Table des matières:
- Qu'est-ce qu'une allergie au blé?
- Allergie au blé, maladie cœliaque et intolérance au gluten
- Quels sont les symptômes qui peuvent apparaître?
- Tests et médicaments pour l'allergie au blé
- Les réactions allergiques peuvent-elles être évitées?
Le blé est reconnu comme une bonne source de glucides. Inclus dans le type de glucides complexes, le blé prend plus de temps à digérer, de sorte que l'énergie obtenue grâce à sa consommation durera également plus longtemps dans l'organisme.
Bien qu'il présente un certain nombre d'avantages, le blé peut malheureusement aussi déclencher des allergies alimentaires chez certaines personnes sensibles.
Qu'est-ce qu'une allergie au blé?
Source: MDVIP.com
Une réaction allergique au blé est une condition dans laquelle le corps d'une personne est sensible aux substances contenues dans le blé. En conséquence, après avoir mangé des aliments contenant ces ingrédients, plusieurs symptômes apparaissent, tels que des démangeaisons ou des rougeurs qui sont communément appelées réaction allergique.
La réaction peut se produire parce que le système immunitaire pense que la protéine du blé est une substance nocive pour l'organisme. Les substances qui provoquent des allergies sont appelées allergènes. Lorsque le corps est exposé à des allergènes, le système immunitaire produit des anticorps appelés immunoglobulines E (IgE).
Plus tard, ces anticorps envoient des signaux aux cellules du corps pour libérer de l'histamine pour attaquer ces substances. L'histamine qui attaque cette substance provoquera des symptômes d'allergie alimentaire.
L'allergie au blé affecte principalement les jeunes enfants et disparaît généralement à l'âge adulte. Habituellement, les réactions allergiques diminuent lorsque l'enfant atteint l'âge de 12 ans. Cependant, certaines personnes ne développent des allergies qu'à l'âge adulte.
En plus d'être plus susceptible d'attaquer les enfants, une personne a un risque plus élevé de développer une allergie au blé si les parents ont des allergies alimentaires. Pour ceux qui ont également d'autres allergies ou qui vivent avec de l'asthme, ils doivent faire attention à la possibilité d'une allergie au blé.
Allergie au blé, maladie cœliaque et intolérance au gluten
De nombreuses personnes associent une allergie au blé à l'intolérance au gluten ou à la maladie cœliaque, mais ce sont en fait des choses différentes.
Les personnes allergiques au blé peuvent provoquer des réactions à divers types de protéines du blé, à la fois l'albumine, la globuline, la gliadine et le gluten. Alors que le déclencheur de la maladie cœliaque et de l'intolérance au gluten est la protéine de gluten elle-même.
La maladie cœliaque est une condition dans laquelle le corps réagit de manière excessive au gluten contenu dans les aliments. Une fois exposé au gluten, le système immunitaire réagit en attaquant les tissus sains de l'intestin grêle.
Cette réaction entraînera divers problèmes digestifs tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, des nausées, des vomissements, de la diarrhée ou de la constipation. En outre, la réaction peut également endommager les villosités, les poils fins dans les intestins qui fonctionnent pour absorber les nutriments des aliments.
Chez les personnes intolérantes au gluten, leur corps ne possède pas certaines enzymes capables de digérer le gluten, ce qui entraîne divers symptômes qui attaquent souvent le système digestif.
Quels sont les symptômes qui peuvent apparaître?
Les signes et symptômes d'une réaction allergique au blé surviennent généralement entre quelques minutes et plusieurs heures après la consommation de l'aliment. Certains des symptômes d'une allergie au blé sont:
- démangeaisons,
- urticaire, éruption cutanée avec démangeaisons ou gonflement de la peau,
- une sensation de picotement dans la bouche et la gorge,
- congestion nasale,
- crampes d'estomac, nausées et vomissements,
- la diarrhée,
- maux de tête, aussi
- difficile de respirer.
Dans les cas graves d'allergie au blé, les symptômes peuvent être très dangereux et mettre la vie en danger. Cette réaction est également connue sous le nom de choc anaphylactique.
Tests et médicaments pour l'allergie au blé
Si vous ressentez les symptômes mentionnés après avoir mangé des aliments contenant du blé, vous pourriez avoir une allergie. Surtout si les symptômes sont survenus plusieurs fois, pour être sûr, vous devez immédiatement consulter un médecin.
Pendant l'examen, le médecin vous posera des questions sur les symptômes que vous ressentez, tels que les symptômes apparus, quand et pendant combien de temps les symptômes sont apparus et quels aliments vous avez consommés avant de ressentir la réaction.
Votre médecin peut également vous demander, ainsi que les antécédents médicaux de votre famille, pour voir s'il existe d'autres conditions ou des allergies héréditaires.
Après cela, vous devez encore subir un certain nombre d'examens de suivi. Certains d'entre eux comprennent des tests sanguins pour voir le niveau d'anticorps provoquant votre réaction allergique et un test cutané pour l'exposition aux allergènes.
Si les résultats ne sont pas concluants, vous devrez peut-être passer un test d'exposition par voie orale utilisant directement des allergènes ou suivre un régime d'élimination.
Si les allergies ont tendance à être bénignes, les médecins ne donnent généralement que des antihistaminiques. Veuillez noter que ce médicament n'est pas destiné à guérir les conditions allergiques, mais uniquement à soulager les symptômes que vous ressentez. Vous pouvez prendre ce médicament après avoir été exposé à un allergène.
Un autre si vous avez une réaction allergique sévère, le médecin vous donnera un médicament sous la forme d'un outil d'auto-injection d'épinéphrine tel qu'EpiPen ou Adrenaclick. Il doit rester près de vous et être emporté avec vous où que vous alliez.
Plus tard, lorsque des symptômes ou un choc anaphylactique surviennent, ce médicament peut être injecté directement dans la région du haut de la cuisse. Après cela, vous devez immédiatement être conduit aux urgences pour une aide médicale.
Les réactions allergiques peuvent-elles être évitées?
Les réactions allergiques sont souvent imprévisibles. Parfois, une réaction apparaît quelques minutes après avoir mangé un aliment déclencheur, d'autres fois une allergie apparaît après quelques heures.
Si vous avez reçu un diagnostic d'allergie au blé, la meilleure chose que vous puissiez faire pour prévenir une allergie alimentaire est de ne pas manger d'aliments contenant du blé.
N'oubliez pas de toujours lire l'étiquette de composition des ingrédients sur chaque emballage de produit alimentaire que vous souhaitez acheter. Le blé se trouve principalement dans la farine ou dans les produits de pain et de gâteaux, si vous souhaitez préparer ces aliments, utilisez des alternatives qui ne contiennent pas de blé.
Les aliments préparés avec d'autres céréales comme le maïs, le riz, le quinoa, l'avoine, le seigle ou l'orge peuvent être des choix plus sûrs. Produits qui ont des étiquettes sans gluten peut également généralement être consommé par ceux d'entre vous qui ont une allergie au blé.
Si vous n'êtes pas sûr des ingrédients alimentaires ou de ce que vous pouvez consommer, il est préférable de consulter un médecin ou un allergologue qui pourra vous aider à établir votre alimentation quotidienne.
