Liste des légumes riches en protéines comme alternatives à la viande

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La plupart des gens croient que les légumes sont riches en fibres et en vitamines, mais contiennent peu ou pas de protéines? Bien sûr, cette hypothèse n'est pas toujours vraie car les légumes se nourrissent en fait de protéines, et souvent même en grandes quantités. Voici une liste de légumes à ajouter immédiatement à votre alimentation.

Quels sont les légumes riches en protéines?

Le taux d'adéquation protéique est de 0,8 g de protéines pour chaque kilogramme de poids corporel. Cette quantité n'est pas si grande qu'il est facile de faire le plein de légumes.

1. Lentilles

Les lentilles sont l'une des plus grandes sources de protéines. Chaque tasse de lentilles cuites contient 18 grammes de protéines, fournissant un apport de 230 calories. De plus, les lentilles sont une bonne source de fibres et de minéraux tels que le fer, le phosphore, la thiamine et le folate.

2. Haricots de Lima

Les haricots de Lima sont riches en nutriments car chaque 100 g de ce légume contient 6,84 g de protéines. En dehors de cela, les haricots de Lima sont également une bonne source de potassium, de fibres et de fer.

3. Pois

Une tasse de pois contient 9 g de protéines. Ce légume est également une bonne source de vitamines A, B, C, de fer et d'acide folique. Tous ces nutriments aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

4. Brocoli

Le brocoli fournit 2,8 g de protéines par tasse. De plus, le brocoli est riche en vitamines C et K qui peuvent réduire le risque de cancer.

5. Asperges

Chaque 100 g d'asperges fournit 2,4 g de protéines. L'asperge est également riche en vitamine K, en antioxydants et en potassium. Ces légumes ont un goût délicieux quelle que soit la façon dont ils sont cuits à la vapeur, grillés ou grillés.

6. Maïs doux

100 g de maïs doux contiennent 3,3 protéines, tandis qu'une oreille contient 4,68 g de protéines. Le maïs sucré est disponible sous forme de légumes frais ou surgelés.

7. Champignons

Les champignons sont délicieux dans de nombreux plats tels que la pizza. De plus, les champignons sont riches en protéines, en potassium et en d'autres sources de nutriments qui combattent les maladies.