Examens et tests d'allergie alimentaire à connaître

L'allergie alimentaire est une condition dans laquelle le système immunitaire pense à tort qu'une substance contenue dans un aliment est une substance dangereuse. Étant donné que les symptômes que vous ressentez peuvent varier d'une personne à l'autre, des tests sont nécessaires pour confirmer que vous avez une allergie alimentaire spécifique. Que sont-ils?

Examens et tests pour diagnostiquer les allergies alimentaires

En effet, diagnostiquer une allergie alimentaire n'est pas aussi simple que diagnostiquer d'autres maladies. Pourquoi, comme déjà mentionné, les symptômes d'une allergie alimentaire peuvent varier d'une personne à l'autre. Vous ne ressentez pas non plus toujours les mêmes symptômes à chaque fois que vous ressentez une réaction.

Les réactions allergiques alimentaires n'affectent pas seulement une partie particulière du corps. L'effet peut être ressenti sur la peau, les voies respiratoires, le tube digestif, le système cardiovasculaire. La plupart des allergies alimentaires sont observées dès l'enfance, mais certaines personnes peuvent développer des allergies à des âges différents.

Malgré ces faits, vous devriez toujours consulter votre médecin immédiatement si vous pensez avoir des allergies. Le médecin vous fournira un traitement et vous donnera diverses informations sur le contrôle des allergies en fonction de la cause.

Avant de faire divers tests, vous devez d'abord faire un examen physique. Parfois, les réactions allergiques peuvent apparaître plus lentement, de sorte que les gens ne savent pas quels aliments déclenchent des allergies.

Lors d'un examen physique, le médecin peut poser des questions sur les symptômes que vous ressentez, tels que les réactions qui apparaissent, la durée de la réaction après avoir consommé de la nourriture, la quantité consommée, la fréquence à laquelle vous ressentez des réactions et si la réaction se produit à chaque fois. vous mangez certains aliments.

Le médecin vous demande également, ainsi que les antécédents médicaux de votre famille, de découvrir toute autre allergie ou éventuelles allergies héréditaires, ainsi que votre alimentation quotidienne.

Cependant, l'histoire donnée par le patient seul n'est pas une mesure définitive et est souvent difficile à interpréter. Par conséquent, vous devez subir des tests supplémentaires si vous soupçonnez que vous avez des allergies. Voici les tests d'allergie qui peuvent être effectués pour confirmer toute allergie à certains aliments.

1. Test d'exposition aux allergènes oraux

Dans ce test, le médecin vous donnera un aliment suspecté de provoquer des allergies en petites quantités. La nourriture peut également être donnée sous forme de capsule. Plus tard, le montant donné augmentera. Pendant ce temps, le médecin regarde pour voir si des réactions allergiques surviennent.

Si aucune réaction allergique ne se produit pendant ce test, la nourriture est sûre et vous pouvez toujours la consommer dans votre menu quotidien.

2. Test cutané

Des tests cutanés d'allergie sont également souvent entrepris par les patients pour déterminer un diagnostic d'allergies alimentaires. Dans ce test, le médecin placera une petite quantité d'extrait d'allergènes alimentaires sur la peau du dos ou de l'avant-bras. Après cela, la peau est piquée avec une aiguille afin que les substances de la nourriture pénètrent sous la peau.

Vous êtes susceptible d'être allergique à la substance admise si vous avez une bosse ou des démangeaisons autour de la zone qui a été piquée. Cependant, la présence d'une réaction ne suffit pas à confirmer une allergie alimentaire.

3. Test sanguin

Les tests sanguins visent à déterminer la réponse de votre système immunitaire à certains aliments en vérifiant la présence d'anticorps d'immunoglobuline E dans le sang. L'immunoglobuline E (IgE) est un anticorps produit par l'organisme lorsqu'il est exposé à un allergène qui provoquera des réactions sous forme de symptômes allergiques tels que l'urticaire ou des douleurs abdominales.

