La fonction de la bile, un fluide important pour digérer les graisses des aliments

Avant de pouvoir être absorbé par le corps, chaque aliment gras que vous mangez doit d'abord être décomposé à l'aide de la bile. Tant qu'il n'est pas utilisé, il existe un organe qui a une fonction spéciale pour stocker ce liquide, à savoir la vésicule biliaire.

Consultez les critiques suivantes pour en savoir plus sur les différents faits sur les parties et les fonctions de ces fluides dans votre système digestif.

Anatomie du système biliaire

Le système biliaire se compose de la vésicule biliaire et des canaux qui y sont reliés. La vésicule biliaire est située dans la cavité abdominale droite, juste entre le bas du lobe droit et le lobe quadratus du foie.

La vésicule biliaire a une capacité de stockage de 30 à 50 millilitres. De la vue de face, le haut de la vésicule biliaire est recouvert par le foie. Pendant ce temps, la partie inférieure est directement adjacente au début de l'intestin à 12 doigts.

Cet organe en forme de poire est divisé en trois parties principales comme suit.

Fond. L'extrémité du sac est circulaire. Le fond de l'œil s'étend jusqu'au bas du foie et est visible de face.
Corps. C'est la partie la plus importante. Sa surface est bordée par la partie inférieure du foie, de l'intestin grêle et du gros intestin.
Cou. Le cou est un lien entre le corps et les voies biliaires. Chez les personnes atteintes de la maladie des calculs biliaires, c'est généralement l'endroit où les calculs se rassemblent.

La vésicule biliaire est reliée par un conduit de ramification appelé arbre biliaire. La bile produite s'écoulera ensuite dans les intestins par ce canal. Dans l'arbre biliaire, il y a aussi des branches vers le foie et le pancréas.

Formation et excrétion de la bile

L'accumulation de bile se produit dans les cellules du foie (foie). Les cellules hépatiques forment d'abord des sels biliaires à partir du cholestérol. La réaction entre le cholestérol et diverses substances présentes dans les cellules hépatiques produit de l'eau et un composé à pH neutre appelé sels biliaires.

Les sels biliaires se mélangent ensuite avec de l'eau, du cholestérol, des minéraux de cuivre et de la bilirubine pour former de la bile. La bilirubine est un pigment (agent colorant) qui se forme après que le foie décompose les vieux globules rouges.

Les résultats du mélange de ces ingrédients sont ensuite stockés temporairement dans la vésicule biliaire. En un jour, le foie peut produire environ 500 à 1 000 millilitres de bile. Plus tard, ce liquide sera concentré dans la vésicule biliaire jusqu'à ce qu'il soit 10 fois plus dense.

Une fois que la digestion de la nourriture de l'estomac pénètre dans les intestins, l'acide de la nourriture stimulera la libération d'hormones sécrétine et cholécystokinine. Les deux ont déclenché les réactions suivantes.

La sécrétine stimule les voies biliaires pour libérer du bicarbonate et de l'eau. La bile augmente également de sorte qu'elle s'écoule dans les intestins.
La cholécystokinine stimule le mouvement des muscles de la vessie et des voies biliaires pour libérer plus de liquide dans l'intestin.

Fonction biliaire

En général, la bile a deux fonctions chez l'homme. Sa fonction dans la digestion est d'aider à décomposer les graisses. Une autre utilisation consiste à aider la fonction hépatique à éliminer les déchets métaboliques du corps.

Si elles sont examinées plus en détail, voici les différentes fonctions de la bile pour votre corps.

1. Aide les enzymes digestives à fonctionner

Les enzymes digestives fonctionnent mieux dans un environnement de pH moins acide. Pendant ce temps, l'estomac est généralement très acide car les cellules de l'estomac produisent de l'acide chlorhydrique (HCl) pour aider à digérer les aliments.

Les fluides biliaires peuvent neutraliser l'environnement de l'estomac qui est trop acide. En effet, la bile a tendance à être alcaline avec un pH compris entre 7,5 et 8,05. Son fonctionnement consiste à absorber l'eau et les molécules de bicarbonate qui l'entourent.

Cela réduit la concentration de bile, la rendant plus mince. Cependant, le pH devient plus alcalin que lorsqu'il se trouve dans la vésicule biliaire. Une fois que la bile pénètre dans l'estomac, son pH élevé fait augmenter le pH de l'estomac.

Avec son pH, la bile aide les enzymes digestives à fonctionner en neutralisant l'environnement acide de l'estomac. Ce liquide crée également des conditions alcalines qui permettent aux enzymes digestives de fonctionner de manière plus optimale.

2. Agglomérat de graisse à digérer

Le corps humain est composé à 70% d'eau. L'eau dans le système digestif fonctionne comme un solvant pour les nutriments contenus dans les aliments afin qu'elle soit facilement absorbée par le corps. Cependant, il y a un nutriment qui ne peut pas être dissous par l'eau, à savoir les graisses.

