Avantages pour la santé de manger des œufs (et effets secondaires) & bull; bonjour en bonne santé

Les œufs sont une bonne source de protéines pour le corps. Les œufs sont devenus un ingrédient alimentaire important nécessaire au quotidien. De nombreux aliments transformés utilisent des œufs. Les œufs peuvent également être transformés en utilisant diverses techniques, telles que la friture et l'ébullition. Il existe différentes façons de déguster des plats aux œufs. Sans surprise, de nombreuses personnes aiment les œufs et peuvent en manger beaucoup par semaine.

Cependant, y a-t-il des avantages et des risques à manger des œufs?

Avantages de manger des œufs

En plus d'être une source de protéines, les œufs contiennent également beaucoup de nutriments nécessaires à l'organisme. Un œuf contient de la vitamine A, de l'acide folique, de la vitamine B5, de la vitamine B12, de la vitamine B2, du phosphore, du sélénium, de la vitamine D, de la vitamine E, de la vitamine K, de la vitamine B6, du calcium et du zinc. En raison du contenu nutritionnel des œufs, les œufs présentent de nombreux avantages pour la santé de notre corps.

Pour la santé oculaire

Les œufs contiennent en fait de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants qui jouent un rôle important dans la santé oculaire. Cela est particulièrement nécessaire pour les personnes plus âgées, où leur capacité de voir diminue. Les œufs contiennent des antioxydants puissants qui peuvent maintenir la santé de la rétine de l'œil, de sorte que la santé oculaire est maintenue même si elle est vieille.

La lutéine et la zéaxanthine, qui sont abondantes dans les jaunes d'œufs, peuvent aider à réduire le risque de cataractes et de dégénérescence maculaire (qui peuvent entraîner la cécité chez les personnes âgées), maladies oculaires très fréquentes chez les personnes âgées. De plus, la vitamine A contenue dans les œufs aide également à maintenir la santé de vos yeux.

Pour la santé du cerveau

Les œufs contiennent de la choline, qui est une substance très importante et qui est généralement regroupée dans la vitamine B. La choline peut aider à maintenir la santé du cerveau car elle est nécessaire pour construire les membranes cellulaires et aider à la production de molécules de signal dans le cerveau. En outre, la choline joue également un rôle important dans la dégradation de l'homocystéine, un acide aminé associé au développement de maladies cardiaques.

Bien que la choline offre des avantages importants pour vous, beaucoup d'entre vous manquent encore inconsciemment de choline. Un œuf contient environ 100 grammes de choline.

Contient des quantités suffisantes d'acides aminés essentiels

Les acides aminés sont des composés qui composent les protéines, qui sont indispensables pour toutes les formes de développement des cellules qui se produisent dans le corps, à la fois celles qui travaillent à des fins structurelles et fonctionnelles. La teneur en protéines des œufs peut augmenter la masse musculaire et favoriser le travail musculaire. Un gros œuf contient 6 grammes de protéines, qui se composent d'acides aminés essentiels dans la quantité nécessaire à l'organisme.

Abaisser les taux de triglycérides dans le sang

Les œufs enrichis en acides gras oméga 3 peuvent réduire les taux de triglycérides dans le sang. On sait que des taux élevés de triglycérides dans le sang augmentent les facteurs de risque de maladie cardiaque. Une étude montre que la consommation de 5 œufs enrichis en oméga 3 par semaine pendant 3 semaines peut réduire les taux de triglycérides dans le sang de 16 à 18%.

Risques de consommer beaucoup d'œufs

De plus, les œufs contiennent de nombreux avantages comme mentionné ci-dessus, mais manger trop d'œufs comporte également des risques. C'est encore plus vrai si vous souffrez de certaines maladies, comme l'hypercholestérolémie.

Contient un taux de cholestérol élevé

Un œuf contient 212 mg de cholestérol, alors qu'il est recommandé de ne consommer que 300 mg par jour. Alors comment?

En fait, le cholestérol dans les aliments n'augmente pas toujours le cholestérol dans le sang. Le foie producteur de cholestérol ne convertit pas tout le cholestérol de l'alimentation en cholestérol sanguin. Cependant, la réaction de chaque individu à la consommation d'œufs est très différente.

Dans une étude, il a été montré que 70% des personnes qui mangent des œufs n'augmentent pas du tout le taux de cholestérol dans leur corps, tandis que les 30% restants peuvent augmenter les taux de mauvais cholestérol (LDL) et de cholestérol total dans le sang, même si seulement un faible consommation d'œufs.

Est-il vrai que consommer beaucoup d'œufs peut augmenter le risque de maladie cardiaque?

Beaucoup de gens disent que les jaunes d'œufs sont mauvais parce qu'ils contiennent beaucoup de cholestérol, ce qui peut augmenter le risque de développer une maladie cardiaque. Pour le prouver, de nombreuses études ont été menées.

Ce qui est surprenant, c'est que de nombreuses études ne le confirment pas. Un examen de 17 études a montré qu'il n'y avait pas d'association entre la consommation d'œufs et les maladies cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux.

En fait, votre hypothèse selon laquelle les œufs peuvent augmenter le taux de cholestérol dans le corps n'est pas toujours vraie. Une étude publiée dans la revue Lipids en 2013 a montré que la consommation d'œufs entiers peut augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL). Des taux élevés de bon cholestérol dans le sang peuvent réduire les taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang. Donc, consommer des œufs est bon pour la santé.

Revenons à la relation entre les œufs et les maladies cardiaques. Une étude publiée dans le British Journal of Medicine a montré que la consommation d'un œuf par jour n'augmentait pas le risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral chez les personnes en bonne santé.

Cependant, soyez prudent pour ceux d'entre vous qui ont des difficultés à contrôler les niveaux de cholestérol total et de mauvais cholestérol (LDL), vous devez limiter votre consommation d'œufs aux seuls blancs d'œufs. Pour ceux d'entre vous qui souffrent de diabète, vous devez également limiter votre consommation d'œufs. Dans l'étude sur la santé des infirmières et les professionnels de la santé, le risque de maladie cardiaque augmente chez les personnes atteintes de diabète, hommes et femmes, si vous mangez un ou plusieurs œufs par jour.

À quelle fréquence est-il sécuritaire de manger des œufs?

Donc, la conclusion est que les œufs sont des aliments sains pour ceux d'entre vous qui sont en bonne santé. Manger un œuf par jour pour les personnes en bonne santé ne sera pas un problème. Cependant, il en va différemment pour ceux d'entre vous qui souffrent de diabète, de maladies cardiaques, d'hypertension artérielle ou qui ont des problèmes de cholestérol dans le sang, vous devez limiter votre consommation quotidienne d'œufs. Vous pouvez toujours manger des œufs, mais de préférence pas plus de 3 fois par semaine.