Table des matières:
- Reconnaître la biodisponibilité
- 4 Facteurs affectant l'absorption des nutriments
1. La combinaison d'aliments et de boissons consommés ensemble
- 3. Formes chimiques des nutriments
- 4. État nutritionnel et problèmes de santé
Pensez-vous aux nutriments contenus dans votre alimentation quotidienne? Ou ignorez-vous souvent ce que vous mangez jusqu'à présent et ne vous concentrez-vous que sur le bon goût? Le corps a besoin de divers nutriments pour maintenir son état de santé. Divers problèmes de santé surviennent lorsque le corps manque de certains nutriments. Cependant, il s'avère que tous les nutriments contenus dans les aliments et les boissons ne seront pas digérés et absorbés par le corps. Qu'est-ce qui affecte l'absorption de ces nutriments?
Reconnaître la biodisponibilité
Saviez-vous que les nutriments contenus dans le corps interagissent les uns avec les autres, c'est-à-dire «communiquent»? Les interactions qui se produisent entre ces nutriments affectent la quantité d'absorption dans le corps. La vitesse à laquelle un nutriment est absorbé dans le corps est appelée biodisponibilité.
Le corps a ses propres règles et méthodes pour déterminer quels nutriments sont absorbés et quels niveaux doivent être absorbés. Cependant, il s'avère que diverses choses peuvent affecter l'absorption des nutriments des aliments ou des boissons que vous mangez. Ces éléments affecteront également indirectement votre état nutritionnel et votre santé, car ils peuvent augmenter ou diminuer le taux d'absorption des nutriments.
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4 Facteurs affectant l'absorption des nutriments
1. La combinaison d'aliments et de boissons consommés ensemble
3. Formes chimiques des nutriments
La forme chimique des nutriments affecte en fait le taux d'absorption dans le système digestif. Par exemple, la forme de nutriments dérivés d'aliments végétaux avec des aliments d'origine animale. Bien entendu, les formes chimiques de ces deux nutriments sont différentes même si les types de nutriments sont les mêmes.
Cela se produit avec le fer qui a deux types, à savoir le fer hémique qui provient de sources alimentaires animales et le fer non hémique contenu dans les sources alimentaires végétales. Ces deux fer ont des taux d'absorption différents dans le corps. Lorsque le processus d'absorption se produit, le fer sous forme d'hème est plus facilement absorbé de sorte que le niveau de biodisponibilité est élevé. Contrairement au fer non hémique, qui est assez difficile à absorber par le système digestif.
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4. État nutritionnel et problèmes de santé
L'état nutritionnel d'une personne affecte également le taux d'absorption d'un nutriment. Par exemple, lorsqu'une personne manque d'un autre nutriment, même si ces nutriments sont des exhausteurs (substances qui augmentent l'absorption) des nutriments qui viennent d'entrer dans l'organisme. De sorte que les nutriments qui viennent d'entrer sont inhibés et subissent des interférences lors de l'absorption.
Divers problèmes peuvent également survenir dans le tube digestif et cela affecte grandement le processus de digestion et d'absorption des nutriments. Par exemple, s'il y a une infection ou 6 symptômes d'inflammation de l'intestin qui semblent triviaux, mais doivent être surveillés, ce qui est en fait responsable du processus digestif. Cela entraîne inévitablement une mauvaise absorption de tous les nutriments.
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