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Le poulet et le canard sont deux types d'animaux dont la viande est le plus souvent transformée en divers plats en Indonésie. Cependant, avez-vous déjà essayé de manger de la viande d'oie? Oui, cet animal à fourrure blanche ressemble en un coup d'œil à un canard, c'est juste que sa silhouette est plus grande et son cou plus long. Ne vous y trompez pas, ce type de viande est également nutritif et présente de nombreux bienfaits pour le corps, vous savez!
Le contenu nutritionnel de la viande d'oie
Semblable à la viande de poulet et de canard, la viande d'oie est également une bonne source de protéines pour le corps. Selon les données sur la composition des aliments indonésiens du ministère indonésien de la Santé, chaque 100 grammes de viande d'oie contient 349 calories, 16,4 grammes de protéines et 31,5 grammes de matières grasses.
Cette quantité n'est pas très différente de la viande de canard. À la même quantité, la viande de canard contient 321 calories, 16 grammes de protéines et 28,6 grammes de matières grasses.
Il semble que la teneur en protéines de la viande d'oie soit légèrement supérieure à celle des canards. Cette protéine est utile pour remplacer les tissus corporels endommagés et en même temps augmenter l'immunité.
Si elle est examinée plus en profondeur, cette chair animale palmée contient également diverses vitamines et minéraux bons pour le corps. Parmi eux:
- 15 mg de calcium
- 188 phosphore
- 1,8 mg de fer
- 71 mg de sodium
- 273 mcg de vitamine A
- 0,1 mg de vitamine B1
- 0,24 mg de vitamine B2
- 7,1 mg de vitamine B3
Avantages pour la santé de la viande d'oie
Désormais, vous n'avez plus besoin d'hésiter pour manger de la viande de cette oie. Mais la question suivante est la suivante: est-il sûr de manger?
Bien sûr, la viande d'oie est sans danger pour la consommation. En fait, le Dr. Agnieszka Orkusz et des experts de l'Université d'économie de Wroclaw, en Pologne, ont révélé que les oies contiennent des acides gras bien meilleurs et plus sains que les autres types de volaille.
Selon le Dr. Agnieszka Orkusz, la viande d'oie contient 70% d'acides gras et 23% de protéines de plus que les autres types de viande. L'un des types d'acides gras les plus abondants est l'acide oléique.
La quantité d'acide oléique est même évaluée comme équivalente à l'acide oléique dans l'huile d'olive. Pour cette raison, la structure de la viande d'oie a la même valeur que celle de l'huile d'olive.
L'huile d'olive elle-même s'est avérée bénéfique pour le maintien de la santé cardiaque. Parce que la structure de la viande d'oie est similaire à celle de l'huile d'olive, les experts estiment que la consommation de viande d'oie peut également prévenir les maladies cardiaques.
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