Table des matières:
Les œufs stériles sont souvent vendus sur le marché. Parce que le prix du kilo est un prix bas, il n'est pas étonnant que de nombreuses personnes achètent des œufs stériles comme substitut moins cher des œufs ordinaires. Cependant, ces types d'œufs peuvent-ils être consommés sans danger?
Que sont les œufs stériles?
Peut-être qu'il y a encore des gens qui pensent que tous les œufs produits, y compris ceux qui sont couramment consommés, peuvent devenir des poussins. En fait, les œufs de poule se déclinent également en plusieurs types différents.
Selon sa fonction, les élevages de poulets sont divisés en deux, à savoir les élevages de poulets qui produisent des œufs pour la consommation et les élevages de poulets à élever pour produire de la viande.
Attention, les poules peuvent toujours produire des œufs même sans coq. Par conséquent, les poulets collectés dans les fermes qui se concentrent sur la production d'œufs ne sont pas combinés avec des coqs. Les œufs produits à partir des poulets de la ferme sont les œufs destinés à la consommation.
C'est différent des poulets qui vivent dans les fermes pour la production de viande. Dans cette ferme, les poules vivent avec des coqs pour que la fécondation puisse avoir lieu. Les œufs produits par cette poule sont appelés œufs en germination.
Source: Fournitures QC
Lorsque les œufs germent avec succès en poussins, cela signifie que les œufs sont des œufs fertiles. Pendant ce temps, si l'œuf ne change pas même s'il a été incubé, cet œuf est un œuf stérile.
Les œufs stériles sont également souvent considérés comme un déchet ou un produit inutilisé de l'élevage de poulets.
Bien sûr, les œufs que nous mangeons habituellement et les œufs infertiles ont des différences physiques. Les coquilles d'œufs infertiles sont plus pâles et plus légères que les œufs de consommation.
Est-il sécuritaire de manger des œufs stériles?
Les œufs sont toujours une source de protéines largement consommée en Indonésie car le prix est plus abordable que le prix de la viande.
Cité par le Center for Agricultural Data and Information Systems, la consommation d'œufs en Indonésie a augmenté avec une augmentation moyenne de 3,75% par an de 1987 à 2015.
Désormais, les œufs stériles qui circulent depuis longtemps sont achetés par le public. En fait, leur vente a été interdite et est même réglementée dans le règlement du ministre de l'Agriculture de la République d'Indonésie n ° 32 de 2017. Cependant, un certain nombre d'étals vendent encore ces œufs à manger.
La baisse des prix est la principale raison de la distribution de ces œufs. La question suivante est de savoir si ce type d'œuf est vraiment sans danger pour la consommation ou non.
En fait, il n'y a aucune différence de contenu nutritionnel entre les œufs stériles et les autres œufs. La seule différence est la présence ou l'absence de spermatozoïdes dans l'ovule. Les œufs stériles sont en fait sûrs et peuvent être consommés.
Cependant, ces œufs ne peuvent durer que jusqu'à une semaine, contrairement aux œufs ordinaires qui durent jusqu'à 30 jours à température ambiante.
Grâce à cela, les œufs sont pourris et impropres à la consommation. Les œufs pourris sont contaminés par des bactéries salmonelles qui peuvent provoquer une salmonellose.
La salmonellose est une maladie bactérienne qui attaque le tube digestif. Les symptômes sont généralement caractérisés par de la diarrhée, des crampes autour de l'estomac, des étourdissements, des vomissements et de la fièvre.
Bien qu'elle puisse guérir en quelques jours, la diarrhée due à la salmonelle peut entraîner des complications de déshydratation qui nécessiteront un traitement spécial.
Par conséquent, vous devez consommer des œufs produits pour les ingrédients alimentaires quotidiens. Quel que soit le type d'œuf, assurez-vous que les œufs que vous mangez sont toujours en bon état.
Pour le savoir, vous pouvez mettre un œuf dans un verre d'eau. Si les œufs continuent de couler, il est probable qu'ils soient encore frais. Il en va différemment si l'œuf flotte et lorsqu'il est fêlé, il dégage une odeur inhabituelle, ne le mangez pas et mettez-le de côté immédiatement.
