Connaître les types de glucides: quels sont les plus sains?

De nombreuses personnes réduisent ou même évitent les glucides. La plupart considèrent que les glucides sont «mauvais», car ils entraînent une prise de poids et une augmentation de la glycémie.

Mais saviez-vous que votre corps a encore besoin de glucides comme principale source d'énergie? Oui, vous ne pouvez pas éviter complètement les glucides. Tout ce que vous avez à faire est de choisir le type de glucides sains. Alors, quels sont les types de glucides? Quel est le plus sain pour le corps?

Différents types de glucides que vous devez connaître

Les glucides sont un type de nutriment qui a la fonction principale de source d'énergie pour le corps. en fait, les glucides - en particulier le sucre - sont le principal aliment du cerveau. Ainsi, vous ne pouvez pas complètement éviter les glucides juste pour vous faire perdre du poids. Si vous faites cela, de nombreux problèmes de santé surviendront par la suite.

Fondamentalement, il existe deux types de glucides, à savoir les glucides simples et les glucides complexes. Ces deux glucides sont traités et digérés de manière légèrement différente par le corps. Les deux affecteront en effet les niveaux de sucre dans le sang, mais la vitesse de conversion en sucre dans le sang est différente.

Glucides simples

Ces glucides simples se trouvent dans les aliments sucrés, le sucre, le miel et la cassonade. Parmi les autres types de glucides, ces glucides simples sont les plus rapidement absorbés et transformés par l'organisme en sucre dans le sang. cela se produit en raison de sa forme simple, ce qui le rend facile à digérer.

Par conséquent, l'utilisation de sucre, de miel ou de sucre brun chez les personnes atteintes de diabète n'est pas autorisée. Ces aliments ne feront que faire grimper le taux de sucre dans le sang et le diabète sera alors incontrôlable.

Cependant, ne vous inquiétez pas, si vous êtes diabétique, vous pouvez toujours goûter la douceur de votre boisson ou de votre nourriture en remplaçant le sucre par des édulcorants de substitution. Actuellement, il existe en fait de nombreux types d'édulcorants de substitution - naturels ou artificiels - qui n'affecteront pas la glycémie.

L'un d'eux est la stévia, qui est un édulcorant naturel dérivé des feuilles de stévia qui ne contient aucune calorie et des glucides simples très faibles, ce qui le rend bon pour les personnes atteintes de diabète.

Glucides complexes

Les types de glucides complexes eux-mêmes, se compose à nouveau de plusieurs types. Cependant, vous pouvez trouver la plupart des glucides complexes dans les aliments de base que vous consommez chaque jour, tels que le riz, les pommes de terre, les nouilles, les vermicelles, le manioc, etc.

Amidon

Tous ces aliments de base contiennent des glucides contenant de l'amidon. Cet amidon est digéré par l'organisme plus longtemps, car il a une forme plus compliquée que les glucides simples. Ainsi, si vous mangez du riz, du pain ou d'autres glucides complexes, votre taux de sucre dans le sang augmentera dans quelques instants.

Cependant, ces types de glucides feront toujours augmenter votre taux de sucre dans le sang, mais pas aussi vite que le sucre. Par conséquent, si vous mangez trop d'aliments de base, votre glycémie peut toujours devenir incontrôlable et vous risquez de développer une hyperglycémie.

Fibre

La fibre est un glucide complexe. Ainsi, tous les légumes et fruits que vous consommez contiennent en fait des glucides. Ce type de glucide peut également être trouvé dans les aliments de base riches en fibres tels que le riz brun, le pain de blé entier et les aliments. grains entiers autre.

Eh bien, à la différence des autres types de glucides, les fibres n'auront pas de mauvais impact sur la glycémie. au contraire, dans plusieurs études, il a été indiqué que les fibres peuvent aider à contrôler la glycémie.

Lorsque les fibres pénètrent dans le corps, ces types de glucides ne sont pas décomposés en glucides, de sorte qu'aucun glucide ou nombre de calories ne sera absorbé. Cela empêche les fibres de prendre du poids et la glycémie restera normale.

Quels types de glucides sont les plus sains?

En fait, chez les personnes saines et normales - ne souffrant d'aucune maladie - tous les types de glucides sont nécessaires à l'organisme. Du sucre aux fibres, il faut en manger. Cependant, la chose qui doit être prise en compte est la portion de chaque glucide qui sera consommée.

Bien sûr, la quantité de glucides simples devrait être la moindre du lot. En une journée, la consommation de sucre adulte ne devrait atteindre que 50 grammes ou 4 cuillères à soupe. Mais si vous souffrez de diabète, le sucre ne devrait pas être à votre menu. Vous pouvez le remplacer par des édulcorants artificiels spécifiquement pour le diabète.

Pendant ce temps, l'amidon doit être consommé conformément à la quantité requise. Vous devez donc manger suffisamment de riz, de pâtes, de pain ou d'autres types d'amidon au besoin. En fait, vous devez consommer plus de fibres car elles sont non seulement bonnes pour la glycémie, mais peuvent empêcher l'apparition de diverses maladies chroniques.

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