5 recette de mayonnaise saine, plus savoureuse que celles vendues en magasin

La mayonnaise est l'un des délicieux aliments complémentaires et ajoute au goût. Au lieu d'acheter à l'extérieur, essayons de faire votre propre mayonnaise à la maison. En plus d'être plus sain, vous pouvez également ajuster le goût en fonction du goût. Voici une variété de recettes de mayonnaise saines que vous pouvez essayer à la maison.

Recette de mayonnaise délicieuse et saine

1. Mayonnaise saine

Source: Très bien en forme

Matériaux:

• Placer 4 jaunes d'œufs à température ambiante
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• ½ cuillère à café de poivre
• ¼ cuillère à café de sel
• 190 ml d'huile d'olive
• 190 ml d'huile de coco tiède

Comment faire:

1. Mettez les jaunes d'œufs dans un mixeur.
2. Ajouter le jus ou le vinaigre de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Puis bien mélanger.
3. Ajouter l'huile lentement tout en diminuant la vitesse du mixeur, en commençant par l'huile d'olive.
4. Entrez goutte à goutte jusqu'à ce que tout soit uniformément mélangé.
5. Placez la mayonnaise dans un récipient fermé et conservez-la au réfrigérateur comme bouillon. La mayonnaise se conservera au réfrigérateur pendant une semaine.

2. Mayonnaise sucrée

Source: L'épinette mange

Matériaux:

• 4 morceaux de pain blanc, enlever les bords et couper en petits morceaux
• 300 ml d'eau
• 200 ml d'huile de laitue
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré

Comment faire:

1. Faites bouillir l'eau et mettez le pain coupé en petits morceaux. Faire bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce que le pain soit pâteux.
2. Mettez le pain moelleux dans le mélangeur avec tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et tendres.
3. Réserver et placer dans un récipient fermé pour conserver la mayonnaise.

3. Mayonnaise à l'avocat sans œufs

Source: Lheritier

Matériaux:

• 2 avocats frais
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de jus de citron vert ou de vinaigre de cidre de pomme
• ½ cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu

Comment faire:

1. Épluchez l'avocat et prenez la viande.
2. Mettez l'avocat et tous les ingrédients dans le mixeur. Allumez-le à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
3. Conserver dans un récipient fermé. Cette mayonnaise durera deux jours au réfrigérateur.

4. Mayonnaise à l'ail

Source: Goût

Matériaux:

• 2 gousses d'ail
• 200 ml d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
• 3 jaunes d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe d'eau
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
• ½ cuillère à café de sel

Comment faire:

1. Placer 2 gousses d'ail dans une poêle ou du téflon rempli d'huile d'olive et cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
2. Couvrir la casserole et réduire le feu, puis cuire les oignons jusqu'à 15 minutes.
3. Retirez le couvercle et retournez l'ail, puis laissez cuire encore 20 minutes.
4. Éteignez le feu et laissez refroidir les oignons et l'huile.
5. Une fois les oignons refroidis, retirez-les, puis coupez chaque extrémité en vous assurant que toute la peau a été pelée.
6. Mettez l'oignon émincé dans le mélangeur, réduisez en purée.
7. Ajouter le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre et bien mélanger à nouveau dans le mélangeur.
8. Ajoutez lentement l'huile de cuisson usagée aux oignons dans le mélangeur.
9. Ajoutez de l'eau, du sel et du poivre. Bien mélanger à nouveau.
10. Placez la mayonnaise dans un récipient fermé pour qu'elle soit conservée et puisse être consommée quand vous le souhaitez.

5. Mayonnaise aux noix de cajou

Source: Detox Inista

Matériaux:

• 1 tasse de noix de cajou crues, laisser tremper pendant 2 heures et éponger
• 6 cuillères à soupe d'eau
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• ½ cuillère à café de sel de mer fin
• 2 dates
• 2 cuillères à café de sauce chili

Comment faire:

1. Mélangez les noix de cajou, l'eau, le jus de citron et les dattes dans un mélangeur à grande vitesse.
2. Une fois que tous les ingrédients sont uniformément mélangés et tendres, mettez-les dans le récipient.
3. Ajouter la sauce chili à la mayonnaise puis bien mélanger.
4. Mettre au réfrigérateur une heure avant de servir afin que la texture soit épaisse et que les saveurs soient complètement mélangées.

Comment voulez-vous essayer quelle recette de mayonnaise en premier?

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