3 Diverses recettes de poisson grillé délicieuses, saines et faciles à préparer

En plus d'être traité par friture et cuisson à la vapeur, le poisson peut également être mangé au gril. La plupart des gens peuvent s'inquiéter des nouvelles selon lesquelles manger du poisson grillé est un risque de cancer, mais ce n'est pas toujours le cas. Savoir comment traiter correctement le poisson grillé rendra certainement vos plats beaucoup plus sains et plus délicieux, vous savez! Jetons un coup d'œil à cette délicieuse et saine recette de poisson grillé.

Recettes de poissons grillés sains et faciles à préparer

1. Pomfret grillé au tamarin

Source: NDTV alimentaire

Ce poisson grillé peut créer un goût extraordinaire grâce à l'ajout de zeste de citron et de zeste de citron. La combinaison de saveurs intéressantes de l'ajout d'agrumes et d'une combinaison d'autres ingrédients, peut encore animer la fraîcheur du goût du poisson lorsqu'il est consommé.

Mener le processus de marination avant que le poisson ne soit grillé, en particulier avec des ingrédients acides, peut aider à réduire le risque de cancer en inhibant jusqu'à 92% la formation de composés d'amines hétérocycliques (HCA).

Si vous le souhaitez, vous n'avez plus besoin d'ajouter beaucoup de sel, car le poisson aura un goût assez fort grâce au jus et à l'écorce d'orange. Curieux de savoir comment le faire? Trichez simplement la recette ci-dessous.

Les matériaux nécessaires:

• 2 poissons pomfrets moyens
• 2 cuillères à café d'huile d'olive (huile d'olive)
• 3 cuillères à café de jus de citron
• 4-5 cuillères à soupe de jus de citron vert pressé
• 2 cuillères à soupe de tranches de zeste d'orange
• ½ cuillère à café d'ail, haché finement
• 2 cuillères à café de persil frais, haché jusqu'à consistance lisse
• 6-10 feuilles de basilic, peuvent être ajustées selon le goût
• 1 oignon, coupé en rondelles sur la largeur. Réservez 5 à 8 tranches.
• 1 cuillère à café de poivre
• ½ cuillère à café de sel

Comment faire:

1. Placer le poisson sur une grande assiette, tout en faisant les assaisonnements de base.
2. Préparez un bol, puis versez l'huile d'olive et le jus de citron et d'orange.
3. Mettez le sel, le poivre, les tranches de zeste d'orange, l'ail et les feuilles de persil dans un bol, en remuant jusqu'à homogénéité.
4. Étalez toutes les épices sur le poisson préalablement placé sur une grande assiette jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
5. Laissez un peu d'épices de base pour le processus de service.
6. Ajouter les tranches d'oignon et les feuilles de basilic sur le poisson, puis laisser reposer et conserver le poisson au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
7. Juste avant de faire griller le poisson, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle si vous utilisez une poêle. Ou, recouvrez le poisson d'un peu d'huile d'olive si vous utilisez un autre rôtissoire.
8. Griller le poisson environ 2 minutes de chaque côté, en appliquant toujours les épices de base restantes.
9. Servir le poisson grillé sur une assiette avec l'ajout de persil, de tomate et d'un peu des assaisonnements de base restants pour rehausser l'apparence.
10. Le poisson grillé est prêt à être consommé chaud.

2. Saumon grillé avec sauce blanche

Source: Food NDTV Vous souhaitez servir du poisson grillé différent de l'habituel? Vous ne devez pas simplement le brûler à sec, vraiment. Essayez d'ajouter de la sauce blanche (sauce blanche) à partir d'un mélange de lait faible en gras et d'épices comme un exhausteur appétissant. En fait, mariner la viande avant la cuisson peut aider à réduire le risque de cancer. Comme expliqué précédemment, la marination empêchera la formation d'un composé cancérigène (cancérigène) appelé HCA.Les matériaux nécessaires:

• 3-5 morceaux de filet de saumon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (huile d'olive)
• 2 verres de lait faible en gras
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de margarine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 2 citrons, il suffit de prendre le jus

Comment faire de la sauce blanche:

1. Faites chauffer une poêle à feu doux, puis faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Cuire jusqu'à homogénéité.
2. Retirez la casserole du feu, puis ajoutez petit à petit le lait écrémé en continuant de remuer.
3. Remettez la poêle sur le feu, continuez de remuer et laissez mijoter jusqu'à ébullition de la sauce.
4. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
5. Réserver un moment en attendant que le poisson cuit.

Comment faire:

1. Lavez soigneusement les filets de saumon, puis enduisez-les de jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
2. Laisser reposer jusqu'à ce que tout le jus de citron soit complètement absorbé dans la viande de dori (marinée), en la laissant pendant 30 à 45 minutes.
3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive sur la face à rôtir ou enduisez d'abord le poisson d'un peu d'huile d'olive avant de griller sur le charbon de bois.
4. Griller le poisson à feu moyen, jusqu'à ce que les deux côtés soient parfaitement cuits.
5. Une fois cuit, placer sur une assiette de service et verser la sauce blanche pré-préparée sur le poisson.
6. Ajoutez du persil ou d'autres légumes pour l'adoucir.
7. Le poisson grillé est prêt à être servi chaud.

3. Carpe grillée à la coriandre et au sésame

Pour ceux d'entre vous qui aiment le poisson grillé, vous connaissez bien sûr la carpe. Le goût délicieux de la viande fait souvent de ce poisson un choix préféré pour les grillades. Afin de réduire le risque de cancer dû au processus de combustion, il est acceptable d'ajouter une variété de légumes de couleurs foncées à claires.

Les légumes sont une source d'aliments riches en antioxydants, ils peuvent donc aider à lutter contre les effets des cancérogènes sur le corps en mangeant du poisson grillé.

Les matériaux nécessaires:

• 1 grosse carpe
• 4 cuillères à soupe de graines de sésame blanches grillées
• 2 cuillères à soupe de coriandre, rôtie et moulue grossièrement
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (huile d'olive)
• 3 cuillères à soupe d'ail finement haché
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre

Comment faire:

1. Enduire la carpe de jus de citron, de graines de sésame, de coriandre et d'ail jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie, puis laisser reposer ou mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
2. Faites chauffer un peu d'huile d'olive sur la face à rôtir, ou enduisez d'abord le poisson d'un peu d'huile d'olive avant de le griller sur le charbon de bois.
3. Griller la carpe à feu moyen jusqu'à ce que tous les côtés soient cuits.
4. Retirer et placer sur une assiette de service, avec des tranches supplémentaires de citron, de tomate, de concombre et d'autres légumes au goût.
5. Le poisson grillé est prêt à être consommé.

Alors, quelle recette de poisson grillé allez-vous préparer en premier? Bonne chance et bonne chance, oui!

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