3 recettes d'aubergines pour des plats d'accompagnement appétissants & bull; bonjour en bonne santé

Les Indonésiens connaissent peut-être déjà le nom d'aubergine. L'aubergine est généralement servie en complément des légumes frais. Cependant, il y a aussi ceux qui transforment cet aliment en légumes ou en sauce chili. Si vous êtes fan d'aubergine mais que vous vous ennuyez avec les mêmes préparations, la recette d'aubergine de cet article peut être utilisée comme votre prochaine inspiration culinaire. Curieuse?

Pourquoi devriez-vous manger des aubergines?

L'aubergine est rarement considérée comme une source de nourriture nutritive. En fait, les avantages de l'aubergine sont si divers pour la santé du corps. L'aubergine est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux qui peuvent aider à maintenir la santé cardiaque. L'aubergine est également riche en composés d'acide chlorogénique qui se sont avérés capables de perdre du poids et des niveaux de mauvais cholestérol LDL.

Les bienfaits de l'aubergine peuvent également être obtenus à partir de la peau riche en nasunine et en anthocyanes, qui sont des antioxydants bons pour la santé du cerveau. Les deux sont capables de protéger les membranes des cellules cérébrales contre les attaques des radicaux libres, de sorte qu'ils peuvent vous prévenir de diverses maladies et d'une altération des fonctions cognitives cérébrales causées par le processus de vieillissement. De plus, votre mémoire sera également plus forte si vous vous habituez à manger des aubergines.

Recettes d'aubergines que vous pouvez essayer à la maison

Ce qui suit est une recette d'aubergine délicieuse, saine et facile à préparer qui peut être une référence pour vous et le menu de repas de votre famille.

1. Recette de bâtonnet d'aubergine cuit au four

Matériel

2 morceaux d'aubergine violette, coupés en bâtonnets
200 grammes de farine décongelée
2 œufs battus
250 grammes de farine à pain
1 gousse d'ail, broyer jusqu'à consistance lisse
1 cuillère à café d'origan séché
Assez d'eau
Sel au goût
Poivre à goûter
Huile d'olive

Comment faire

Faites fondre la farine. Ajouter l'ail en poudre, le sel, l'origan et le poivre. Remuez bien et laissez reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que les épices soient absorbées.
Ensuite, mettez l'aubergine assaisonnée dans l'œuf, puis enduisez-la de chapelure.
Préparez une planche à rôtir aspergée d'huile d'olive et disposez l'aubergine dessus.
Cuire au four à 200 Celsius pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine soit dorée (croustillante).
Les bâtonnets d'aubergine cuits au four sont prêts à servir. Pour la rendre encore plus délicieuse, vous pouvez servir cette aubergine collante avec de la sauce chili, de la sauce barbecue ou de la mayonnaise selon votre goût.

2. Pizza aux aubergines à la mozzarella

Matériel

2 aubergines violettes
1 gousse d'ail hachée
½ oignon
1 tomate rouge moyenne
1 cuillère à soupe de sauce tomate (au goût)
1 cuillère à café d'origan séché
250 grammes de bœuf haché
Sel au goût
Céleri, haché finement
Fromage mozzarella au goût
Fromage parmesan au goût
huile d'olive au goût

Comment faire

Coupez l'aubergine en cercles de 1 à 2 cm d'épaisseur.
Saupoudrez un peu de sel et de poivre sur l'aubergine et laissez reposer 10 à 15 minutes.
En attendant que le sel pénètre dans l'aubergine, vous pouvez faire une sauce. C'est facile, faire sauter l'ail, l'oignon, l'origan, les tomates fraîches, la sauce tomate. Entrez ensuite le boeuf haché. Remuer jusqu'à ce que tout soit uniformément mélangé.
Préparez une planche à rôtir aspergée d'huile d'olive et disposez l'aubergine dessus.
Placez la garniture faite précédemment sur la surface de l'aubergine. Saupoudrer les feuilles de céleri et cuire au four à 200 Celsius pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine soit dorée (croustillante).
Retirer l'aubergine et saupoudrer de mozzarella dessus.
Cuire au four encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Servir la pizza mozzarella aux aubergines pendant qu'elle est chaude.

3. Faire sauter l'aubergine au tofu

Matériel

2 morceaux d'aubergine violette, coupés en cubes
3 morceaux de tofu, coupés en cubes
½ oignon
2 gousses d'ail, hachées finement
2 morceaux de piments oiseaux, tranchés sur le côté (autant que vous le souhaitez)
2 piments rouges, tranchés sur le côté (autant que vous le souhaitez)
2 cuillères à café de sauce soja
Huile de sésame (au goût)
100 ml de bouillon de volaille
Sel au goût
Poivre moulu au goût
Bonne quantité d'huile
1 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans l'eau

Comment faire

Faire sauter le tofu et l'aubergine en utilisant un peu d'huile séparément, puis égoutter.
Chauffer l'huile de sésame puis faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter le poivre de Cayenne, les piments rouges, la sauce soja, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Remuez le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit uniformément et sent bon.
Ajoutez la solution de fécule de maïs. Remuez bien et faites cuire jusqu'à bouillonnement.
Ajouter le tofu et l'aubergine. Remuez ensuite jusqu'à ce que les épices soient absorbées ou attendez qu'elles soient légèrement fanées.
Faire sauter l'aubergine au tofu prête à être servie.