5 aliments qui causent les calculs biliaires à éviter

Des crampes et des douleurs dans l'estomac supérieur droit, des nausées, des vomissements et une perte d'appétit peuvent être des symptômes de calculs biliaires. La formation de calculs biliaires est étroitement liée aux choix alimentaires. Alors, quels sont les aliments qui peuvent provoquer la formation de calculs biliaires? Allez, regardez la liste des aliments que vous devriez limiter pour éviter la formation de calculs biliaires dans l'examen suivant.

La nourriture peut être la cause des calculs biliaires

Trop de cholestérol dans la vésicule biliaire est une des causes de la formation de calculs biliaires. Eh bien, ce taux de cholestérol excessif peut être obtenu à partir de la nourriture consommée. C'est pourquoi la nourriture peut être qualifiée de cause indirecte de formation de calculs biliaires.

Les aliments qui causent des calculs biliaires contiennent généralement des glucides raffinés et des graisses saturées. Ces types d'aliments peuvent aggraver les performances de la vésicule biliaire.

La vésicule biliaire doit vider le cholestérol avec un composé de sel. Cependant, trop de cholestérol submerge la vésicule biliaire.

Cela laisse un peu de cholestérol dedans. Au fil du temps, le cholestérol qui reste se cristallisera pour former de la roche. Ces calculs sont ce que vous appelez des calculs biliaires.

Outre le cholestérol, les calculs biliaires peuvent également être formés par la bilirubine. La bilirubine est une substance qui est formée à partir du processus de dégradation des globules rouges qui, plus tard, fonctionnent pour donner de la couleur aux matières fécales et à l'urine.

Liste des aliments qui provoquent la formation de calculs biliaires

La vésicule biliaire sert d'endroit pour accueillir la bile produite par le foie. Ce fluide sera plus tard utilisé par le corps pour amincir les graisses ainsi que pour aider les enzymes digestives.

Cependant, la présence de calculs biliaires provoquera certainement un blocage et une inflammation, à savoir une cholécystite. En fait, cela peut augmenter le risque de cancer de la vésicule biliaire.

Vous ne voulez pas que cela se produise, n'est-ce pas? Eh bien, une façon de prévenir les calculs biliaires est de limiter la consommation d'aliments qui causent des calculs biliaires, notamment:

1. Aliments gras (aliments qui causent des calculs biliaires)

Manger des aliments gras est un facteur majeur dans la formation de calculs biliaires. Cependant, toutes les graisses ne doivent pas être évitées. Les types de graisses provenant d'aliments qui déclenchent la formation de calculs biliaires qui devraient être évités sont les graisses trans saturées, les graisses saturées, les graisses animales et les huiles hydrogénées.

Tous ces types de graisse peuvent faire travailler la bile trop dur pour digérer les graisses, augmentant ainsi le taux de cholestérol dans le corps.

Une bile saine est responsable de la décomposition des graisses et du cholestérol des aliments que vous mangez. Cependant, s'il y a un excès de cholestérol et de graisse en même temps, le risque de développer des calculs biliaires est plus élevé.

Selon les consultants régionaux en matière de digestion, les personnes qui ont des calculs biliaires devraient réduire leur consommation de graisses de 25 à 40 grammes par jour ou de 10 à 20% de leur apport calorique quotidien total.

Au lieu de cela, vous pouvez manger des aliments gras sains qui contiennent des oméga-3. Ces graisses saines aident à réduire le cholestérol, facilitant ainsi le travail des organes biliaires.

Vous pouvez trouver des acides gras oméga-3 dans le thon, le saumon, les sardines, le soja, les épinards et le chou.

2. Glucides raffinés

Les glucides sont dans la plupart de notre alimentation quotidienne. Cependant, ce qui provoque souvent la formation de calculs dans la bile, ce sont les aliments qui contiennent des glucides raffinés.

Les glucides raffinés comprennent le sucre et les édulcorants, la farine de blé, les céréales raffinées (impures) blé complet ou grains entiers) et l'amidon. Vous pouvez trouver des glucides raffinés dans les gâteaux, les biscuits, le pain, les gâteaux, le chocolat, les bonbons et les boissons sucrées.

L'apport de glucides raffinés déclenche la formation de calculs biliaires en augmentant la sécrétion d'insuline. Il a été démontré que l'augmentation de l'hormone insuline augmente la concentration de cholestérol dans la bile.

3. Viande rouge grasse

Les viandes rouges comme le bœuf, le porc, la chèvre et l'agneau contiennent généralement plus de graisses saturées que les viandes blanches comme le poulet.

Comme expliqué ci-dessus, les aliments contenant des graisses saturées peuvent augmenter le cholestérol dans le sang. Pendant ce temps, le foie doit également travailler plus dur pour produire de la bile supplémentaire afin de digérer complètement la viande.

C'est pourquoi la viande rouge grasse peut être l'un des aliments à l'origine de la formation de calculs biliaires.

L'American Heart of Association déclare qu'il est normal de manger de la viande rouge. Tant que vous limitez la portion et la fréquence des repas, choisissez également des types de viande plus sains. Voici comment choisir et cuisiner les plats de viande recommandés:

Consommez une portion de viande qui équivaut à seulement deux à trois onces.
Choisissez des morceaux de viande maigres, comme le gandik ou la tête de bœuf (filet ou rond)
Assurez-vous de bien nettoyer le saindoux et la graisse de la viande.
Faire cuire la viande en la gril ou en la faisant bouillir
Évitez les aliments à base de viande transformés tels que le bacon, le jambon, le salami, les saucisses, les hot dogs, le bœuf séché.

Il est également recommandé de manger des aliments sains à base de viande grasse comme le saumon.

4. Aliments frits

Les aliments comme le poulet frit, les frites ou même les oignons frits ont une teneur élevée en matières grasses. Ce type d'aliments est également une cause d'un risque accru de maladie de calculs biliaires.

La bile doit travailler plus dur pour traiter les aliments gras. La graisse qui ne peut pas être traitée correctement par la bile restera et deviendra dure dans la vésicule biliaire.

Pour éviter d'utiliser trop d'huile de cuisson lors de la cuisson, essayez de suivre ces conseils:

Mesurez votre huile pendant la cuisson plutôt que de la verser. La dose normale et saine pour la consommation d'huile est de 1 cuillère à café par personne.
Utilisez de l'huile en conserve (spray) au lieu de l'huile liquide versée.
Égouttez les aliments sur du papier absorbant pour filtrer l'excès d'huile avant de les consommer.

5. Aliments prêts à consommer et emballés

La restauration rapide peut provoquer la formation de calculs biliaires, car elle vous fait grossir rapidement. Les personnes en surpoids et obèses sont les plus à risque de développer des calculs biliaires.

Les aliments qui causent les calculs biliaires à éviter comprennent généralement les croustilles, les aliments emballés, les biscuits et même les biscuits. Si vous avez déjà eu des problèmes de bile et que vous voulez grignoter, envisagez de manger de petites collations de fruits frais.

Si vous souhaitez acheter des aliments emballés, lisez les informations nutritionnelles figurant sur l'étiquette de l'emballage. Les aliments riches en matières grasses peuvent contenir 17,5 g ou plus de matières grasses par 100 grammes. Évitez également les aliments dont le code couleur est rouge sur l'étiquette des matières grasses.

Pour être sûr, recherchez des aliments emballés qui contiennent 3 grammes de matières grasses ou moins.