte est en ébullition.
En attendant que la pâte cuit, faites bouillir la chayote jusqu'à ce que la texture soit tendre mais toujours croquante puis égouttez.
Préparez un moule à gâteau, placez la pâte dans le récipient. Ajouter le ragoût de chayote, saupoudrer de fromage.
Mettez-le au four à une température d'environ 180 ° Celsius et laissez-le pendant 20 minutes.
Une fois doré, le gratin de chayote est cuit et prêt à être mangé.

3. Rouleaux de printemps à la chayote

Source: maman Asie

La prochaine recette de cuisson des légumes à la chayote est les rouleaux de printemps. Il s'agit d'une collation traditionnelle de la communauté chinoise, qui est également un aliment typique de Semarang.

Pour rendre les rouleaux de printemps plus diversifiés, vous pouvez ajouter des œufs, de la viande et d'autres légumes. Un mélange de légumes, de viande et d'œufs peut aider à répondre aux besoins en calcium, en protéines, en graisses et en vitamines dont le corps a besoin pour continuer à fonctionner de manière optimale. Suivez la recette pour faire des rouleaux de printemps aux légumes chayote ci-dessous.

Les matériaux nécessaires

* Pour les rouleaux de printemps

200 grammes de farine plus 3 cuillères à soupe de farine de tapioca
500 ml d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 œufs de poule
Sel, sucre et poivre moulu au goût

* Pour le remplissage des rouleaux de printemps

6 oignons nouveaux
4 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres et de sauce soja
2 morceaux de petite chayote, coupés en allumettes
Carottes au goût

Comment faire

Mélanger la farine, le sel, la farine de tapioca et le sel dans un récipient. Ajouter l'oeuf et donner un peu d'eau, remuer le mélange jusqu'à homogénéité. Filtrer la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.
Faites chauffer une poêle à feu doux puis déposez l'huile d'olive et étalez-la sur toute la surface de la poêle.
Placez la pâte dans la casserole et assurez-vous qu'elle couvre toute la surface de la casserole. Attendez que la pâte sèche pour les rouleaux de printemps.
Hachez finement les carottes et la citrouille, ajoutez 1 cuillère à café de sel et mélangez bien. Pour la viande, vous pouvez ajouter des boulettes de viande de poisson, du poulet cuit râpé ou des morceaux de bœuf précuits.
Oignon, ail et poivre finement mélangés comme assaisonnements. Ensuite, faites cuire dans une poêle à feu moyen. Ajouter les morceaux de légumes préalablement salés. Ajouter la sauce aux huîtres, la sauce soja, le sucre et un peu d'eau puis bien mélanger. Laissez l'eau rétrécir, puis retirez la garniture du rouleau de printemps.
Prenez les rouleaux de printemps, placez la garniture de chayote au milieu. Ensuite, pliez chaque côté jusqu'à ce que la garniture de lupia soit bien fermée. Pour coller, utilisez le blanc d'oeuf comme adhésif.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive puis faites revenir les rouleaux de printemps jusqu'à ce qu'ils brunissent. Les rouleaux de printemps sont cuits, égouttés et servis sur une assiette.

Photo gracieuseté de: Epicurious