Table des matières:
- Contenu nutritionnel important dans les clous de girofle
- Avantages des clous de girofle pour la santé
- 1. Protéger contre le cancer
- 2. Tue les bactéries pathogènes
- 2. Améliorer la santé du foie
- 3. Maintenez des os sains
- 4. Traiter les brûlures d'estomac
- 5. Contrôle de la glycémie
Le clou de girofle est une épice polyvalente avec un goût sucré et un arôme distinctif. Les clous de girofle sont généralement utilisés comme marinade pour la cuisson, ajoutent de la saveur aux boissons chaudes, pour rehausser l'arôme des gâteaux. Cependant, il s'avère que le contenu nutritionnel des clous de girofle est également bénéfique pour la santé du corps. Quels sont les avantages des clous de girofle que vous pouvez obtenir?
Contenu nutritionnel important dans les clous de girofle
Même s'ils sont de petite taille, ne sous-estimez pas le contenu nutritionnel des clous de girofle. Une cuillère à café de clous de girofle (2 grammes) contient 21 calories d'énergie, 1 gramme de glucides et 1 gramme de fibres. Une cuillère à café de clou de girofle est également capable de couvrir 30% des besoins en manganèse, 4% de vitamine K et 3% de vitamine C des besoins quotidiens de l'organisme. Les clous de girofle contiennent également du calcium, du magnésium et de la vitamine E, bien qu'en petites quantités.
Ces diverses vitamines et minéraux importants soutiennent les bienfaits des clous de girofle pour la santé de votre corps.
Avantages des clous de girofle pour la santé
1. Protéger contre le cancer
Les clous de girofle sont enrichis en eugénol antioxydant pour lutter contre les radicaux libres dans le corps qui peuvent déclencher le développement du cancer. Outre l'eugénol, les clous de girofle contiennent également de la vitamine C en tant qu'antioxydant pour aider à neutraliser les radicaux libres. Le pouvoir antioxydant des clous de girofle serait même cinq fois plus efficace que la vitamine E et d'autres types d'antioxydants.
L'accumulation de radicaux libres dans le corps peut endommager le code ADN et provoquer un stress oxydatif, ce qui peut entraîner diverses maladies chroniques. Partant de l'arthrite, des maladies cardiaques, de l'athérosclérose, des accidents vasculaires cérébraux, de l'hypertension, des ulcères d'estomac, de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson, du cancer, pour provoquer le vieillissement.
2. Tue les bactéries pathogènes
Les clous de girofle ont des propriétés antibactériennes qui peuvent arrêter les infections. Une étude montre que l'huile essentielle de clou de girofle est efficace pour tuer les bactéries E. coli qui peuvent provoquer des crampes d'estomac, de la diarrhée et de la fatigue.
Les clous de girofle aident également à maintenir la santé bucco-dentaire en arrêtant la croissance de deux types de bactéries responsables de la plaque dentaire et des maladies des gencives (gingivite). Si vous ne voulez pas mâcher des clous de girofle, utilisez un bain de bouche contenant de l'extrait de clou de girofle pour obtenir cet avantage.
2. Améliorer la santé du foie
Non seulement protège le corps du cancer, l'eugénol contenu dans les clous de girofle peut aider à améliorer la santé du foie.
Une étude animale menée sur des souris rapporte que l'huile de clou de girofle peut améliorer la fonction hépatique et réduire l'inflammation. D'autres études ont montré que l'eugénol aide à soulager les symptômes de la cirrhose du foie. Une autre étude menée sur des humains a révélé que la prise de suppléments d'eugénol pendant une semaine réduisait les niveaux de GST, une enzyme souvent signe d'une maladie du foie.
Cependant, gardez à l'esprit que l'eugénol peut devenir toxique pour le foie s'il est consommé à fortes doses. Une étude de cas a montré que 5 à 10 ml d'huile de clou de girofle chez les enfants peuvent causer de graves lésions hépatiques.
3. Maintenez des os sains
La perte osseuse peut augmenter votre risque de développer une ostéoporose. Eh bien, une étude menée sur des animaux a révélé que les composés actifs des clous de girofle aidaient à maintenir et à augmenter la densité de la masse osseuse.
La teneur en manganèse des clous de girofle contribue également au processus de formation des os et est très importante pour la santé des os.
4. Traiter les brûlures d'estomac
Les brûlures d'estomac sont le plus souvent causées par un amincissement du mucus gastrique qui est influencé par divers facteurs, tels que le stress et l'infection.
Une étude animale a montré que l'huile essentielle de clou de girofle peut augmenter la production de mucus gastrique, qui agit comme une barrière aux effets de l'acide gastrique, tout en empêchant l'érosion de la paroi de l'estomac due au reflux acide.
5. Contrôle de la glycémie
La recherche montre que les composés présents dans les clous de girofle peuvent aider à contrôler la glycémie. Une autre étude a examiné les effets des extraits de clou de girofle et de la nigéricine, des composés présents dans les clous de girofle, sur les cellules musculaires humaines et chez les souris diabétiques.
On a constaté que les clous de girofle et la nigéricine augmentaient l'absorption du sucre du sang vers les cellules, augmentaient la sécrétion d'insuline et amélioraient la fonction des cellules qui produisent de l'insuline. L'insuline est une hormone responsable du déplacement du sucre du sang vers les cellules. En combinaison avec une alimentation équilibrée, les bienfaits des clous de girofle peuvent aider à maintenir votre glycémie.
