3 Recettes de collations délicieuses et saines à base de manioc et de taureau transformés; bonjour en bonne santé

Les Indonésiens doivent être très familiers avec le manioc. En plus d'être facile à obtenir, le manioc est également sain et riche en glucides. N'ayez pas peur d'entendre le mot riche en glucides pour le moment. Contrairement aux glucides simples du riz, le manioc contient des glucides complexes riches en fibres et pauvres en sucre, ce qui vous rend rassasié plus longtemps. Ainsi, le manioc peut être le bon choix de collations diététiques. Allez, jetez un œil aux différentes délicieuses recettes saines de manioc ci-dessous.

Conseils pour une transformation sûre du manioc

Bien que sain et riche en nutriments, vous devez tout de même faire attention lors de la préparation et du traitement du manioc. Le manioc qui n'est pas transformé jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit peut provoquer un empoisonnement au cyanure, si vous le mangez en quantité excessive.

Donc, avant de vous précipiter dans la cuisine pour essayer l'une des recettes de manioc ci-dessous, réfléchissez d'abord à la manière de traiter correctement le manioc afin qu'il soit sans danger pour la consommation:

Pelez la peau. Épluchez soigneusement la peau de manioc et assurez-vous qu'il ne reste pas de peau. La plupart des composés produisant du cyanure sont contenus dans la peau de manioc. Si vous mangez beaucoup de cette peau, cela peut certainement être mauvais pour votre santé.
Faites tremper dans l'eau. Faites tremper le manioc pendant 2-3 jours pour vous assurer que le manioc que vous consommez est exempt des composés chimiques nocifs qu'il contient.
Faites cuire jusqu'à ce que ce soit bien cuit. Les produits chimiques dangereux sont plus courants dans le manioc cru. Par conséquent, il est important que vous le cuisiniez jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Il existe différentes méthodes de cuisson que vous pouvez essayer, de l'ébullition, du grillage ou du grillage.

Variations de recettes de manioc pour une collation saine et délicieuse

Certaines recettes de manioc qui peuvent être utilisées comme collation saine pour vous lorsque vous avez faim pendant un régime.

1. Lait d'amande de manioc

Matériel

1 manioc de taille moyenne coupé en morceaux
500 ml de lait d'amande
150 ml d'eau
200 grammes de cassonade
2 feuilles de pandan
1/2 cuillère à café de sel
Cannelle en poudre au goût
Jacquier au goût

Comment faire

Ajoutez de l'eau, de la cassonade, des feuilles de pandan et du sel. Cuire jusqu'à ce que le sucre bouillant ou brun se dissolve dans son ensemble.
Ajouter le manioc et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre à feu moyen.
En remuant constamment, ajoutez la cannelle moulue et le lait d'amande dans la casserole. Attendez que tous les ingrédients soient cuits.
Servir dans un bol et ajouter le jacquier sur le dessus.
Le manioc au lait d'amande est prêt à être servi.

2. Manioc grillé au fromage

Matériel

2 morceaux moyens de manioc pelés et lavés
2 gousses d'ail, broyer jusqu'à consistance lisse
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café d'organo séché
Poivre à goûter
Sel pour une gorgée
Huile d'olive au goût

Comment faire

Coupez les deux extrémités du manioc et coupez-le en 2 morceaux. Ensuite, coupez les bâtonnets de manioc.

Faites tremper le manioc pendant 5 à 10 minutes. Égoutter le manioc et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre.
Assaisonnez le manioc bouilli avec du sel, du poivre, du sucre, de l'organo séché et de l'ail.
Préparez une planche à rôtir aspergée d'huile d'olive et disposez le manioc dessus.
Cuire au four à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la surface du manioc soit dorée.
Les bâtonnets de manioc cuits au four sont prêts à être servis. Pour le rendre plus délicieux, vous pouvez servir ces bâtonnets de manioc avec de la sauce chili, de la sauce barbecue ou de la mayonnaise selon votre goût.

3. Pastels de manioc cuits au four

Matériel pour le cuir

2 morceaux de manioc bouilli
2 poulet fermier
2 cuillères à soupe de beurre non salé
Sel au goût

Ingrédients pour le remplissage

250 grammes de poitrine de poulet bouillie
2 gousses d'ail
3 oignons nouveaux
1 cuillère à café de coriandre
4 feuilles de lime kaffir, finement moulues
Sucre au goût
Sel au goût
Poivre à goûter
huile de coco au goût

Comment faire un remplissage pastel

Coupez le filet de poitrine de poulet en petits morceaux.
Mélangez toutes les épices.
Faites chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile de coco.
Faire sauter toutes les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajouter les morceaux de poitrine de poulet et cuire jusqu'à cuisson complète.

Comment faire une peau pastel

Écrasez le manioc bouilli jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
Ajouter le sel, le beurre non salé et les œufs. Remuez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément mélangés.
Préparez une feuille de papier sulfurisé. Badigeonner d'un peu de beurre. Ensuite, broyez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit fine, puis moulez-la à l'aide de la bouche en verre.
Placez la garniture pastel dans la peau et pliez la pâte en deux. Fermez ensuite les bords de la peau en la massant pour qu'elle obtienne une texture légèrement ondulée.
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Étalez un peu d'huile de noix de coco dans la rôtissoire et faites cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le pastel soit doré.