Comprendre la manière appropriée et hygiénique de décongeler le poisson congelé

Les aliments frais tels que le bœuf, le poulet et le poisson sont maintenant affichés sur les comptoirs d'aliments surgelés comme une solution pour ceux d'entre vous qui n'ont pas beaucoup de temps pour cuisiner mais qui veulent quand même manger sainement. Bien que pratique, le risque de problèmes de santé persiste si vous ne comprenez pas la bonne façon de décongeler le poisson congelé.

Avant de décongeler le poisson congelé, apprenez à le conserver

Le poisson surgelé fraîchement acheté doit être réfrigéré immédiatement. Si cela n'est pas possible, emballez le poisson dans un sachet rempli de glaçons pour le garder au frais avant de le conserver au réfrigérateur. La température idéale pour conserver les fruits de mer est inférieure à 4 degrés Celsius, mais c'est encore mieux si vous les réfrigérez (congélateur).

Rapports à partir de la page Service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA, les bactéries déjà présentes dans les poissons se multiplieront rapidement si elles restent trop longtemps à température ambiante. C'est pourquoi le poisson congelé qui a été à température ambiante pendant plus de deux heures ne doit pas être recongelé et doit être traité immédiatement.

Alors, comment décongeler le bon poisson congelé?

Il existe trois façons de décongeler le poisson congelé, à savoir comme suit.

1. Laisser au réfrigérateur

C'est le moyen le plus sûr de décongeler le poisson congelé. Placez le poisson dans un récipient propre, puis placez-le au fond du réfrigérateur ou à l'écart des autres aliments pour éviter toute contamination.

Ce processus peut prendre jusqu'à 24 heures. Vous devez donc préparer du poisson congelé au moins un jour avant la cuisson. L'avantage est que la qualité du poisson sera maintenue pendant 1 à 2 jours après cela.

2. Utilisation d'eau froide

Cette méthode est plus rapide que de laisser le poisson au réfrigérateur, mais vous devez y faire attention. Tout d'abord, enveloppez le poisson dans un sac en plastique. Assurez-vous que le sac en plastique que vous utilisez ne fuit pas pour empêcher les bactéries de pénétrer et d'endommager le poisson.

Placez le plastique dans un récipient rempli d'eau froide. Changez l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce que le poisson ne soit plus congelé. Un kilogramme de poisson congelé peut prendre 2 heures avant de pouvoir être préparé.

3. Utilisation four micro onde

Pour décongeler du poisson congelé, utilisez four micro onde, Vous avez besoin d'un contenant sûr et résistant à la chaleur. Évitez de chauffer le poisson à l'aide d'un récipient polystyrène, emballage en carton ou pellicule plastique en contact direct avec le poisson.

Mettez le poisson dans un récipient, puis couvrez-le avec un couvercle qui n'est pas en contact direct avec le poisson. Cette méthode est simple et rapide, mais elle n'est recommandée que pour les poissons sur le point d'être cuits.

Éléments à prendre en compte lors de la transformation du poisson congelé

Le poisson congelé qui a été complètement décongelé doit être transformé immédiatement. Ne remettez pas le poisson au réfrigérateur car cela peut provoquer une contamination et augmenter le risque d'intoxication alimentaire.

Parfois, le centre du poisson peut sembler gelé même si l'autre moitié a décongelé. Ne vous y trompez pas et laissez le poisson à température ambiante jusqu'à ce que le centre ne soit plus congelé, car la température de surface du poisson peut avoir augmenté et les bactéries pourraient se multiplier.

Si la décongélation du poisson congelé est un problème, vous pouvez également préparer du poisson congelé sans le préchauffer. Cependant, il convient de noter que la cuisson directe du poisson congelé prend certainement plus de temps jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Qu'ils soient chauffés ou non, faites toujours attention aux méthodes que vous utilisez pour stocker, préparer et transformer les aliments surgelés. De cette façon, vous pouvez continuer à manger sainement et éviter les risques de problèmes de santé dus à de mauvaises méthodes.