5 avantages du maïs sont bons pour la santé

Beaucoup le mangent comme collation croquante pour les amis qui regardent des films. Quelques-uns préfèrent également la version "traditionnelle", grillée au charbon de bois avec une tartinade de beurre ou vendue tiède avec des cacahuètes bouillies sur le bord de la route. Oui, le maïs est l'un des aliments de base des Indonésiens. Malheureusement, cette plante est souvent considérée comme n'ayant aucune valeur nutritive pour le corps, en plus d'être pleine de glucides. En fait, il y a beaucoup de choses surprenantes sur les bienfaits du maïs pour la santé.

Explorez le contenu nutritionnel du maïs

Le jaune sucré et salé qui porte un nom latin Zea maysCeci est en fait classé comme fruit car il est produit par le processus de fertilisation.

Pour 100 grammes (gr) de maïs, environ 69,1 grammes de glucides, 9,8 grammes de protéines, 7,3 grammes de matières grasses, 2,2 grammes de fibres. Ce fruit est également équipé de diverses vitamines et minéraux, tels que 30 mg de calcium, 538 mg de phosphore, 2,3 mg de fer, 79,3 mg de potassium, jusqu'à 3 mg de vitamine C.

Quels sont les bienfaits du maïs pour la santé?

Source: Pillsbury

Voici quatre avantages du maïs que vous n'avez peut-être jamais connus auparavant.

1. Riche en sucre, mais sans danger pour la glycémie

La principale composition nutritionnelle du maïs est constituée de glucides, qui satisfont presque 6 à 7% des besoins quotidiens. Cependant, contrairement aux glucides raffinés du pain ou du riz blanc, qui drainent rapidement l'énergie, les glucides de ce fruit fournissent un apport énergétique stable et durable.

En effet, les glucides contenus dans le maïs sont des glucides complexes. De plus, ce fruit contient également des fibres et des protéines. La combinaison de ces trois nutriments est digérée lentement par le corps et est en même temps utile pour contrôler la glycémie, car les fibres ralentissent la vitesse à laquelle le corps décompose les glucides (glucose) pour être libérés dans la circulation sanguine.

Bien que la teneur en sucre de ce fruit soit élevée (2 grammes pour 100 grammes), ce fruit n'est pas un aliment à indice glycémique élevé. C'est pourquoi si vous mangez ce fruit entier, cela ne fera pas augmenter considérablement votre glycémie.

À l'inverse, il a été démontré que la consommation modérée de ce fruit est associée à un meilleur contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.

2. Maintenir la santé oculaire

Ce jaune sucré et salé est enrichi en vitamine C (8% des besoins quotidiens), en magnésium et en vitamines B. La vitamine C est importante pour soutenir la réparation cellulaire, améliore l'immunité et possède des propriétés anti-âge, tandis que la vitamine B joue un rôle important. rôle dans le traitement de l'énergie.

Non seulement cela, le magnésium est également important pour soutenir les performances du système nerveux et la contraction des muscles du corps. Fait intéressant, bien que cela puisse paraître surprenant, le maïs est une source de nourriture riche en antioxydants que de nombreuses autres céréales, telles que la lutéine, la zéaxanthine, l'acide férulique et le bêta-carotène.

Les caroténoïdes (lutéine, bêta-carotène et zéaxanthine) sont connus pour soutenir le système immunitaire de l'organisme et il a été démontré qu'ils jouent un rôle important dans la santé oculaire. Des taux élevés de ces deux caroténoïdes dans le sang sont fortement associés à un risque réduit de dégénérescence maculaire et de cataracte.

Source: L'épinette mange

3. Protéger contre le risque de maladie cardiaque

Ces aliments fournissent également des composés phytochimiques phénoliques qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque et contrôlent l'hypertension artérielle. La plupart des études qui se sont concentrées sur l'effet de l'apport d'antioxydants sur la maladie et la réduction des risques n'ont pas spécifiquement examiné les avantages du maïs et sa teneur en antioxydants.

Cependant, dans plusieurs études à petite échelle, ce fruit a été présenté comme un aliment important pour protéger et réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque. Certains des mécanismes de réduction du risque de maladie cardiaque peuvent être liés à d'autres propriétés des phytonutriments du maïs qui vont au-delà de leurs propriétés antioxydantes.

4. Réduire le risque de cancer du côlon

Pour ceux d'entre vous qui sont de grands fans de maïs, vous devez très bien comprendre la sensation d'un estomac plein qui est super satisfaisant même si vous ne mangez qu'une seule oreille. Les avantages de ce maïs de remplissage sont grâce à sa teneur en fibres, qui peut atteindre 2 à 4 grammes pour 100 grammes, soit 9% des besoins quotidiens en fibres.

Il est de notoriété publique que les fibres sont l’un des éléments nutritifs essentiels au maintien du système digestif. Des recherches récentes ont montré que ce fruit peut soutenir la croissance de bonnes bactéries dans le côlon et peut également être converti par ces bactéries en acides gras à chaîne courte, ou AGCC.

Les AGCC peuvent aider à réduire le risque de nombreux troubles digestifs, y compris le risque de cancer du côlon. Les avantages du maïs pour le système digestif peuvent également provenir de sa nature sans gluten.

La consommation de gluten est associée à une variété de symptômes négatifs, y compris les flatulences, les crampes, la diarrhée, la constipation, la fatigue et les problèmes de peau. En fait, cet effet ne se limite pas à ceux qui ont la maladie cœliaque ou une allergie au gluten.

Cela fait du maïs ou de la fécule de maïs une bonne alternative au blé ou à d'autres aliments contenant du gluten. De manière unique, les bienfaits du maïs sur la santé du système digestif étaient plus importants dans le maïs soufflé. Les hommes qui mangeaient le plus de pop-corn étaient 28% moins susceptibles de développer une indigestion que les hommes qui en mangeaient rarement ou jamais.