Comment le corps digère-t-il les aliments gras? & taureau; bonjour en bonne santé

Même si elle est souvent qualifiée de mauvaise, la graisse joue en fait un rôle important dans la fourniture d'énergie afin que le corps puisse s'acquitter correctement de ses fonctions. Les graisses aident également votre corps à absorber des vitamines importantes et à produire des acides gras essentiels dans le corps pour contrôler l'inflammation, améliorer la santé du cerveau et bien plus encore. Cependant, le processus de digestion des aliments gras par le corps est un peu plus compliqué que les autres sources de nourriture. Comme quoi?

Il s'avère que c'est ainsi que le corps digère les aliments gras

Voici le processus de digestion des graisses par le corps du début à la fin.

1. Bouche

Le processus digestif a commencé dès que vous mettez de la nourriture dans votre bouche. Lors de la mastication, les dents briseront la nourriture en petits morceaux tandis que l'enzyme lipase de la salive pulsera également la texture afin que la nourriture soit plus facilement avalée plus tard.

2. Oesophage (œsophage)

La nourriture écrasée s'écoulera ensuite dans l'œsophage. Ce flux se produit en raison du péristaltisme dans l'œsophage qui fait bouger les muscles de la gorge en continu pour pousser la nourriture dans l'estomac.

3. Estomac

Dans l'estomac, les muscles de la paroi de l'estomac fonctionneront comme un mixeur pour remuer et mélanger tous les aliments que vous venez d'avaler avec les aliments que vous avez mangés précédemment.

De plus, la muqueuse de votre estomac produira naturellement des acides et des enzymes pour décomposer les aliments chimiquement. Ceci est fait pour que la graisse puisse être décomposée en morceaux beaucoup plus fins et puisse être directement digérée dans l'intestin grêle.

4. Intestin grêle

Le véritable processus de digestion des graisses se produit après que les aliments que vous avez avalés se trouvent dans l'intestin grêle. La graisse ne peut pas être dissoute dans l'eau, donc le processus d'émulsification (mélange) de la graisse est nécessaire.

Dans la partie supérieure de l'intestin grêle, plus précisément le duodénum, le processus d'émulsification mécanique des graisses se poursuit à l'aide d'acides biliaires produits à partir de la vésicule biliaire. Les acides biliaires sont des substances qui peuvent émulsionner la graisse et changer sa taille pour être des centaines de fois plus petite que sa taille normale.

Dans le même temps, le pancréas, petit organe situé sous l'estomac, produit l'enzyme lipase pour hydrolyser les émulsions de graisse en glycérol et en acides gras. Les deux composés réagissent avec les sels biliaires pour produire des molécules de graisse encore plus petites, appelées micels.

Une fois les molécules de graisse converties en micels, l'enzyme lipase retourne au travail pour décomposer les molécules de graisse en acides gras et en monoglycérides, qui passeront plus tard à travers l'intestin grêle. Après avoir traversé l'intestin grêle, les acides gras sont convertis en triglycérides, qui se combinent avec le cholestérol, les phospholipides et les protéines pour former de nouvelles structures appelées chylomicrons.

La couche protéique du chylomicron rend ces molécules hydrosolubles. En conséquence, la graisse peut être directement canalisée à travers les vaisseaux lymphatiques et la circulation sanguine vers divers tissus corporels qui en ont besoin.

Lorsque les chylomicrons se déplacent dans la circulation sanguine, ils transmettent des triglycérides au tissu adipeux. Environ 20% des triglycérides sont ensuite envoyés au foie pour être décomposés et absorbés par les cellules hépatiques ou utilisés pour produire de l'énergie. Toutes vos cellules peuvent utiliser des acides gras pour produire de l'énergie, à l'exception de ceux du cerveau, des globules rouges et des yeux.

5. Gros intestin et anus

La graisse restante qui ne peut pas être absorbée par le corps pénètre plus tard dans le gros intestin pour être excrétée du corps par l'anus sous forme de matières fécales. C'est ce que l'on appelle le processus de défécation.

Combien de temps faut-il au corps pour digérer les graisses?

Fondamentalement, tout le monde a un système digestif et la réponse à la nourriture est différente. C'est ce qui fait que chaque personne digère les aliments gras à des moments différents.

De nombreux facteurs influent sur la durée pendant laquelle le corps absorbe les aliments gras. Certains d'entre eux incluent des conditions psychologiques, le sexe, le type de nourriture que vous consommez.

Les aliments riches en protéines et les aliments gras, comme la viande et le poisson, prennent plus de temps à digérer que les aliments riches en fibres, comme les fruits et les légumes. Alors que les bonbons, tels que les bonbons, les biscuits et les biscuits, sont des exemples d'aliments qui se digèrent rapidement.

En général, il faut environ 24 à 72 heures pour que le corps digère complètement les aliments gras. Selon une étude menée par la clinique Mayo, le temps digestif moyen pour les hommes est d'environ 33 heures et les femmes d'environ 47 heures.