Recettes indonésiennes saines et appétissantes

L'Indonésie a un héritage culturel de recettes alléchantes. De Sabang à Merauke, ils ont les caractéristiques de la nourriture légendaire. Quelles sont certaines des recettes indonésiennes les plus connues? Jetons un coup d'œil aux délicieuses et saines recettes indonésiennes suivantes.

Recettes indonésiennes saines et délicieuses

1. Godog de nouilles

Bakmi Godog est une nouille bouillie typique de la région de Jogjakarta que vous pouvez déguster avec un verre de thé chaud le soir. Généralement, ces nouilles utilisent des nouilles jaunes ordinaires à base de farine. Mais pour une version plus saine, vous pouvez la remplacer par des nouilles Shirataki plus saines. Découvrez la recette indonésienne suivante pour le godog de nouilles bouillies.

Les matériaux nécessaires:

100 grammes de poulet bouilli, déchiqueter la viande.
500 ml de bouillon de poulet
1 œuf de poule battu
500 grammes de nouilles Shirataki
1 bol de légumes hachés rempli de feuilles de moutarde et de chou 1 oignon nouveau
½ tomates rouges, tranchées grossièrement
1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre
2 cuillères à soupe d'huile
2 feuilles inférieures, coupées en taille moyenne

Mélangez les épices suivantes:

2 gousses d'ail
2 bougies
½ cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sel

Comment faire:

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les épices écrasées
Entrez les œufs, faites-les frire au hasard
Ajouter les nouilles et les légumes, remuer et attendre 1 minute pour que les épices absorbent
Versez lentement le bouillon de volaille
Saupoudrez le bouillon de poulet en poudre et attendez qu'il bouillisse
Vous pouvez déguster et ajuster le goût de la sauce selon votre goût
Entrez les tomates tranchées, les oignons nouveaux, ajoutez les nouilles godog, retirez du feu et prêt à servir.

2. Rendu de poulet sans lait de coco

Qui ne connaît pas rendang? Le Rendang est l'une des recettes indonésiennes les plus populaires de l'ouest de Sumatra dans le monde selon CNN. Cependant, le rendang fait avec du lait de coco peut augmenter le cholestérol sanguin si vous en mangez trop souvent ou trop souvent. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez faire du rendang avec du lait de soja, un substitut du lait de coco au goût non moins délicieux. Comment est la recette?

Les matériaux nécessaires:

1 poulet, coupé 6 ou 8 parties
6 morceaux de feuilles de lime grossièrement hachées
2 feuilles de curcuma
3 tiges de citronnelle, écrasées grossièrement, il suffit de prendre la partie blanche
8 verres de lait de soja

Ingrédients d'assaisonnement écrasés:

100 grammes de piments rouges frisés
50 grammes de gros piments rouges
2 oignons de printemps
4 gousses d'ail
2 morceaux de gingembre mesurant 2 cm
2 morceaux de galanga de 2 cm
1 curcuma dibarka
¼ cuillère à café de poivre moulu
2 cuillères à café de coriandre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre

Comment faire:

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson, mélangez les épices écrasées
Entrez le lait, les feuilles de citron vert, les feuilles de curcuma, la citronnelle, en remuant jusqu'à ébullition
Entrez le poulet qui a été lavé
Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que cuit et que les épices soient absorbées.

3. Soupe au poulet claire

La soupe au poulet est un aliment javanais indigène qui a été largement popularisé et modifié par les habitants de Java oriental. Généralement, la soupe au poulet utilise du lait de coco comme mélange de la soupe. Mais pour une version plus saine, essayons la recette indonésienne de la soupe claire, soupe au poulet qui n'en est pas moins délicieuse.

Les matériaux nécessaires

½ poulet coupé 3 à 4 parties
1 tomate est coupée
½ tasse d'oignon vert haché
2 tiges de citronnelle écrasées
3 morceaux de feuilles d'oranger
3 feuilles de laurier
1 ½ litre d'eau
½ cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café de sel iodé
2 cuillères à soupe d'huile de coco

Matériel nécessaire pour faire des épices moulues:

6 oignons nouveaux
4 gousses d'ail
5 bougies
1 segment de curcuma

Ingrédients pour le contenu de la soupe:

Chou lavé et coupé en petits morceaux
Pommes de terre bouillies
Oeufs bouillis
Les vermicelles shirataki bouillis

Comment faire:

Les morceaux de poulet sont bouillis dans 1 ½ litre d'eau, laisser reposer jusqu'à ébullition
Après ébullition et le poulet cuit, prendre le poulet finement râpé, réserver
Moudre les épices moulues et faire revenir les épices avec de l'huile de coco. N'oubliez pas d'ajouter la citronnelle, les feuilles de citron vert et les feuilles de laurier jusqu'à ce que ça sent bon.
Mélanger le sauté avec le bouillon de poulet bouilli jusqu'à ébullition
Ajoutez les poireaux et les tomates. Ajoutez ensuite le poivre, la muscade, la poudre de coriandre, le sel. Vous pouvez goûter et ajuster le goût
Après avoir bouilli et savouré juste, servez les vermicelles shirataki, épais, œuf et poulet râpé sur le dessus. Rincer la soupe avec la soupe et le plat est prêt à être servi.

4. Un méli-mélo

Le gado-gado est un plat typique de Betawi ou de Jakarta que de nombreux étrangers adorent en raison de son goût sain et délicieux de sauce aux arachides. Comment faire cette recette indonésienne? Découvrez la méthode suivante.

Les matériaux nécessaires:

100 grammes de tofu blanc, coupé en dés et frit jusqu'à ce qu'il soit brunâtre.
100 grammes de tempeh, qui est coupé en dés et frit jusqu'à ce qu'il soit doré
100 grammes de chou haché
100 grammes de germes de soja qui ont été versés avec de l'eau chaude
8 haricots longs, coupés le long des jointures, verser de l'eau chaude et égoutter.
100 grammes d'épinards d'eau bouillis jusqu'à ce qu'ils soient flétris
1 fruit immunisé, coupé en forme et taille selon le goût.
3 œufs durs, chacun divisé en 2 morceaux.

Matériel nécessaire pour faire la sauce aux arachides:

5 gousses d'ail.
2 piments rouges frisés.
5 morceaux de poivre de Cayenne (selon votre goût pour le piquant)
2 petites tasses d'arachides grillées
½ tasse de lait de soja
50 grammes de cassonade en poudre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'huile de coco

Comment faire:

Mélanger les arachides, l'ail, les piments rouges frisés et les piments oiseaux jusqu'à consistance lisse
Chauffer l'huile de coco dans une poêle
Faire sauter les ingrédients et les épices qui ont été écrasés jusqu'à consistance lisse, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Verser le lait de soja, cuire en remuant, jusqu'à évaporation.
Ajouter le sucre rouge, suffisamment d'eau (selon le goût, la consistance de la sauce aux arachides), le sel, puis remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve et bouillonne.
Disposez tous les ingrédients du méli-mélo sur l'assiette
Rincer avec la sauce aux arachides, saupoudrer d'échalotes frites, un méli-mélo sain est prêt à être servi.