Une délicieuse recette de feuilles de haricots longs pour les repas en famille

Les haricots longs sont souvent utilisés comme ingrédient alimentaire avec diverses recettes appétissantes. Cependant, avez-vous déjà préparé un menu avec des haricots longs ou des feuilles mauves? Non seulement les haricots longs, mais les feuilles ont également de nombreux avantages et peuvent être cuits. Voici une recette de feuilles de haricots violets ou longs.

Contenu nutritionnel dans les feuilles de haricots longs ou mauves

Lors de la plantation de haricots longs, non seulement la viande végétale peut être transformée, mais vous pouvez également en faire un régime quotidien.

Que contiennent les feuilles de haricots mauves ou longs? Citant des données indonésiennes sur la composition des aliments, à partir de 100 grammes de violette, contient:

• Eau: 89,7 ml
• Énergie: 30 cal
• Protéines: 3,1 grammes
• Lipides: 0,3 grammes
• Glucides: 5,8 grammes
• Fibre: 1,7 grammes
• Calcium: 200 mg
• Fer: 4,5 mg
• Potassium: 458 mg
• Sodium: 7 mg
• Zinc: 0,3 mg
• Vitamine C: 30 mg
• Bétakarotène: 2,7 mcg

Les feuilles de haricots longs ou mauves ont une teneur en protéines suffisamment élevée pour pouvoir répondre à vos besoins quotidiens en protéines.

Les feuilles de haricot long ou mauve ont une taille assez large avec des extrémités de feuilles légèrement effilées. La texture de la feuille est lisse mais légèrement ridée et pousse à l'extrémité de la longue tige du haricot

Recette pour les feuilles de haricots mauves ou longs

Vous avez des feuilles de haricots longs ou mauves et vous souhaitez les intégrer au menu du repas d'aujourd'hui? Voici une recette de feuilles de haricots violets ou longs que vous pouvez essayer.

Feuilles de haricots longues aux légumes

Photo: Selerasa

Sayur bobor est un plat souvent à base d'épinards, de manioc ou d'arachides garni de lait de coco.

Bien que le mythe derrière les dangers du lait de coco persiste, essayer de le cultiver n'est pas un problème. Le lait de coco est toujours sans danger pour la consommation tant qu'il est toujours dans des limites raisonnables.

Les feuilles de lembayung ou de haricots longs peuvent également être faites de légumes bobor, voici les recettes qui peuvent être suivies.

Matériaux

• 2 bouquets de feuilles de lavande
• 1 bouquet de haricots verts
• 1 poignée de crevettes rebon
• 8 oignons nouveaux
• 4 gousses d'ail
• 3 noix de bougie
• 1 segment de kencur
• ½ cuillère à café de poudre de curcuma
• 1 segment de galanga écrasé
• 3 morceaux de feuilles de citron vert
• 1 paquet de lait de coco instantané
• Sucre, sel, bouillon en poudre au goût

Comment faire

1. Nettoyez les feuilles de haricots longs ou mauves, lavez-les en les pressant pour que la texture des feuilles ne soit pas trop raide.
2. Coupez les haricots longs d'environ 3 cm ou l'index.
3. Faire bouillir la violette et les haricots longs pendant 5 minutes, puis égoutter.
4. Faire sauter l'oignon, l'ail, la noisette et la purée jusqu'à ce que ce soit parfumé.
5. Mélangez les épices sautées tout en ajoutant la poudre de curcuma, le sel, le sucre et le bouillon en poudre.
6. Dissoudre les épices écrasées avec du lait de coco, ajouter 1 litre d'eau.
7. Ajouter le galanga écrasé et les feuilles de lime en remuant bien.
8. Ajoutez les haricots violets et longs bouillis.
9. Continuez à remuer pour que le lait de coco ne se brise pas.
10. Servir chaud.

Recette de légumes violets de Lodeh ou feuilles de haricots longs

Photo: Cookpad

Les feuilles de haricots longs ou mauves peuvent être transformées en légumes lodeh comme menu de repas familial. Voici les recettes et les étapes:

Matériaux

• 2 bouquets de feuilles de lavande
• 1 lait de coco instantané
• 5 oignons nouveaux
• 3 gousses d'ail
• 8 piments à œil d'oiseau
• Une pincée de crevettes rebon
• 1 renceng petai (peut être retiré si vous ne l'aimez pas)
• 1 grain de cassonade
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 segment de galanga
• 2 feuilles de laurier

Comment faire

1. Lavez la violette avec du sel en la pressant jusqu'à ce que les feuilles ne soient pas fermes, puis égouttez.
2. Trancher les échalotes, l'ail et les piments oiseaux.
3. Faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition, puis ajoutez l'ail, fond rouge jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4. Ajoutez ensuite les crevettes rebon, les piments, les feuilles de laurier et le galanga. Attendez qu'il flétrisse.
5. Entrez les feuilles de haricots longs ou mauves dans la casserole, mélangez bien.
6. Lorsque les feuilles commencent à flétrir, ajoutez le lait de coco en remuant lentement.
7. Ajouter la cassonade, le sel et le petai.
8. Servir chaud.

Recette de pommade aux feuilles de haricots longs

Les feuilles de haricots longs peuvent également être utilisées comme pommade, voici la recette complète.

Matériaux

• 5 bouquets de feuilles de lavande
• 300 grammes de haricots longs
• 150 grammes de germes de soja
• 1/2 noix de coco râpée grossièrement
• 2 gousses d'ail
• 1 segment de kencur
• 10 piments oiseaux (selon goût)
• 2 gros piments rouges
• 1,5 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Pâte au goût selon le goût
• 2 morceaux de feuilles de citron vert

Comment faire

1. Porter l'eau à ébullition, puis ajouter les longues feuilles de haricots, les germes de soja et les haricots longs, faire bouillir pendant 15 minutes.
2. Réduisez en purée les épices sauf la noix de coco, comme l'ail, les piments, le kencur, les piments rouges, la pâte de crevettes, le sel et le sucre.
3. Mélangez la noix de coco râpée avec les épices écrasées.
4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile puis faites revenir les épices avec la noix de coco râpée pendant 10 minutes. En plus de faire sauter, vous pouvez également le cuire à la vapeur.
5. Mélangez les épices et les légumes.
6. A déguster avec du riz chaud.

La recette des feuilles de haricots longs ou mauves ci-dessus peut être essayée à la maison pour un menu de repas en famille. Bonne chance!

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