Table des matières:
- Contenu nutritionnel des oignons
- Avantages des oignons
- 1. Santé cardiaque
- 2. Prévenir le cancer
- 3. Maintenez l'ambiance
- 4. Renforce l'immunité
- 5. Maintenir la fonction du système digestif
- 6. Maintenir la glycémie
Non seulement les aliments sont plus délicieux, mais les oignons présentent de nombreux avantages pour la santé. Quels sont les bienfaits des oignons? Voici la critique
Contenu nutritionnel des oignons
Avant de connaître les avantages, voyons ce que contient réellement le contenu des oignons.
Dans 100 grammes d'oignons contiennent:
- Eau: 87,5 grammes
- Énergie: 43 cal
- Protéine: 1,4 gramme
- Glucides: 10,3 grammes
- Fibre: 2 grammes
- Lipides: 0,2 gramme
- Sodium: 12 mg
- Potassium: 9,6 mg
- Vitamine C: 9 mg
- Calcium: 32 mg
- Fer: 0,5 mg
- Zinc: 0,3 mg
- Vitamine B2: 0,21 mcg (microgramme)
- Carotène total: 50 mcg
À en juger par ces valeurs nutritionnelles, les oignons sont l'un des aliments les plus riches en nutriments. Les oignons sont faibles en calories mais riches en vitamines, minéraux et composés antioxydants.
Avantages des oignons
1. Santé cardiaque
Les oignons ont de très bons avantages pour la santé cardiaque et les vaisseaux sanguins. Du maintien de la tension artérielle à la réduction du risque de crise cardiaque.
Ceci est dû à la teneur en potassium des oignons qui a un effet hypotenseur. La quercétine, un flavonoïde des oignons, aide également le potassium à maintenir la pression artérielle et améliore la santé cardiaque globale.
2. Prévenir le cancer
Les autres avantages des oignons sont la prévention du cancer. Les oignons appartiennent au groupe végétal allium. Ce légume allium a le mérite de prévenir les cancers, en particulier les cancers de l'estomac et colorectal (gros intestin) en raison des composés organosulfurés très riches qu'il contient.
Le mécanisme exact par lequel l'organosulfure inhibe la croissance des cellules cancéreuses est encore inconnu, mais fondamentalement, ce composé joue un rôle important dans la prévention de la formation de radicaux libres dans le corps.
Les oignons sont également une source très puissante de vitamine C antioxydante. Cette condition fait que les oignons ont un grand pouvoir pour éloigner les radicaux libres qui déclenchent le cancer.
De plus, les oignons sont également connus pour leur teneur en quercétine. La quercétine est un puissant agent anticancéreux.
Selon la page Live Science, les gens qui mangent des oignons absorbent deux fois plus de quercétine que ceux qui boivent du thé, trois fois plus que ceux qui mangent des pommes. Surtout pour les oignons rouges, la teneur en quercétine est la plus élevée.
Les oignons peuvent également aider à faire face aux effets secondaires du traitement du cancer. Une étude de 2016 sur les thérapies intégratives du cancer a révélé que la consommation d'oignons frais aide à réduire la résistance à l'insuline et l'hyperglycémie chez les patientes atteintes d'un cancer du sein subissant une chimiothérapie. Comme c'est souvent le cas, la chimiothérapie du cancer du sein provoque généralement cet effet secondaire.
3. Maintenez l'ambiance
Le folate présent dans les oignons peut également réduire les symptômes de dépression rapportés sur la page Medical News Today. Le folate réduit la formation d'homocystéine, un composé qui peut empêcher le sang et les nutriments d'atteindre le cerveau de manière optimale.
En supprimant la production d'homocystéine, cela signifie que la production de produits chimiques dans le cerveau tels que la sérotonine, la dopamine et la noradrénaline peut être produite en douceur. La production régulière de ce produit chimique cérébral rend le cerveau plus optimal pour réguler l'humeur, les cycles de sommeil et aussi l'appétit.
4. Renforce l'immunité
Les bienfaits des oignons renforcent également le système immunitaire du corps. Les polyphénols des oignons agissent comme des antioxydants, protégeant le corps des radicaux libres. Réduire l'accumulation de radicaux libres dans le corps peut aider à renforcer votre système immunitaire.
Selon le centre médical de l'Université du Maryland, la quercétine contenue dans les oignons aide également à réduire les réactions allergiques en empêchant le corps de produire de l'histamine, ce qui vous fait éternuer, traiter et démanger.
5. Maintenir la fonction du système digestif
La fibre dans les oignons permet au système digestif de fonctionner correctement. Les oignons contiennent un type spécial de fibre, une fibre soluble appelée oligofructose. Cette fibre favorise la croissance de bonnes bactéries dans les intestins. L'oligofructose est également nécessaire pour aider à prévenir et à traiter la diarrhée.
6. Maintenir la glycémie
Le chrome dans les oignons a un rôle en aidant à réguler la glycémie. Le soufre dans les oignons aide à réduire la glycémie et déclenche une augmentation de la production d'insuline.
Une étude publiée dans la revue Environmental Health Insights indique que les oignons sont particulièrement utiles pour les personnes atteintes de diabète. Les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2 qui ont mangé des oignons (de couleur rouge) dans cette étude ont montré des taux de sucre dans le sang inférieurs pendant jusqu'à 4 heures.
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