4 recettes de riz gluant noir délicieuses et saines pour des collations décontractées

Le riz gluant noir n'est pas seulement délicieux pour être transformé en bouillie. Cette matière première peut également être transformée en une variété de collations délicieuses et saines. Envie d'essayer des plats préparés à base de riz gluant noir? Voici une recette de riz gluant noir que vous pouvez essayer chez vous.

Le contenu du riz gluant noir

Le riz gluant noir est riche en fibres pour aider à nourrir votre système digestif. Les fibres sont également connues pour être en mesure de vous rassasier plus longtemps, elles sont donc parfaites pour un programme diététique réussi. Outre les fibres, le riz gluant noir contient également du fer. Ce minéral joue un rôle important dans la formation de globules rouges sains.

Le riz gluant noir contient également des antioxydants appelés anthocyanes. Les antioxydants fonctionnent pour réparer les cellules endommagées par les toxines et les radicaux libres. De plus, le riz gluant noir contient également diverses vitamines et minéraux bons pour la santé, notamment le manganèse, le magnésium, le phosphore et le sélénium.

Recette de riz gluant noir délicieux et sain

Voici différents menus de riz gluant noir que vous pouvez essayer à la maison:

1. Couche de pouding de riz gluant noir

Source: Magazine Food and Wine

Avez-vous déjà essayé de manger du riz gluant noir avec de la gelée? Eh bien, cette recette de riz gluant noir combine le goût collant du riz gluant et de la gélatine molle. Curieuse? Allez, jetez un œil à la recette suivante.

Matériaux

• 400 ml de lait ou de lait de coco
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 2 feuilles de pandan
• 1 sachet de gélatine blanche
• 3 oeufs prennent le blanc
• 1/4 cuillère à café de sel
• 50 g de sucre
• 125 gr de riz gluant noir fait de ruban adhésif
• 2 gouttes de colorant alimentaire rose (facultatif)
• 150 gr de jeune noix de coco

Comment faire

1. Faites bouillir le lait ou le lait de coco, la vanille, les feuilles de pandan, le sucre et la gelée en même temps. Remuer jusqu'à ébullition. Mettre de côté.
2. Mélangez l'œuf blanc et le sel jusqu'à ce qu'une demi-cuisson.
3. Entrez le sucre petit à petit en battant jusqu'à consistance mousseuse.
4. Entrez petit à petit le ragoût de pudding dans l'œuf battu en remuant lentement.
5. Divisez en deux parties, une partie est ajoutée avec du riz gluant noir. Une partie est colorée rose et jeune noix de coco, bien mélanger.
6. Verser 4 cuillères à soupe du mélange de riz au lait gluant noir dans un verre, laisser durcir.
7. Ajouter 4 cuillères à soupe de mélange de pouding à la noix de coco rose facile sur le dessus.
8. Répétez cette étape jusqu'à ce que le verre soit rempli.

2. Riz gluant aux noix

Source: Cuisine thaïlandaise d'Amporn

Ce menu de riz gluant noir est garanti pour ajouter à la délicatesse du riz gluant. La raison en est qu'il y aura un arôme distinctif de cannelle et une texture un peu rugueuse des noix hachées.

Matériaux

• 500 cc grammes de riz gluant noir, bien laver
• 1350 cc de lait de coco de noix de coco râpée
• 3 cuillères à café de sel
• 2 feuilles de pandan
• 10 œufs de poule fermiers
• 200 gr de sucre de palme, peigne fin
• 50 grammes de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 200 grammes de noix pelées, hachées grossièrement

Comment faire

1. Faites tremper le riz gluant noir pendant 3 heures puis égouttez-le.
2. Cuire à moitié le riz noir gluant à la vapeur, retirer et réserver.
3. Porter à ébullition 600 cc de lait de coco, sel et feuilles de pandan.
4. Entrez le riz gluant noir, faites cuire jusqu'à ce que le lait de coco soit complètement absorbé puis retirez-le.
5. Cuire le riz noir gluant à la vapeur dans une marmite chaude pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, retirer du feu et réserver.
6. Graisser les moules des petits plateaux avec de l'huile.
7. Placez le riz gluant cuit jusqu'à ce qu'il remplisse la moitié du moule, compactez-le.
8. Pour faire la pâte de srikaya, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
9. Versez 750 cc de lait de coco et sel, remuez bien puis filtrez.
10. Ajouter la cannelle moulue et les noix hachées, bien mélanger.
11. Versez le mélange de srikaya dans un plateau de riz gluant jusqu'à ce qu'il soit complètement rempli.
12. Cuire à la vapeur le riz gluant srikaya dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux afin que la surface du srikaya ne bouillonne pas.

3. Le sandwich au tansu

Source: Actualités médicales aujourd'hui

Si le menu précédent de riz gluant noir était une collation ou une collation, cette fois, vous pouvez essayer d'en faire le repas principal, vous savez. Cette recette de riz gluant noir utilise du pain de blé entier qui convient à ceux d'entre vous qui suivent un programme de perte de poids, vous savez.

Matériaux

• 8 morceaux de pain de blé entier, peler la peau
• 2 cuillères à soupe de margarine
• 100 gr de riz gluant noir cuit à la vapeur
• 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
• 1 cuillère à café de sésame blanc, rôti

Comment faire

1. Badigeonner le pain de margarine.
2. Remplissez de riz gluant noir cuit à la vapeur, de lait concentré sucré et de sésame.
3. Couvrir à nouveau avec du pain sur le dessus.
4. Servir chaud.

4. Glace glutineuse noire

Source: Recette 145

Ce menu de riz gluant noir convient à manger pendant la journée. Oui, la glace noire glutineuse peut remplacer la crème glacée ordinaire, riche en matières grasses et en sucre, vous savez. Allez, essayez de faire cette recette à la maison.

Matériaux

• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 250 ml de lait liquide
• 350 grammes de sucre
• 250 ml de lait de coco
• 500 gr de riz gluant noir

Comment faire

1. Faire bouillir le riz gluant noir avec du lait de coco jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Entrez le sucre et la vanille en poudre, remuez jusqu'à homogénéité.
3. Laisser reposer jusqu'à ce que le ragoût bout et cuit parfaitement.
4. Éteignez le feu et entrez dans le lait liquide, remuez bien.
5. Mettez-le dans le moule à glace.
6. Laissez-le refroidir, puis mettez-le au congélateur.

Bonne chance avec une variante de la recette de riz gluant noir à la maison!

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