Poissons d'eau douce et poissons de mer, lesquels sont les plus riches en valeur nutritive?

Il ne fait aucun doute que le poisson est une bonne source de protéines pour le corps. Outre les océans, les eaux d'eau douce produisent également des poissons qui ne sont pas moins délicieux au quotidien. Mais entre les poissons d'eau douce et les poissons de mer, lequel est le plus nutritif, hein?

Quelle est la différence entre les poissons d'eau de mer et les poissons d'eau douce?

Avant d'examiner le contenu nutritionnel, savez-vous quelle est la principale différence entre les poissons marins et les poissons d'eau douce? En effet, ils vivent tous les deux dans l'eau, mais il s'avère que ces deux groupes de poissons ont des caractéristiques qui les distinguent l'un de l'autre.

Comme son nom l'indique, les poissons marins vivent dans des océans pleins de vagues et de courants rapides. C'est pourquoi, la structure épineuse des poissons marins a tendance à être plus résistante et plus solide. Cependant, ce n'est pas le cas des poissons d'eau douce, bien au contraire.

Les courants plus lents ou pas trop rapides sont devenus l'habitat quotidien de cette espèce de poisson. C'est pourquoi les épines des poissons d'eau douce sont généralement plus petites et pas aussi grandes que les poissons d'eau de mer. Pendant ce temps, en termes de goût, beaucoup pensent que le poisson de mer a un goût naturel plus savoureux que le poisson d'eau douce.

Quel est le plus nutritif entre les poissons d'eau douce et les poissons marins?

En tant que groupe de poissons, les poissons d'eau douce et les poissons marins sont en fait riches en nutriments. C'est juste que les chiffres peuvent différer entre ces deux groupes de poissons.

Le professeur Ir Ahmad Sulaeman, PhD, en tant que professeur dans le domaine de la sécurité alimentaire et de la nutrition, à la Faculté d'écologie de l'Université agricole de Bogor (IPB), a expliqué cela. Selon lui, les poissons de mer ont plusieurs contenus nutritionnels considérés comme plus élevés que les poissons d'eau douce.

Par exemple, la teneur en composés naturels sous forme de DHA et d'EPA est assez élevée chez les poissons marins. Surtout pour les poissons dans les eaux profondes, par exemple le thon et le listao. Cependant, cela ne signifie pas que les poissons d'eau douce sont moins nutritifs que les poissons marins. Les poissons de mer et les poissons d'eau douce sont très nutritifs.

D'autre part, il existe plusieurs nutriments qui sont plus élevés dans les poissons d'eau douce que dans les poissons marins. Dans ce cas, par exemple, le poisson-chat, qui est connu pour être riche en oméga-3 et oméga-6. Non seulement cela, plusieurs types de poissons d'eau douce sont également généralement plus riches en potassium et en acides gras mono et polyinsaturés.

Cela fait certainement que les nutriments des poissons d'eau douce ne sont pas sous-estimés. En bref, ces deux groupes de poissons ont un contenu nutritionnel élevé. Cependant, les poissons d'eau douce et de mer ont généralement leurs avantages respectifs en termes de contenu nutritionnel.

Alors, quels sont les meilleurs poissons à manger?

D'une manière générale, tous les poissons disponibles sur le marché sont sains à manger. Le Ministre de la Santé de la République d'Indonésie, Dr. dr. Nila Farid Moeloek, Sp.M (K), a également expliqué que le poisson est une source de nourriture qui n'est pas moins saine que les autres sources de protéines. Aucune exception avec les poissons d'eau douce et les poissons de mer.

En témoigne les niveaux élevés d'acides gras insaturés tels que les oméga 3, 6, 9, l'iode, le sélénium, le fer, le magnésium et autres dans les poissons. Indépendamment du prix élevé ou bas des différents types de poissons, ils ont tous un contenu nutritionnel élevé.

Essentiellement, les poissons de mer et les poissons d'eau douce peuvent être un choix de sources de nourriture quotidiennes pour vous et votre famille. La disposition peut être intercalée afin que vous puissiez obtenir chacun des éléments nutritifs de chaque poisson.