La nouvelle graisse et l'eau peuvent être mélangées à l'aide d'un émulsifiant ou d'un agent coagulant. Ce type de propriété émulsifiante appartient aux acides biliaires. Les acides biliaires ont une surface qui leur permet de retenir la graisse et l'eau ensemble.

Ainsi, la graisse de la nourriture que vous mangez doit d'abord être décomposée par la bile. La graisse cassée se lie alors en petits morceaux qui sont une combinaison de graisse et d'eau. Ces amas sont connus sous le nom de micelles.

3. Aider le fonctionnement de l'enzyme lipase

Les molécules de graisse ont tendance à s'agglutiner pour former des amas plus gros. En fait, ces gros morceaux ne peuvent pas être absorbés par le corps. Par conséquent, l'enzyme lipase doit d'abord décomposer les graisses en acides gras et en glycérol.

La bile aide la fonction de l'enzyme lipase en formant des micelles, des caillots de graisse plus petits. Avec une taille moléculaire plus petite comme celle-ci, l'enzyme lipase peut mieux décomposer les graisses.

4. Tue les bactéries nocives

Vous êtes-vous déjà demandé combien de microbes y a-t-il dans votre alimentation? En un repas, d'innombrables microbes tels que des bactéries et des parasites pénètrent dans le corps par la nourriture.

Cependant, pourquoi ne souffrez-vous pas d'indigestion à chaque repas? En effet, la nature alcaline de la bile inhibe en fait la croissance microbienne. L'environnement alcalin de l'intestin empêche également les bactéries d'évacuer leurs toxines.

Comment maintenir une bile saine

Comme d'autres organes, la bile peut également être perturbée. Certains problèmes tels que les calculs biliaires ou le cancer de la vésicule biliaire peuvent certainement provoquer des symptômes dangereux qui interfèrent vraiment avec le travail du système digestif.

Pour cela, évitez les risques de maladie en maintenant la santé de cet organe grâce à une alimentation et un mode de vie comme suit.

1. Manger des aliments sains bile

Les aliments sains pour la bile sont des aliments faibles en gras et en cholestérol, et riches en fibres et en protéines. Par conséquent, il vous est conseillé de manger des aliments tels que:

grains entiers comme l'avoine et le riz brun,
poisson, poulet et viande rouge maigre,
fruits et légumes,
produits laitiers faibles en gras, ainsi que
noix, graines de lin (La graine de lin) et les huiles végétales.

Étant donné que le foie et la bile agissent de concert, vous devez avoir une alimentation saine pour le foie. Essayez de manger des aliments gras monoinsaturés comme les avocats.

De plus, faites attention à la fréquence à laquelle vous mangez. Mangez à des heures régulières et avec modération. Si vous ne mangez qu'une seule fois et en très grandes portions, cette habitude peut vous exposer à des calculs biliaires.

2. Limitation de certains types d'aliments

S'il y a des aliments qui sont recommandés pour maintenir la santé de la bile, alors il y a des aliments qui peuvent avoir l'effet inverse. Ce type d'aliment contient beaucoup de glucides raffinés et de graisses saturées.

Les types d'aliments à éviter comprennent:

des aliments transformés plusieurs fois,
nourriture frit,
la viande rouge est également riche en matières grasses
les produits laitiers riches en matières grasses comme la crème glacée, le fromage et le beurre.

3. Maintenez un poids corporel idéal

L'obésité, la chirurgie de perte de poids et certains types de régimes peuvent inhiber la fonction biliaire. Autant que possible, maintenez votre poids corporel idéal et commencez à être plus actif pour que votre bile soit toujours saine.

Si vous êtes en surpoids, essayez de le réduire lentement. Il n'est pas nécessaire de suivre un régime strict pour perdre du poids de manière drastique, car cela stimulera le foie à libérer plus de cholestérol dans la bile.

4. Améliorez votre style de vie

L'un des troubles les plus courants de la bile est le reflux biliaire. Cette condition est caractérisée par une augmentation de la bile dans l'estomac ou l'œsophage. Il n'est pas rare que le reflux biliaire s'accompagne d'un reflux gastrique acide (RGO).

En plus d'avoir une alimentation saine pour la bile, vous pouvez également prévenir le reflux biliaire en améliorant votre mode de vie. Certaines des choses que vous pouvez faire comprennent:

manger des portions plus petites,
garder le corps droit pendant 2-3 heures après avoir mangé,
dormir avec un oreiller haut,
ne pas fumer,
évitez également la consommation d'alcool
garder le corps détendu.

La bile est un liquide dont la fonction est indissociable du système digestif humain. Sans ce liquide et le sac qui le contient, le processus d'absorption des aliments ne peut pas fonctionner de manière optimale.