Table des matières:
- Qu'est-ce que le chou frisé?
- Chou frisé et cancer du sein
- Bon pour la santé cardiaque
- Maintenir la santé oculaire
- Le calcium contenu dans le chou frisé est meilleur que le lait
- Comment faire cuire le chou frisé?
Avez-vous déjà mangé du chou frisé? Sinon, essayez à partir de maintenant de le manger, car les feuilles de chou frisé ont un contenu nutritionnel très élevé et sont bénéfiques pour le corps.
Qu'est-ce que le chou frisé?
Le chou frisé est un type de légume à feuilles vertes qui appartient à la famille des choux tels que le brocoli, le chou-fleur et les feuilles de moutarde. Comme les autres frères et sœurs, le chou frisé contient diverses vitamines et minéraux bons pour le corps. Un verre de chou cru contient 33 calories, 3 grammes de protéines, 2,5 grammes de fibres qui aident à la digestion, la vitamine A, la vitamine C, la vitamine K, l'acide folique et les vitamines B qui sont importantes pour le développement du cerveau, l'acide alpha-linolénique et les oméga- les graisses.3 qui sont bonnes pour la santé cardiaque, la lutéine, la zéaxantine, le phosphore, le potassium, le calcium et le zinc. Il existe différents types de chou frisé, il y a du chou frisé avec des feuilles bouclées, du chou frisé avec des feuilles plates ou même du chou vert bleuâtre et chaque type de chou a un goût différent.
Chou frisé et cancer du sein
Le cancer du sein est la deuxième cause de décès chez les femmes dans le monde, il y a au moins une femme sur 8 qui souffre d'un cancer du sein. Le chou frisé contient une substance appelée sulforaphane. Cette substance est un antioxydant et un simulateur d'enzymes de désintoxication. On dit que le sulforaphane inhibe la croissance du cancer dans le cancer du sein. Une étude menée en 2010 a montré que le sulforaphane avait réussi à réduire de 65 à 80% les cellules cancéreuses actives chez les personnes atteintes de cancer du sein.
Bon pour la santé cardiaque
La vitamine K contenue dans le chou frisé répond à environ 680% des besoins en vitamine K en une journée. Si vous faites cuire le chou frisé en le faisant bouillir et en n'ajoutant pas de sel pendant le processus de cuisson, la valeur de la vitamine K dans le chou frisé augmente jusqu'à 1300 pour cent. Des recherches menées depuis 10 ans sur 4500 patients adultes, prouvent qu'il existe un risque réduit de décès chez les patients atteints de maladies cardiaques si vous recevez une supplémentation en vitamine K. vitamine K qui est recommandée pour la consommation.
Maintenir la santé oculaire
En plus d'être riche en vitamine K, le chou frisé contient également de la vitamine K, à savoir qu'un verre de chou cru contient 6 600 UI, alors que le ministère de la Santé recommande de consommer 2 400 UI de vitamine A par jour pour les adultes. La vitamine A est connue pour être très bonne pour la santé oculaire, renforce le système immunitaire et joue un rôle dans la formation des cellules. Les recherches menées à l'Institut national de la santé indiquent que les personnes qui consomment régulièrement des aliments riches en vitamine A éviteront le risque de développer diverses maladies oculaires et maintiendront leurs capacités visuelles. De plus, le chou frisé a divers types de couleurs telles que le vert, le blanc, le violet et le vert bleuâtre qui sont causées par la lutéine et cette substance est bonne pour maintenir la fonction oculaire.
Le calcium contenu dans le chou frisé est meilleur que le lait
Aimez-vous consommer du lait? Essayez de regarder la quantité de calcium dans l'emballage du lait que vous consommez souvent. Le lait moyen ne contient que 1,13 mg de calcium par gramme, tandis qu'un gramme de chou cru contient 1,35 mg de calcium. De plus, il existe des différences dans la qualité du calcium du chou frisé et du calcium du lait. Le lait contient des protéines de caséine qui sont difficiles à digérer pour le corps, il n'est donc pas impossible si le calcium du lait n'est pas absorbé correctement. Le calcium absorbé par le lait n'est que d'environ 30%, tandis que le calcium absorbé par le chou frisé ou le brocoli atteint 40 à 60%.
Un verre de chou frisé contient 101 mg de calcium, peu de légumes ont une teneur élevée en calcium comme le chou frisé. Comme les résultats de recherches qui indiquent que les personnes qui suivent un régime végétalien ont un risque 30% plus élevé de fractures parce que leurs os sont cassants, par rapport aux personnes qui mangent de la viande. Cela montre que le groupe de végétaliens est déficient en calcium et a un mauvais impact sur la santé des os, car le légume moyen n'a pas beaucoup de calcium. Par conséquent, consommer régulièrement du chou frisé peut améliorer la santé des os.
Comment faire cuire le chou frisé?
Vous pouvez faire cuire le chou frisé en le faisant sauter ou en faisant une salade de chou frisé. Ou vous pouvez faire une collation saine, à savoir des chips de chou frisé en enlevant les racines de chou frisé des tiges, en les coupant selon le goût, en les faisant sauter avec un peu de sel et de poivre. puis cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 200 degrés Celsius.
