La nourriture biologique, en quoi est-elle différente de la nourriture ordinaire?

De nos jours, de nombreuses personnes commencent à passer des aliments ordinaires aux aliments biologiques. Il a dit que les aliments biologiques seraient plus sains. Il n'est donc pas étonnant que cette nourriture ait un prix relativement cher que la nourriture habituelle. En fait, quelle est la différence entre les aliments biologiques et les aliments ordinaires? Est-ce vraiment plus sain?

En quoi les aliments biologiques sont-ils différents des aliments ordinaires?

Les aliments biologiques sont des aliments produits et transformés de manière conventionnelle. Le terme biologique est souvent utilisé pour classer les aliments végétaux (plantes comme les légumes, les fruits ou les graines) qui sont cultivés sans pesticides.

Le terme aliment biologique est également utilisé pour la viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers qui sont produits sans l'utilisation d'antibiotiques ou d'hormones de croissance. L'agriculture biologique et l'élevage n'utilisent pas bio-ingénierie, des rayonnements ionisants, des agents de pulvérisation de pesticides ou des engrais à base de matières synthétiques ou de boues résiduaires.

Voici le regroupement des types d'aliments biologiques tel que décrit par le Département de l'agriculture des États-Unis ou l'USDA:

Si l'aliment est étiqueté 100% biologique	Si l'aliment est étiqueté biologique	Si les aliments étiquetés «fabriqués à partir d'ingrédients biologiques. "
Les aliments doivent contenir des ingrédients qui sont uniquement produits de manière biologique avec des auxiliaires technologiques biologiques, le traitement n'inclut pas l'eau et le sel.	Les aliments doivent contenir au moins 95% d'ingrédients biologiques, à l'exclusion de l'eau et du sel	Les aliments doivent contenir au moins 70% d'ingrédients biologiques, à l'exclusion de l'eau et du sel
Non produit selon des méthodes spéciales, à l'exception des boues d'épuration ou des rayonnements ionisants	Non produit selon des méthodes spéciales, à l'exception des boues d'épuration ou des rayonnements ionisants	Non produit selon des méthodes spéciales, à l'exception des boues d'épuration ou des rayonnements ionisants
L'étiquette affiche le sceau USDA ou le sceau de l'agent de certification	L'étiquette affiche le sceau USDA ou le sceau de l'agent de certification	Affiche le pourcentage de contenu biologique et d'agent certifié utilisé sur l'emballage mais n'utilisant pas le sceau USDA
Faites attention! Les produits contenant moins de 70% d'ingrédients biologiques ne peuvent pas inclure le mot «biologique» sur l'étiquette, mais peuvent inclure certains ingrédients qui sont produits de manière biologique. Il n'y a aucune restriction quant à l'inclusion d'ingrédients sur l'étiquette comme "ne pas utiliser certains médicaments et hormones dans les aliments".

Est-il vrai que les aliments biologiques sont plus sains?

Les aliments biologiques contiennent généralement peu d'ingrédients contaminés et sont traditionnellement produits. Cependant, l'USDA elle-même ne prétend pas que les aliments biologiques sont plus nutritifs que les aliments produits de manière conventionnelle.

En substance, les ingrédients ou produits biologiques que vous obtenez ne sont pas nécessairement sains lorsqu'ils sont consommés ou consommés directement. Tout aliment biologique (comme les légumes et les fruits en général) doit être lavé avant d'être consommé car les aliments biologiques peuvent encore être contaminés par de la saleté, des insectes ou des résidus de pesticides.

Des rapports récents ont montré que les produits biologiques contiennent des niveaux élevés d'antioxydants. Cependant, les différences sont minimes, de sorte que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour justifier ces résultats. La teneur plus élevée en éléments nutritifs peut être liée au fait que la qualité des aliments biologiques diminue plus rapidement après la récolte que les aliments non biologiques.

Il est recommandé de consommer des aliments biologiques au moment de la récolte, car plusieurs études ont montré que lors de la récolte, le contenu nutritionnel de ces aliments augmentera.

Dans le traitement du cancer, la plupart des gens choisissent de manger des aliments biologiques pour éviter les dangers des pesticides chimiques qui peuvent aggraver leur état de cancer. C'est une option qui convient, même si elle ne change pas le niveau de santé de la personne cancéreuse.