Table des matières:
- Les bienfaits du cumin blanc sont dommage de manquer
- 1. Surmonter l'indigestion
- 2. Contrôlez la glycémie
- 3. Source de fer et riche en antioxydants
- 4. Possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires
- 5. Réduction du cholestérol et du poids corporel
Vous aimez manger de l'opor ou du curry? Eh bien, l'une des épices de cuisson qui doivent être présentes lors de la fabrication de ces deux aliments est le cumin blanc. Le cumin est une épice fabriquée à partir des graines de la plante Cuminum cyminum (cumin). Ne vous y trompez pas, le cumin blanc est différent du cumin noir (Black Seed). Par conséquent, les avantages pour la santé du corps sont également différents. Quels sont les bienfaits du cumin blanc pour la santé de votre corps?
Les bienfaits du cumin blanc sont dommage de manquer
Source: Meraki International
Le cumin est vendu sous forme de graines sèches ou de poudre fine. Le goût est très distinctif, épicé et piquant comme les piments mais un peu amer et sent la terre. Cette épice est très populaire car elle est souvent utilisée dans les plats asiatiques, indiens, africains et mexicains.
En plus d'être utilisé comme arôme alimentaire, le cumin noir a longtemps été utilisé comme médicament traditionnel. De nombreuses études montrent les avantages du cumin blanc pour la santé, notamment:
1. Surmonter l'indigestion
Le cumin blanc est assez couramment utilisé comme médicament traditionnel pour traiter les troubles digestifs, tels que la diarrhée, les douleurs abdominales et les flatulences. Il est confirmé que cette plante augmente l'activité des enzymes digestives en stimulant la bile pour digérer certaines graisses et certains nutriments.
Une étude montre que le cumin soulage les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI). Un total de 57 patients atteints du SCI ont été invités à consommer de l'huile de cumin pendant deux à quatre semaines. Les résultats ont montré que les symptômes de douleurs à l'estomac, de flatulences, de constipation ou de diarrhée se sont allégés après avoir suivi le traitement.
2. Contrôlez la glycémie
Des études montrent que l'utilisation de suppléments de cumin peut aider à réduire la glycémie et les taux de hbA1c dans le sang. Ensuite, le cumin blanc a également le potentiel de traiter le diabète. Le diabète peut endommager les cellules saines du corps avec les AGE, qui sont des composés qui provoquent une inflammation.
Ces composés sont fabriqués lorsque le sucre circulant dans le sang se fixe à des protéines qui interfèrent avec le fonctionnement normal des protéines. Eh bien, on pense que le cumin blanc contient des composants qui peuvent inhiber la production d'AGE. Malheureusement, il n'y a pas eu beaucoup de recherches sur cet avantage.
3. Source de fer et riche en antioxydants
Même s'il est petit comme les graines de riz, le cumin contient de nombreux nutriments. Une cuillère à café de graines de jinen blanches entières contient:
- 8 kilocalories
- 0,37 g de protéines
- 0,47 g de matières grasses
- 0, 92 glucides
- 1,4 mg de fer
Vous pouvez répondre à 17,5% des besoins quotidiens en fer avec 1 cuillère à café de cumin. Un apport satisfait en fer favorise la croissance des enfants et la santé des femmes enceintes.
En outre, certains des antioxydants du cumin blanc tels que les terpènes, les phénols, les flavonoïdes, l'apégénine, la lutéoline et les alcaloïdes peuvent réduire les dommages corporels dus aux radicaux libres, prévenir le vieillissement prématuré et le cancer.
4. Possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires
Les ingrédients actifs des graines de cumin ont des effets anti-inflammatoires. Si consommé, la douleur due à l'inflammation sera réduite. Ensuite, un composant appelé mégalomicine a également des propriétés antibiotiques, ce qui lui permet de réduire la résistance aux médicaments de certaines bactéries et de tuer les bactéries qui attaquent le système immunitaire.
5. Réduction du cholestérol et du poids corporel
L'hypolipidémie est une substance qui aide le corps à contrôler des niveaux élevés de graisse qui peuvent endommager le cœur et augmenter le taux de cholestérol. Le cumin est considéré comme ayant des propriétés hypolipidémiques. Des études montrent que l'utilisation de suppléments de cumin avec du yogourt deux fois par jour pendant un mois aide à réduire les niveaux de triglycérides.
En outre, des recherches montrent que la consommation de cumin noir tous les jours pendant trois mois peut réduire le poids corporel indésirable, le tour de taille et la graisse corporelle.
