4 recettes de mangues fraîches et appétissantes

Saviez-vous que les mangues contiennent également plus de 20 vitamines et minéraux? Ce fruit épais et charnu aux saveurs qui varient de l'aigre au sucré n'est pas seulement délicieux à manger directement. Divers aliments et boissons provenant de mangues transformées sont tout aussi appétissants. Voici quelques recettes de mangues transformées que vous pouvez essayer chez vous.

Ingrédients et bienfaits des mangues pour la santé

La mangue est un fruit riche en nutriments. Un fruit de mangue contient généralement beaucoup de vitamines et de minéraux tels que:

• Protéine
• Gros
• Glucides
• Vitamine C
• Vitamine A.
• Folate
• Vitamine B6
• Vitamine K
• Potassium
• Substance de cuivre
• Kalisum
• Le fer
• Bêta-carotène

Non seulement riches en nutriments essentiels dont votre corps a besoin, les mangues présentent également divers avantages pour votre santé, notamment:

• Réduire le risque d'obésité.
• Augmente l'énergie corporelle.
• Maintenez une peau et des cheveux sains.
• Maintenez la santé des os.
• Maintenez la santé oculaire.
• Prévenez l'asthme.

Diverses recettes de mangue transformée à essayer

Voici une variété de recettes de mangues transformées que vous pouvez essayer à la maison:

1. Yaourt à la mangue parfait

Source: Viva Nouvelle-Zélande / Babiche Martens

Matériel

• 1 grand rouge à lèvres mangue gedong, coupé en dés. Peut également être remplacé par mango harumanis ou golek
• 50 ml de jus d'orange douce
• 1½ cuillère à soupe de yogourt nature
• 5 fraises, coupées en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de miel

Comment faire

1. Mélangez une partie de la mangue et mélangez-y le jus de citron. Laisser 1/4 de la mangue pour la décoration.
2. Mettez une partie de la purée de mangue dans un verre transparent, puis solidifiez-la.
3. Placez une cuillerée de yogourt sur le dessus pour former une couche blanche.
4. Placez les tranches de fraises sur le yogourt puis versez le miel dessus.
5. Enrobez à nouveau le reste de la purée de mangue, puis ajoutez le yogourt, les tranches de fraise et le miel.
6. Ajoutez les tranches de mangue sur le dessus des tranches de fraises pour leur donner un aspect encore plus intéressant.
7. Réfrigérer avant de servir.

2. Sauce banane à la mangue

Source: Jens Food Trail

Matériel

• 6 tranches de plantains mûrs
• 1 cuillère à soupe de margarine
• 500 ml de purée de mangue
• 50 grammes de sucre
• 10 cm de cannelle
• 10 clous de girofle
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 10 dattes, épépiner et couper en petits cubes.
• Crème fouettée (crème fouettée)

Comment faire

1. Mélangez la purée de mangue avec le sucre, la cannelle, les clous de girofle et la fécule de maïs. Bien mélanger.
2. Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe, en remuant.
3. Lorsqu'il épaissit, éteignez le poêle et soulevez-le. Ajoutez-y les dattes hachées.
4. Préparez une poêle, puis faites chauffer la margarine dessus.
5. Disposez les plantains et fixez-les avec le dos d'une cuillère.
6. Tournez les deux côtés puis soulevez.
7. Placer la banane sur une assiette et servir avec la sauce à la mangue, arrosée sur le dessus ou en trempette.

3. Jeunes bonbons à la mangue

Source: WikiHow

Matériel

• Jeunes boucles de mangue
• Sucre au goût
• Sel au goût

Comment faire

1. Épluchez la mangue puis retirez les graines.
2. Coupez-les en fines lanières puis mettez-les dans un bol rempli d'eau salée.
3. Remuez et pétrissez la mangue pour qu'elle n'ait pas un goût trop acide.
4. Lavez la mangue puis égouttez.
5. Cuire le sucre granulé dans une casserole jusqu'à ce qu'il épaississe un peu. Habituellement, le rapport est de 1 kg de sucre pour 150 grammes d'eau.
6. Ajoutez les tranches de mangue au sucre.
7. Remuer de temps en temps puis retirer.
8. Mettre dans un bocal et servir.

4. Sauce chili marinée à la mangue

Source: Oh mon plat

Matériel

• 1 mangue crue
• 5 piments rouges, enlevez les graines
• 3 gros piments rouges, épépiner
• 5 bougies
• 1 cuillère à café de sel
• Bonne quantité d'huile

Comment faire

1. Épluchez la mangue puis prenez la viande.
2. Coupez la mangue en allumettes.
3. Mélanger avec ½ cuillère à café de sel, laisser reposer jusqu'à ce que l'eau à l'intérieur de la mangue sorte.
4. Laver à l'eau bouillie, puis réserver.
5. Faites frire les piments oiseaux, les piments rouges et les noisettes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Puis réduire en purée et ajouter 1/2 cuillère à café de sel.
6. Mettez-y les tranches de mangue et mélangez bien.

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