Au cours de l'examen, le médecin prélèvera un échantillon de sang dans une veine du bras à l'aide d'une petite aiguille. Le sang prélevé est collecté dans un tube à essai ou un flacon. Ce test ne prendra qu'environ cinq minutes.

4. Régime d'élimination

Contrairement à d'autres tests, le régime d'élimination prendra plus de temps car il implique votre alimentation quotidienne. Avec ce régime, vous devez éliminer certains groupes d'aliments soupçonnés de provoquer des allergies pendant deux à six semaines.

Par exemple, vous devez éliminer les aliments contenant des œufs, du lait et de la viande de votre alimentation. Cela signifie que vous n'êtes autorisé à manger que des aliments qui ne contiennent pas ces ingrédients. Après quelques semaines, vous pouvez commencer à manger l'un des groupes alimentaires qui ont été éliminés.

La consommation doit également être progressive et commencer à partir de petites portions. Si aucune réaction n'apparaît, vous pouvez recommencer à manger ces ingrédients alimentaires. C'est différent si les symptômes réapparaissent, si vous avez une allergie ou une intolérance.

Un régime d'élimination est un régime très strict car il élimine la plupart des nutriments dont votre corps a besoin. C'est pourquoi il n'est pas conseillé d'essayer ce régime par vous-même sans en discuter avec votre médecin ou votre nutritionniste.

Choses à savoir avant de subir un test d'allergie alimentaire

Vous n'avez pas besoin de faire de préparations spéciales avant de subir un test d'allergie alimentaire. Cependant, il y a quelques choses que vous devez savoir sur les tests à effectuer.

Les tests ne sont pas sans risques. Lors d'un test d'exposition à un allergène oral, par exemple, vous pouvez présenter une réaction allergique sévère (anaphylaxie). Le test cutané peut également provoquer une irritation ou des démangeaisons. Par conséquent, les tests doivent être effectués sous étroite surveillance par un médecin ou un spécialiste.

Bien que les tests sanguins ne présentent souvent aucun risque, vous pouvez ressentir une sensation de picotement lorsque l'aiguille sort ou entre. Certaines personnes ont également des ecchymoses à l'endroit où l'aiguille est insérée, heureusement, ces symptômes peuvent disparaître rapidement. Il est généralement conseillé aux personnes qui ont des éruptions cutanées de subir des tests sanguins.

Les tests sanguins et les tests cutanés peuvent montrer la présence d'IgE provenant de certains aliments. Cependant, les résultats du test sanguin prendront plus de temps que le test cutané.

Vous devez également savoir que les tests effectués ne permettent pas de prédire la gravité de vos allergies. Le test ne révélera qu'une possible allergie alimentaire.

En fait, environ 50 à 60% des tests effectués produisent des résultats "faux positifOu de faux positifs. Cela signifie que le test peut devenir positif même si vous n'êtes pas réellement allergique à l'aliment testé.

Cela peut se produire pour deux raisons. Premièrement, le test montre une réponse à une protéine non digérée. Il est possible que les aliments entrant dans la circulation sanguine ne soient pas détectés par les IgE du corps. Deuxièmement, le test peut détecter une protéine similaire mais ne pas déclencher de réaction allergique.

Cependant, si vos antécédents montrent que vous avez eu plusieurs réactions après avoir mangé un certain groupe alimentaire ainsi que des réactions positives, il est probable que vous ayez une allergie à cet aliment.

On pourrait dire que dans la détermination d'un diagnostic d'allergies alimentaires, votre dossier médical joue un rôle important. C'est pourquoi vous devez vraiment faire attention et vous souvenir des symptômes qui apparaissent après avoir mangé de la nourriture.

Si nécessaire, notez les différents symptômes que vous ressentez et quand ils surviennent. Ces notes vous aideront à fournir un rapport plus précis lorsque vous subirez un examen physique avec votre médecin.