Table des matières:
- Pouvez-vous manger de la peau de saumon?
- Contenu nutritionnel de la peau de saumon
- Soyez conscient du danger de contamination de la peau du saumon
Êtes-vous l'un des amateurs de saumon? Presque tout le monde ne mange que la partie de la viande qui est riche en graisses saines, puis jette les épines et la peau parce qu'elles se sentent inutiles. Eits, attendez une minute. Est-il vrai que la peau de saumon ne se mange pas? À quoi ressemble le contenu nutritionnel? Vous pouvez trouver toutes les réponses dans les revues suivantes.
Pouvez-vous manger de la peau de saumon?
Le saumon est l'un des poissons recommandés par la Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis, l'équivalent du POM en Indonésie. En fait, la FDA recommande que les gens mangent du saumon deux à trois fois par semaine pour profiter des bienfaits du saumon. La raison en est que le saumon contient des acides gras oméga-3, des vitamines B et D, de la niacine et du phosphore qui sont bons pour le corps. C'est pourquoi peu de gens remplacent les menus de viande rouge et se tournent vers le saumon pour des raisons plus saines.
Manger de la viande de saumon est aussi sain que manger de la peau de saumon. Cependant, la plupart des gens choisissent de ne pas en manger parce que la texture de la peau du saumon a tendance à être moelleuse et moelleuse, ce qui réduit l'appétit. De plus, enlever la peau des poissons est considéré comme un moyen de réduire la toxicité pour les poissons.
Rapports de Healthline, peau de saumon en général sans danger pour la consommation. Cependant, cela dépend également de l'état du saumon lui-même et des conditions de santé des personnes qui le consomment. Donc, vous devez connaître la méthode de traitement appropriée lors de la cuisson de la peau de saumon pour la garder saine et délicieuse.
Contenu nutritionnel de la peau de saumon
Dans 1 portion de peau de saumon frit jusqu'à 18 grammes, la peau de saumon contient 100 grammes de calories, 7 grammes de matières grasses, 10 grammes de protéines et 190 grammes de sodium.
Par rapport à la viande, la peau de saumon contient la plus forte concentration de protéines et d'acides gras oméga-3. Ces acides gras sont utiles pour réduire les taux de triglycérides et réduire le risque de maladie cardiaque.
La cuisson du saumon encore recouvert par la peau est utile pour préserver les nutriments et l'huile du saumon. Parce que généralement l'huile du saumon sera perdue dans le processus de préparation avant la cuisson.
Même si la peau du saumon est plus saine en termes de protéines, vous n'en mangez pas nécessairement de grandes quantités. Vous devez toujours limiter la consommation de peau de saumon car les niveaux de calories et de sodium sont assez élevés. Par conséquent, pour ceux d'entre vous qui souffrent d'hypertension, qui ont des antécédents d'AVC et qui essaient de perdre du poids, il n'est pas recommandé de consommer excessivement.
Soyez conscient du danger de contamination de la peau du saumon
Bien qu'il contienne un certain nombre d'avantages pour le corps, le saumon présente également plusieurs risques pour la santé. La plupart des saumons dans le monde ont été contaminés en raison de la pollution de l'environnement, il n'est donc pas impossible que cette contamination pénètre dans votre corps.
Les produits chimiques tels que les biphényles polychlorés (PCB) qui proviennent de l'environnement peuvent être absorbés par la peau du saumon et du poisson qui sont consommés. Ce PCB est un cancérigène (cancérigène) qui est souvent associé aux effets des malformations congénitales lorsqu'il est consommé. Le saumon absorbe également le méthylmercure, un produit chimique qui devient toxique lorsqu'il est consommé en grande quantité.
Les femmes enceintes sont très sujettes aux effets secondaires de ce poison, il peut même continuer ses effets sur le bébé à naître. Comme les BPC, le méthylmercure est également associé à l'incidence des malformations congénitales chez les nourrissons.
Fondamentalement, les avantages de manger de la peau de saumon l'emportent toujours sur les risques, tant que le saumon provient d'eaux non contaminées. Eh bien, vous pouvez transformer la peau de saumon en plusieurs plats, soit en la grillant, en la transformant en sushi, soit en la faisant frire comme une collation saine, croquante et délicieuse.
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