Allez, connaissez le contenu nutritionnel et les avantages de la viande de lapin

Les lapins, qui sont généralement utilisés comme animaux de compagnie, sont généralement appréciés comme plat d'accompagnement pour que certaines personnes mangent du riz. La viande de lapin est une bonne source alternative de protéines en plus du bœuf, du poulet ou d'autres animaux d'élevage. En effet, quel est le contenu nutritionnel et les avantages de la viande de lapin? Consultez les critiques suivantes.

Contenu nutritionnel et avantages de la viande de lapin

Une portion de 100 grammes de viande de lapin crue contient environ 175 kcal de calories, 33 grammes de protéines, 123 mg de cholestérol et 3,5 grammes de graisse totale (avec seulement 1 gramme de graisse saturée). La teneur élevée en divers macro-nutriments fait de la viande de lapin une bonne source d'énergie. La teneur en fer de la viande de lapin est assez élevée, capable de répondre à 27% de vos besoins quotidiens.

En outre, la viande de lapin est également enrichie de diverses vitamines et minéraux importants. La viande de lapin est riche en vitamine B-12, vitamine B-3, magnésium, 46,8% de sélénium qui agit comme un antioxydant et 22,4% de phosphore pour la solidité des os. La vitamine B-12 joue un rôle important dans la formation des globules rouges, le métabolisme et le fonctionnement du système nerveux. Pendant ce temps, la vitamine B-3, également connue sous le nom de niacine, aide le corps à convertir les glucides en énergie et à produire des hormones sexuelles.

La nutrition de la viande de lapin est sans doute comparable à celle d'autres «amis» de la viande blanche, comme le poulet. Pour 100 grammes de poitrine de poulet entière sans peau contient 165 calories, 31 grammes de protéines, 85 mg de cholestérol et 3,6 grammes de matières grasses totales. La teneur en graisses saturées d'une portion de poulet est exactement la même que celle d'un lapin, seulement environ 1 gramme suffit pour 5% de vos besoins quotidiens. Mais malheureusement, les niveaux de B-12 et de fer dans la viande de poulet sont bien inférieurs à ceux des lapins.

Faites également attention à la façon de le traiter pour obtenir ses avantages

Parce que le contenu nutritionnel de la viande de lapin peut plus ou moins être juxtaposé au poulet, cela en fait une alternative tout aussi bonne à la viande blanche si vous vous ennuyez avec le même plat de poulet.

La viande blanche est généralement encore meilleure que la viande rouge, mais bien sûr, vous devez toujours faire attention au nombre de portions, à la fréquence à laquelle vous la mangez et à la façon de la cuire afin que le contenu nutritionnel de votre lapin transformé ne change pas et au contraire, cela nuit à votre santé.

En général, le moyen le plus sûr de préparer la viande de lapin est de la faire sauter, de la cuire à la vapeur ou de la faire bouillir (sous forme de soupe). La méthode de rôtissage ou de rôtissage peut éliminer jusqu'à 40 pour cent des vitamines B et des minéraux contenus dans la viande. En outre, il existe des inquiétudes concernant la teneur en hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) qui ont le potentiel de provoquer le cancer lorsque la viande est grillée ou grillée jusqu'à ce qu'elle soit noirâtre.

Pensez également à combiner la viande de lapin avec des légumes, comme le maïs, le riz brun, les pommes de terre ou le brocoli.