Comment faire un hamburger délicieux mais sain et riche en nutriments

Qui a dit que vous ne pouvez pas faire un bon hamburger comme un point de vente Fast food là-bas? Vous pouvez aussi, vraiment! Les hamburgers ne sont pas seulement des fast-foods que vous pouvez acheter lorsque vous êtes pressé, mais vous pouvez également faire les vôtres de manière simple. En fait, selon Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, nutritionniste et chercheuse de la Penn State University, les hamburgers peuvent être un aliment sain. Alors, comment faire un hamburger sain et délicieux? Lisez la suite pour les critiques suivantes!

Guide rend des hamburgers plus sains et plus savoureux

Que votre hamburger soit sain ou non, cela dépend du choix des ingrédients et de la façon de le cuisiner. Si vous êtes en mesure de choisir les ingrédients et de cuisiner correctement, le goût et le contenu nutritionnel sont assurément plus sains.

1. Choisissez des viandes maigres

Source: République alimentaire

La chose la plus importante dans la préparation d'un hamburger sain réside dans le choix de la viande. Choisissez du bœuf maigre ou de la volaille. Mieux encore, si vous utilisez de la viande de poisson riche en acides gras essentiels oméga-3 comme le thon et le saumon.

Même si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez toujours profiter de votre version du burger végétarien ou la remplacer par des champignons ou du tempeh.

2. Choisissez la meilleure méthode de cuisson

Source: Le Groupe Padilla

Le processus de rôtissage ou de rôtissage est la meilleure méthode pour rendre la viande de hamburger plus tendre et griller juteux. D'après Richard Chamberlain, chef cuisinier et écrivain Le livre de recettes Healthy Beef, le bœuf est mieux cuit à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Cependant, évitez que la texture de la viande ne soit trop brûlée pour ne pas accumuler de cancérigènes pouvant augmenter le risque de cancer.

Voici quelques conseils pour cuisiner un hamburger plus sain et plus délicieux:

• Assaisonnez les hamburgers avec du sel, du poivre ou d'autres assaisonnements avant de les griller.
• Préchauffer le gril ou la poêle avant de cuire la viande.
• Laisser bien cuire la viande et cuire d'un côté avant de la retourner sur le côté suivant. Il suffit de retourner la viande une fois.
• Pour que la viande de burger reste molle et juteux, évitez d'appuyer sur la viande pendant la cuisson.

3. Choisissez une garniture de hamburger plus saine

Source: Food-Blogger

Pour enrichir la nutrition du hamburger que vous préparez, remplissez le hamburger avec beaucoup de légumes. Choisissez des légumes faibles en calories comme les oignons, les tomates, les poivrons, la laitue, le concombre ou les champignons pour un hamburger faible en calories.

Pour faire un hamburger sain, faites aussi attention garnitures que vous choisissez. Par exemple, la sauce tomate ou la mayonnaise faible en gras. Vous pouvez ajouter du fromage faible ou sans gras pour rendre votre hamburger plus sain, comme du parmesan au lieu du cheddar.

La raison en est, selon Susan Mitchell, RD, PhD, écrivain La graisse n'est pas votre destin, le fromage cheddar offre plus de calories, soit 113 calories.

Exemples de recettes de hamburgers sains

Donne: 6 portions

Contenu nutritionnel: 232 calories, 9 grammes de matières grasses, 18 grammes de protéines, 19 grammes de glucides

Outils et matériaux:

• 6 pains de grains entiers
• ½ kg de boeuf maigre
• 4 cuillères à soupe de farine à pain
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 blanc d'oeuf
• 4 cuillères à soupe de carottes finement râpées
• 2 cuillères à soupe d'échalotes finement hachées
• 2 cuillères à soupe de poivron rouge finement haché
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• ¼ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre
• Tranches de laitue et de tomate ou de concombre au goût

Comment faire:

1. Mélanger les blancs d'œufs, l'eau, la chapelure, les carottes, les échalotes, le paprika, le sel et le poivre dans un grand bol.
2. Ajouter le parmesan et le bœuf, puis bien mélanger.
3. Façonnez-le en six sections de remplissage d'un diamètre de 10 cm.
4. Cuire les hamburgers pendant 7 à 13 minutes des deux côtés à 70 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
5. Préparez les pains à burger préalablement cuits. Ensuite, mettez la laitue, les tranches de tomates et la viande de hamburger. Couvrir d'un autre pain à hamburger.
6. Servir chaud.

X