Table des matières:
- Contenu nutritionnel de la moelle osseuse de bœuf
- Avantages de la moelle osseuse de bœuf pour la santé
- 1. Protéger les articulations
- 2. Digestion en douceur
- 3. Réduire le risque de diabète
- 4. Augmenter l'immunité
- 5. Garde la peau jeune
La moelle osseuse de bœuf est généralement bouillie pour faire un bouillon ou servie dans une soupe chaude. Cependant, à cette époque, il existe également de nombreuses variantes de plats à base de moelle osseuse tels que la moelle osseuse grillée et rôtie. Il s'avère qu'en plus d'être délicieuse et appétissante, la moelle osseuse de bœuf présente de nombreux avantages pour la santé. Quels sont les avantages de la moelle osseuse de bœuf que vous pouvez obtenir? Ce qui suit est l'explication complète.
Contenu nutritionnel de la moelle osseuse de bœuf
La moelle des os de bœuf a la plus grande teneur, à savoir la graisse. En fait, environ 96% du contenu principal de la moelle osseuse est constitué de graisse. Cependant, cela ne signifie pas que cette graisse est malsaine pour votre santé. Une étude publiée dans la revue Cell Metabolism en 2014 prouve en fait que les tissus adipeux de la moelle osseuse peuvent être une source d'une hormone spéciale appelée adiponectine dans le corps.
Les os eux-mêmes sont riches en divers types de minéraux importants tels que le calcium, le magnésium et le phosphore. De plus, la moelle osseuse de bœuf contient également du collagène et de la glucosamine, qui sont des produits chimiques naturels dans vos articulations.
Avantages de la moelle osseuse de bœuf pour la santé
Pour en savoir plus sur les avantages de manger de la moelle osseuse de bœuf pour le corps, consultez les critiques ci-dessous.
1. Protéger les articulations
La moelle osseuse est riche en collagène et en glucosamine. Ces deux substances sont chargées de réparer les dommages aux articulations tout en les gardant solides et souples.
Le collagène et la glucosamine sont également utiles pour maintenir la santé de vos os. Par conséquent, la consommation de moelle osseuse peut aider à prévenir des maladies telles que l'arthrose (calcification des articulations) dont souffrent de nombreuses personnes âgées.
2. Digestion en douceur
Le bouillon de moelle osseuse contient de la gélatine, une protéine spéciale qui présente de nombreux avantages importants pour votre système digestif. Parmi eux, il y a la réparation des dommages au tube digestif, l'augmentation des niveaux de bonnes bactéries dans les intestins et le soulagement de divers types d'inflammation dans votre système digestif.
3. Réduire le risque de diabète
Une étude menée par des experts aux États-Unis a révélé que la teneur en adiponectine est utile pour prévenir le diabète. Le diabète peut survenir lorsque l'hormone insuline dans le corps ne fonctionne pas correctement pour traiter le sucre.
Eh bien, cette étude prouve que des niveaux élevés d'adiponectine signifient que votre hormone insuline fonctionnera plus efficacement afin que les niveaux de sucre dans votre corps ne montent pas trop haut. Une glycémie élevée peut provoquer le diabète.
Cependant, faites attention à vos portions car le diabète peut également être déclenché par une consommation excessive de graisses. La raison en est que la moelle osseuse elle-même a une teneur élevée en graisses.
4. Augmenter l'immunité
Un spécialiste suédois du cancer, le dr. Astrid Brohult, a mené un essai en donnant de la moelle épinière bovine à des enfants atteints de leucémie. Ces jeunes patients ont subi une radiothérapie à plusieurs reprises afin de réduire l'apport de globules blancs dans leur corps.
Il s'est avéré qu'après avoir consommé de la moelle osseuse de bœuf, les patients présentaient une augmentation des globules blancs. Après une enquête plus approfondie, c'est parce que la moelle osseuse contient un composé appelé alkylglycérol ou AKG. Ce composé unique fonctionne apparemment pour maintenir l'équilibre des globules blancs dans le corps.
Eh bien, les globules blancs eux-mêmes sont très importants pour maintenir l'endurance et lutter contre divers types de maladies. C'est pourquoi les personnes malades sont fortement encouragées à consommer du bouillon, notamment de moelle osseuse.
5. Garde la peau jeune
Vous avez besoin de collagène pour garder votre peau douce, lumineuse et souple. Surtout si vous avez commencé à ressentir le processus de vieillissement marqué par l'apparition de ridules sur le visage, une peau ridée ou une peau sèche. Eh bien, la teneur en gélatine de la moelle osseuse de bœuf peut déclencher la production de collagène dans le corps. Par conséquent, la consommation de moelle osseuse peut aider votre peau à paraître jeune.
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