Épluchez soigneusement les bienfaits de la viande de canard et son contenu nutritionnel

La viande de canard est une bonne source de protéines en plus du poulet et du bœuf. Même ainsi, la viande de canard est également connue pour sa teneur élevée en cholestérol. Alors, est-ce que manger de la viande de canard est sain? Avant de connaître la réponse, découvrons d'abord les bienfaits de la viande de canard et son contenu nutritionnel ici.

Contenu nutritionnel de la viande de canard

La viande de canard en tant que source de protéines a un nombre élevé de calories et une teneur élevée en matières grasses. Dans 45 grammes de viande de canard (une pièce), il y a 7 grammes de protéines, 150 calories et 13 grammes de matières grasses. Cette quantité équivaut à 45 grammes de viande de poulet avec peau. Alors, quels sont les nutriments qu'il contient?

Protéine

Les protéines sont la substance dont le corps a le plus besoin. La fonction principale des protéines est en tant que substance de construction du corps. Les protéines aident également à renforcer l'immunité, à lutter contre les infections.

Dans 100 grammes de viande de canard fournit 55 pour cent de vos besoins quotidiens en protéines.

Gros

La consommation de graisses saturées a un effet plus important sur votre taux de cholestérol sanguin que l'apport en cholestérol. Limitez votre consommation de graisses saturées à pas plus de 7 à 10% de vos calories quotidiennes.

85 grammes de viande de canard cuite sans la peau contiennent 4 grammes de graisses saturées et 75 milligrammes de cholestérol. Pendant ce temps, 85 grammes de viande de canard cuite avec la peau contiennent 8 grammes de graisses saturées et 70 milligrammes de cholestérol.

C'est environ 25 pour cent de la limite recommandée de 300 milligrammes de cholestérol par jour pour les adultes en bonne santé. Si vous avez une maladie cardiaque ou un taux de cholestérol élevé, limitez votre consommation quotidienne de cholestérol à 200 milligrammes par jour.

Par exemple, votre besoin calorique pour une journée est de 2 000 calories. Donc 20 pour cent ou 40 pour cent de l'apport en graisses saturées recommandé pour la journée, selon le type de canard que vous mangez.

Vitamines et mineraux

La viande de canard contient des vitamines et des minéraux abondants. Ceux-ci comprennent le fer, le zinc, le sélénium, les vitamines B, le potassium et le phosphore.

Même la viande de canard est une excellente source de fer, à savoir le fer héminique. Il s'agit d'un groupe de fer que l'on trouve souvent dans la viande, non seulement chez les canards, mais aussi dans le bœuf et le poulet, ainsi que dans le poisson. Ce fer est plus facilement absorbé par votre corps que le fer non hémique présent dans les aliments végétaux. Le fer régule diverses activités métaboliques, aide à réguler la croissance cellulaire et aide à la production de certaines enzymes.

La viande de canard contient également des vitamines B12 et B6. Les vitamines B aident votre corps à produire de l'énergie à partir des aliments que vous mangez.

De plus, le zinc et le sélénium sont des composants incontournables. Chaque consommation de 3,5 grammes de viande de canard contient 1,9 milligramme de zinc (soit 17% de la dose nécessaire aux hommes et 24% de la dose nécessaire aux femmes en une journée) et 14 microgrammes de sélénium. Les deux peuvent fonctionner pour renforcer votre système immunitaire.

Quels sont les bienfaits pour la santé de la viande de canard?

Bien que beaucoup disent que cette viande est mauvaise pour le taux de cholestérol, la viande de canard a toujours des avantages pour la santé. Vu son contenu nutritionnel, les avantages de la viande de canard sont de prévenir l'anémie, d'aider à renforcer le système immunitaire et d'être une bonne source de protéines.

Si vous avez un taux de cholestérol élevé, choisissez de la viande de canard cuite sans ajouter beaucoup de gras ou sans peau. Limitez votre consommation à pas plus d'une portion de canard sans peau par jour.

Évitez de manger du canard croustillant, car ce canard est généralement frit avec la peau. Le canard rôti ou poché est une meilleure option que le canard frit.

Mangez des aliments faibles en cholestérol et en graisses saturées pour les accompagnements de viande de canard.