Conseils pour manger des légumes afin qu'ils soient facilement digérés par l'organisme

Une alimentation saine consiste à manger des légumes tous les jours. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes indonésiennes avec les ingrédients de base d'un mélange de légumes, tels que le lalap, le karedok, le gado-gado ou le pecel. Mais saviez-vous qu'il existe plusieurs types de légumes qui nécessitent plus d'efforts pour être digérés par le corps après avoir mangé. Alors, comment déjouer les choses si vous aimez vraiment manger des légumes? Allez, regardez quelques-uns des conseils suivants.

La bonne façon de manger des légumes pour qu'ils soient faciles à digérer

La British Nutrition Foundation déclare que les légumes et les fruits constituent une alimentation saine car ils sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Tous ces nutriments sont nécessaires aux cellules, aux organes et aux tissus pour fonctionner correctement.

De plus, les légumes maintiennent également un poids corporel sain car ils sont fondamentalement faibles en calories et en matières grasses. Comme vous le savez, une consommation excessive de graisses et de calories peut augmenter le risque de divers problèmes de santé, tels que l'obésité, le cancer, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Bien que sains, certains légumes sont difficiles à digérer pour le corps. Cependant, vous n'avez pas à vous inquiéter si vous voulez manger des légumes, cela alourdira le système digestif. Considérez quelques-uns des conseils ci-dessous:

1. Mâchez jusqu'à consistance lisse

Mâcher rapidement des aliments est l'une des raisons pour lesquelles le saur est plus difficile à digérer. Surtout si les légumes que vous mangez sont encore crus. Une des raisons est la fibre insoluble trouvée dans les légumes que vous mangez.

Contrairement aux graisses ou aux protéines, les fibres passent intactes dans le tube digestif et dans le gros intestin. Dans cet organe, cette fibre n'est pas complètement détruite par les bactéries, ce qui la rend plus difficile à digérer.

C'est pourquoi il est impératif que vous mangiez calmement les légumes et autres aliments. De cette façon, votre concentration se concentrera sur la texture de la nourriture lorsqu'elle est mâchée dans la bouche.

Lors de la mastication, la nourriture n'est pas seulement détruite par vos dents. Les enzymes sont également libérées par la salive afin que les nutriments végétaux puissent être décomposés et absorbés plus facilement par le corps. Plus il est facile pour votre corps de digérer et d'absorber les aliments, plus votre système digestif sera sain.

2. Effectuez un processus de cuisson approprié

Légumes comme le chou et le brocoli, y compris les aliments difficiles à digérer lorsqu'ils sont consommés crus. Afin de ne pas surcharger vos intestins, il est préférable que ces types de légumes soient cuits en premier. Il existe de nombreuses façons de cuire les légumes, tels que les légumes sautés, frits, bouillis ou rôtis.

Cependant, vous devez savoir que la façon de le servir peut réduire la nutrition des légumes que vous mangez. Par exemple, faire bouillir des légumes rendra en effet la texture plus douce et plus facile à digérer. Cependant, la teneur en vitamine C diminuera en raison de l'exposition à la chaleur.

À l'inverse, si les légumes sont frits, la texture peut devenir plus croquante et savoureuse. Cependant, il y aura des graisses ajoutées et cela peut rendre la digestion plus difficile pour le corps.

Donc, il serait préférable de faire bouillir les légumes pour ne pas se faner et d'utiliser suffisamment d'huile. Choisissez le type d'huile qui convient le mieux à la cuisson, comme l'huile d'olive.

3. Servir sous forme de jus

Une autre façon de rendre les légumes que vous mangez faciles à digérer est de les servir sous forme de jus de légumes. De cette façon, la texture des légumes sera plus douce et plus facile à consommer.

Des exemples de légumes que vous pouvez presser sont les épinards, le céleri ou le brocoli. Pour le garder délicieux, vous pouvez le combiner avec des fruits ou d'autres ingrédients, tels que l'ananas, le citron, la pomme, le lait ou le miel.

Points à considérer lors de la consommation de légumes

Manger des légumes est sain pour le corps, mais ce n'est pas tout à fait parfait. Voici quelques éléments à prendre en compte lors de la consommation de légumes:

Lorsque vous servez des légumes, faites attention à la propreté des légumes. Sélectionnez la partie non endommagée puis lavez soigneusement les légumes sous l'eau courante.
La portion de légumes doit également être prise en compte car si vous en mangez en grande quantité en même temps votre estomac deviendra gonflé.
À combiner avec d'autres types d'aliments, tels que des fruits, des graines, des noix et de la viande. Essayez d'ajouter des morceaux de poulet, des œufs ou des noix dans le régime que vous consommez.