Table des matières:
- Avantages de la coriandre pour la santé
- 1. Réduire le risque de maladie cardiaque
- 2. Abaisser la glycémie
- 3. Soulage la douleur et les migraines
- 4. Aide à combattre les infections bactériennes et fongiques
- 5. Réduire le risque de cancer
Les graines de coriandre ont souvent été utilisées comme épice en cuisine. Vous pouvez le trouver dans les soupes, le poulet frit, dans les aliments étrangers tels que les currys et les salades. Cependant, avez-vous déjà transformé ou consommé les feuilles? Enquêtez, les feuilles de coriandre ont un certain nombre d'avantages pour la santé.
Les feuilles de coriandre sont l'une des épices de cuisine les plus saines avec le contenu nutritionnel le plus diversifié. Les feuilles, qui sont toujours liées au céleri, peuvent fournir à votre corps une petite quantité de glucides, de minéraux et de composés actifs avec diverses utilisations. Alors, quels sont les avantages que l'on peut obtenir des feuilles de coriandre?
Avantages de la coriandre pour la santé
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De nombreuses études ont été menées pour déterminer les bienfaits des feuilles de coriandre pour le corps. La plupart de ces études ont été réalisées uniquement en laboratoire et appliquées aux animaux. Cependant, les résultats sont prometteurs pour les humains.
Voici les avantages que vous pourriez tirer de cette seule épice.
1. Réduire le risque de maladie cardiaque
Le risque de maladie cardiaque peut augmenter s'il y a des caillots sanguins dans vos vaisseaux sanguins. La bonne nouvelle, une étude dans un journal Examens actuels de cardiologie a mentionné que la coriandre pourrait réduire ce risque.
Lorsqu'il a été observé en laboratoire, l'extrait de feuille de coriandre a pu inhiber la formation de caillots sanguins dans les éprouvettes. Si les vaisseaux sont exempts de caillots sanguins, la circulation sanguine sera également régulière de sorte que le risque de maladie cardiaque diminue.
Les avantages de la coriandre sont encore plus grands lorsqu'elle est combinée avec les graines. La raison en est que l'extrait de graines de coriandre peut abaisser la tension artérielle. Cette herbe déclenche également l'excrétion d'eau et de sel par l'urine afin que la pression artérielle redevienne normale.
2. Abaisser la glycémie
Les feuilles et les graines de coriandre sont également bénéfiques pour ceux qui ont besoin de bien contrôler la glycémie. En effet, les substances actives présentes dans les feuilles et les graines de coriandre augmentent l'activité des enzymes glycogène synthase, glycogène phosphorylase et enzymes gluconéogéniques.
Ces enzymes fonctionnent pour stimuler la libération de sucre en excès dans la circulation sanguine. Le sucre est ensuite stocké dans les cellules hépatiques et les tissus musculaires sous forme de réserves d'énergie. En conséquence, la glycémie chute à un niveau plus contrôlable.
Dans les études animales, l'utilisation d'extrait de feuilles de coriandre pour abaisser la glycémie n'était pas moins efficace que l'effet des médicaments contre le diabète. Cependant, son potentiel pour l'homme doit encore être étudié plus avant.
3. Soulage la douleur et les migraines
Les feuilles de coriandre ont longtemps été utilisées comme remède naturel contre les maux de tête, les symptômes d'allergies et les brûlures. Apparemment, c'est parce que les feuilles de coriandre sont capables de soulager la douleur et l'inflammation dans le corps.
C'est ce qu'une étude approfondie tente de prouver Journal international des sciences biomédicales en 2015. Dans cette étude, une injection d'extrait de feuille de coriandre à certaines doses s'est avérée efficace pour soulager la douleur chez la souris.
D'autres chercheurs ont ensuite tenté de voir les bienfaits des feuilles de coriandre pour soulager les migraines. Ils ont demandé aux participants de boire 15 ml de jus de coriandre combiné à des médicaments contre la migraine pendant un mois. En conséquence, la fréquence, la gravité et la durée des migraines avaient tendance à diminuer.
4. Aide à combattre les infections bactériennes et fongiques
Un autre avantage de la coriandre est qu'elle combat les infections bactériennes et fongiques. L'une des études précédentes a montré que les substances actives des feuilles de coriandre peuvent tuer les bactéries Salmonella enterica. Ces bactéries sont ce qui vous donne des maux d'estomac lorsque vous avez une intoxication alimentaire.
Lorsqu'elles sont combinées avec de l'extrait de graines de coriandre, les feuilles de coriandre peuvent même combattre les bactéries S. typhi provoque la fièvre typhoïde et des bactéries qui déclenchent des infections des voies urinaires. Lorsqu'elle est transformée en huiles essentielles, il a également été démontré que la coriandre prévient les infections fongiques Candida albicans.
Cependant, la plupart de ces études n'ont été réalisées que dans des laboratoires équipés de tubes à essai. Des recherches supplémentaires sur les humains doivent encore être effectuées pour prouver ses avantages.
5. Réduire le risque de cancer
Plusieurs chercheurs en Turquie en 2019 ont examiné les avantages des feuilles de coriandre pour inhiber le développement du cancer de la prostate. En conséquence, les composés actifs des feuilles de coriandre peuvent réduire l'activité de certains gènes sur les cellules cancéreuses.
Donner de l'extrait de coriandre rend les cellules cancéreuses de la prostate moins agressives. Cela signifie que ces cellules ne se propagent plus rapidement et ne montrent aucun signe d'accumulation dans un grand tissu tumoral.
D'autres études en éprouvette ont également montré que des extraits de racines, de tiges et de feuilles de coriandre peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein. Cet extrait d'épice prévient le cancer en protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
Non seulement elle donne un goût plus délicieux aux plats, mais la coriandre offre également des avantages pour la santé. Vous pouvez même obtenir ces avantages facilement, simplement en ajoutant de la coriandre à vos plats quotidiens.
Cependant, gardez à l'esprit que la coriandre peut provoquer des allergies chez certaines personnes. N'abusez pas de la coriandre et arrêtez de l'utiliser si votre bouche et votre langue sont inconfortables.
