Table des matières:
- Bienfaits du chocolat pour la santé
- Comment choisissez-vous un chocolat sain?
- 1. Choisissez du chocolat noir
- 2. Choisissez du chocolat avec une teneur en cacao de 60% ou plus
- 3. Ne devrait pas choisir le "chocolat hollandais" ou traité avec de la lessive
- 4. Choisissez du chocolat avec l'ingrédient principal le beurre de cacao ou liqueur de cacao
- 5. Lisez les informations sur la valeur nutritionnelle
Le chocolat est un aliment apprécié de tous, de tous les horizons, des enfants aux adultes. Son goût sucré et distinctif le rend apte à être ajouté à des aliments ou à faire des boissons. Le chocolat peut également être consommé à tout moment, lorsque vous êtes triste ou heureux. Le chocolat procure une satisfaction personnelle à quiconque le consomme.
Cependant, faites attention pour vous les amateurs de chocolat, vous devez choisir un chocolat bon pour la santé. Il existe de nombreux types de chocolat dans le monde et certains chocolats peuvent vous apporter des bienfaits pour la santé.
Bienfaits du chocolat pour la santé
Tel que rapporté par WebMD, Mee Young Hong, PhD, professeur de science de l'exercice et de nutrition à l'Université d'État de San Diego, a déclaré que pour la santé de notre corps,chocolat noir ou le chocolat noir est meilleur que le chocolat blanc. Hong a comparé le chocolat blanc qui ne contient pas de solides de cacao avec du chocolat noir qui contient 70% de cacao. Bien sûr, ceux qui contiennent beaucoup de cacao valent mieux que rien car le cacao solide contient des composés appelés flavonols, qui ont des fonctions antioxydantes et anti-inflammatoires.
En menant des expériences sur 31 personnes pendant 15 jours, Hong a découvert que les personnes qui mangeaient du chocolat noir avaient une glycémie plus basse. Cela se produit parce que la teneur en antioxydants du chocolat noir aide le corps à utiliser l'insuline plus efficacement pour contrôler la glycémie. Le groupe qui a consommé du chocolat noir s'est également avéré avoir une baisse du mauvais cholestérol de 20%. De plus, d'autres études prouvent également que le chocolat noir peut abaisser la tension artérielle.
Il n'est donc pas clair que le chocolat noir soit plus sain que les autres types de chocolat. Pour en savoir plus sur la façon de choisir un chocolat sain, vous devez suivre ces conseils.
Comment choisissez-vous un chocolat sain?
Différents types de chocolat avec différentes marques disponibles partout peuvent vous rendre confus lorsque vous voulez acheter du chocolat. Voici quelques conseils que vous pouvez appliquer lorsque vous souhaitez choisir du chocolat.
1. Choisissez du chocolat noir
Comme expliqué ci-dessus, il est prouvé que le chocolat noir est plus sain que le chocolat blanc. La teneur en flavonols du chocolat noir le rend bénéfique pour la santé. Plus le brun est foncé, mieux c'est de choisir.
2. Choisissez du chocolat avec une teneur en cacao de 60% ou plus
Pour profiter du chocolat noir, choisissez du chocolat noir avec une teneur minimale en cacao de 60% ou plus. Bien que les gens pensent généralement que le chocolat contenant 85% de cacao a un goût amer. Les antioxydants et autres nutriments trouvés dans le chocolat sont en fait obtenus à partir des fèves de cacao, où le chocolat est fabriqué.
3. Ne devrait pas choisir le "chocolat hollandais" ou traité avec de la lessive
La méthode utilisée pour transformer les fèves de cacao crues en chocolat affecte la teneur en flavonols du produit chocolaté final. Le chocolat alcalin contient moins de flavonols. Ce processus alcalin de fabrication du chocolat est également connu sous le nom de "dutching". Par conséquent, il est préférable de choisir du chocolat qui n'est pas traité avec de la lessive ou du «dutching».
4. Choisissez du chocolat avec l'ingrédient principal le beurre de cacao ou liqueur de cacao
Chocolat avec l'ingrédient principal le beurre de cacao ou liqueur de cacao contient plus de chocolat que de sucre ou d'autres additifs. Chocolat avec l'ingrédient principal le beurre de cacao être un meilleur choix. Il est préférable d'éviter le chocolat avec la teneur principale en sucre, car ce chocolat peut nuire à votre santé s'il est trop consommé. De plus, il est préférable de choisir un chocolat qui ne contient pas beaucoup d'additifs, tels que le fructose, le sirop de maïs et les graisses hydrogénées (graisses hydrogénées).
5. Lisez les informations sur la valeur nutritionnelle
Vous pouvez trouver des informations sur le contenu nutritionnel du chocolat comme décrit ci-dessus à partir des informations sur la valeur nutritionnelle contenues dans chaque emballage de chocolat. Par conséquent, vous devez prêter attention aux informations sur la valeur nutritionnelle avant de choisir le chocolat.
Pour être plus sain, manger du chocolat ne doit pas être combiné avec du lait. Boire du lait en mangeant du chocolat peut inhiber l'absorption des antioxydants contenus dans le chocolat. Cela se produit parce que la teneur élevée en matières grasses du lait peut inhiber l'absorption des antioxydants dans le corps.
De plus, vous devriez manger de petites quantités de chocolat. La consommation d'environ 15 à 30 grammes de chocolat en un seul repas semble vous suffire. N'oubliez pas de faire de l'exercice régulièrement pour équilibrer l'énergie qui entre avec l'énergie qui en sort.
