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Le riz brun est souvent le choix de nombreuses personnes qui suivent un régime ou qui optent pour un mode de vie plus sain. En général, le riz brun est considéré comme plus sain que le riz blanc. Cependant, est-il vraiment recommandé de manger du riz brun tous les jours?
Le contenu du riz brun
Le riz brun est un grain entier plus riche en nutriments et en fibres que le riz blanc.
Le riz brun est une source de glucides faibles en calories, riches en fibres, sans gluten et ne contenant pas de gras trans. Rapport de la page Panganku, le riz brun contient divers autres nutriments tels que:
- Eau: 64 grammes
- Énergie: 149 cal
- Protéine: 2,8 grammes
- Lipides: 0,4 grammes
- Glucides: 32,5 grammes
- Fibre: 0,3 grammes
- Calcium: 6 mg
- Phosphore: 63 mg
- Fer: 0,8 mg
- Sodium: 5 mg
- Potassium: 91,4 mg
- Zinc: 0,9 mg
- Cuivre: 0,20 microgrammes
- Vitamine B3: 1,6 mg
- Vitamine B1: 0,06 mg
En plus de ces nutriments, le riz brun contient des antioxydants flavonoïdes, tels que les anthocyanes (anthocyanes), l'apigénine, la myricétine et la quercétine. Les anthocyanes sont un groupe de composés phénoliques qui leur donnent leurs couleurs rouges et violettes comme le chou, les oignons et autres.
Les anthocyanes appartiennent à la classe des antioxydants puissants. Les antioxydants sont des composés qui peuvent protéger le corps du stress oxydatif dû aux radicaux libres. S'il n'est pas traité, le stress oxydatif peut endommager les cellules et provoquer une inflammation.
On pense même que les anthocyanes augmentent la visibilité des yeux et inhibent la croissance tumorale. Bien sûr, vous pouvez obtenir cet avantage si vous mangez du riz brun tous les jours.
Une étude japonaise publiée dans le Asian-Australasian Journal of Animal Sciences a révélé que la teneur en antioxydants flavonoïdes du riz brun était plus élevée que celle du riz brun, de sorte qu'il était également plus efficace pour lutter contre les effets des radicaux libres dans le corps.
Par conséquent, le riz brun présente de nombreux avantages pour la santé tels que:
- Abaisse le cholestérol
- Favorise une sensation de plénitude qui dure plus longtemps
- Empêcher la formation de caillots sanguins
- Réduire le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2
Vu les avantages et la nutrition du riz brun, c'est un aliment sain qui peut être une source alternative de glucides en plus du riz blanc.
Est-il sain de manger du riz brun tous les jours?
Si la plupart des nutriments contenus dans le riz brun sont très bons pour le corps, pouvez-vous en manger tous les jours? La réponse, bien sûr, est correcte. Il n'y a pas de problème si vous faites du riz brun comme substitut du riz blanc tous les jours.
Manger du riz brun peut être un bon choix pour fournir une variété de vitamines, de minéraux et d'antioxydants pour le corps chaque jour. Vous pouvez compléter les plats de riz brun avec diverses autres sources de nutriments tels que les protéines, les graisses, les vitamines et les minéraux provenant des légumes verts, des œufs, de la viande ou de la volaille et des noix.
En dehors de cela, vous pouvez également ajouter des herbes et des épices telles que le curcuma, les piments ou le cumin pour enrichir le goût du riz brun ordinaire sans ajouter de calories.
Mais rappelez-vous: comme le riz brun contient beaucoup de fibres, n'oubliez pas de l'équilibrer en buvant beaucoup d'eau. Buvez 8 verres d'eau par jour pour aider à lisser le système digestif afin de ne pas ressentir de constipation ou de ballonnements.
Vous devez également faire preuve de diligence dans l'exercice afin que votre digestion et votre corps restent en bonne santé. En effet, un excès de fibres rend les intestins plus gazeux, ce qui provoque une gêne.
Alternativement, vous pouvez mélanger du riz brun et du riz blanc tous les jours pour une alimentation quotidienne saine.
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