Menu de petit-déjeuner sain pour les enfants, vaut-il mieux servir du riz ou du pain?

Habituellement, le riz ou le pain est un choix du menu de petit-déjeuner préféré des parents à être servi à la table à manger tous les matins. En plus de servir rapidement, le riz et le pain sont relativement faciles à créer dans une variété de plats. Donc, si vous voulez comparer la nutrition des deux, lequel est le meilleur comme menu de petit-déjeuner pour les enfants - riz ou pain?

Apport nutritionnel idéal dans une portion du menu petit-déjeuner des enfants

Le petit-déjeuner fournit l'énergie nécessaire aux enfants pour passer une journée fatigante. La raison en est que le petit-déjeuner représente jusqu'à 20-25% des besoins énergétiques totaux par jour (le besoin calorique standard pour les écoliers âgés de 7 à 12 ans est de 1 600 à 2 000 calories). Le petit-déjeuner peut également aider le corps à transformer plus efficacement les aliments sous forme d'énergie, de sorte que les enfants ont moins souvent faim.

Pour pouvoir bénéficier de ces avantages, un menu de petit-déjeuner sain pour les enfants doit comprendre 300 grammes de glucides, 65 grammes de protéines, 50 grammes de matières grasses, 25 grammes de fibres et l'apport de diverses vitamines et minéraux. Ne soyez pas surpris de voir la grande quantité de glucides dont votre enfant a besoin. Les besoins en glucose des enfants sont deux fois plus importants que ceux des adultes. Les glucides sont importants pour améliorer le développement cérébral des enfants. Le glucose qui est décomposé des glucides est la principale énergie du cerveau. De plus, le cerveau utilise également le glucose pour réguler et faire fonctionner son système nerveux.

C'est pourquoi des études ont montré qu'un menu de petit-déjeuner riche en calories peut aider les enfants à mieux apprendre à l'école. Cela signifie que les enfants peuvent se concentrer davantage sur la mémoire et la résolution des problèmes dans chaque matière. Mais bien sûr, la source de glucides choisie ne doit pas être arbitraire. Le riz et le pain sont des sources alimentaires riches en glucides. Alors, lequel est le meilleur pour les enfants?

Menu de petit-déjeuner sain pour les enfants, vaut-il mieux utiliser du riz ou du pain?

Avant de déterminer lequel est le meilleur pour le menu du petit-déjeuner d'un enfant, il est judicieux de comprendre d'abord le concept de l'indice glycémique dans les aliments. L'indice glycémique (IG) mesure la vitesse à laquelle les glucides présents dans les aliments sont convertis en sucre par l'organisme. Plus la valeur glycémique d'un aliment est élevée, plus l'augmentation du taux de sucre dans le sang est élevée.

Ce niveau de l'index glycémique peut affecter le travail du cerveau de l'enfant. Comme décrit ci-dessus, le glucose est la principale source d'énergie du cerveau. Par conséquent, plus le score IG d'un aliment est élevé, plus le taux de sucre dans le sang produit est élevé, meilleur fonctionne le cerveau de l'enfant. D'après la Harvard School, l'indice glycémique du riz blanc (72) est inférieur au score IG du pain blanc (75). Alors, cela signifie-t-il que le pain blanc est automatiquement meilleur que le riz pour le menu du petit-déjeuner d'un enfant? Pas nécessairement.

Le riz ou le pain est en fait le même

Le riz et le pain sont tous deux classés comme aliments à indice glycémique élevé. Les aliments à indice glycémique élevé sont digérés plus rapidement par l'organisme afin d'augmenter plus rapidement la glycémie. Mais d'un autre côté, la glycémie produite diminuera très rapidement, de sorte que ceux qui mangent des aliments à indice glycémique élevé auront faim plus rapidement.

La sensation de faim qui survient affecte également la concentration pendant le travail ou les études. Les enfants qui ont faim pendant les activités d'enseignement et d'apprentissage ont tendance à avoir plus de difficulté à se concentrer que ceux qui se sentent encore rassasiés. À l'inverse, les aliments à faible indice glycémique feront durer plus longtemps et plus stable la glycémie que ceux à indice glycémique élevé.

Un menu de petit-déjeuner sain pour les enfants est équilibré

Quel que soit le choix de glucides de votre enfant pour le petit-déjeuner, un petit-déjeuner sain nécessite une portion équilibrée de glucides, de protéines et de graisses pour maintenir les niveaux d'énergie stables tout au long de la journée.

Un moyen simple de déterminer la portion idéale du petit-déjeuner consiste à diviser votre assiette en quatre portions. Chaque partie doit être remplie de chacun des nutriments dont votre corps a besoin le matin.

Remplissez la première section de glucides complexes, comme du pain de blé entier, du riz brun ou de la bouillie de blé entier (gruau). La deuxième partie que vous pouvez remplir avec des graisses insaturées telles que les noix. La troisième partie doit être remplie de protéines, soit d'œufs ou de viande maigre. Enfin, complétez votre menu de petit-déjeuner sain avec des sources de fibres telles que des légumes et des fruits.