Table des matières:
- Comment faire cuire les pétoncles corrects et sains
- 1. Sélectionnez un pétoncle frais
- 2. Nettoyez correctement les pétoncles
- 3. Choix de la façon de faire cuire les pétoncles
- 4. Faites attention aux herbes ou épices que vous utilisez
- 5. Servir avec des légumes ou des noix supplémentaires
Les pétoncles ou les coquilles de hache sont dans les rangs Fruit de mer qui a beaucoup de fans. En plus d'être délicieux, ces fruits de mer contiennent également beaucoup de nutriments. Du soutien de la fonction nerveuse au maintien de la santé cardiaque. Afin de maintenir la nutrition des pétoncles, vous devez également faire attention à la façon dont vous les faites cuire. Alors, comment faire cuire les palourdes de hache de manière saine?
Comment faire cuire les pétoncles corrects et sains
Les pétoncles fournissent une variété de nutriments bénéfiques pour le corps. Cependant, tous les éléments nutritifs de ce type de mollusques et crustacés ne peuvent pas nécessairement être maximisés.
La quantité de nutriments dépend des conditions et de la façon dont vous faites cuire les pétoncles. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez suivre certains des conseils pour la cuisson des palourdes.
1. Sélectionnez un pétoncle frais
Source: Références
Avant d'apprendre à bien cuire les pétoncles à la hache, vous devez d'abord comprendre comment choisir un pétoncle encore riche en nutriments.
Sur le marché, vous trouverez généralement un pétoncle complet avec une coquille qui est placé dans un récipient rempli d'eau. Ce type est également appelé pétoncle humide.
Certains ont été séparés de leur coquille et stockés dans du plastique hermétique. Les gens le connaissent sous le nom de pétoncle séché.
Choisir une pétoncle riche en nutriments, c'est comme choisir des légumes. Plus les conditions sont fraîches, plus le contenu nutritionnel est élevé.
Ainsi, pour obtenir une nutrition maximale, non seulement la méthode de cuisson doit être correcte, mais les pétoncles sélectionnés doivent également être frais.
Les pétoncles frais sont généralement sur les pétoncles humides. Cependant, vous devez être prudent lorsque vous les achetez sur le marché. Choisissez des coquilles avec des coquilles intactes.
Assurez-vous également que la viande est d'un blanc pur avec une petite partie orange vif.
Si vous touchez la viande, un peu d'eau sortira. De plus, la viande est douce mais pas trop pâteuse. Quand vous le sentez, cela sent aussi le poisson comme les autres fruits de mer crus, pas mal.
Il est en fait normal d'acheter un pétoncle dans un paquet. Cependant, assurez-vous que la pellicule plastique, la couleur de la viande et la date de péremption sont en bon état.
Qu'il s'agisse de palourdes humides ou sèches, il est préférable de les conserver au réfrigérateur pour les garder au frais.
2. Nettoyez correctement les pétoncles
Source: Marché de fruits de mer de Mannetas
Faire attention à la propreté des pétoncles est l'une des bonnes et saines façons de cuisiner. Le but est d'enlever le sable, la saleté, les membranes et autres parties qui n'ont pas besoin d'être mangées.
Pour ce faire, il suffit de faire tremper les palourdes dans un récipient rempli d'eau et de secouer le récipient pour éliminer le sable emprisonné.
Ensuite, ouvrez la coque et retirez toutes les parties inutiles, ne laissant que de la chair blanche. Rincer à l'eau courante jusqu'à ce qu'il soit propre.
Non seulement il élimine la saleté, mais le lavage des palourdes correctement peut éliminer une partie du sel.
3. Choix de la façon de faire cuire les pétoncles
Source: Bonne décision
Il existe de nombreuses façons de rendre les pétoncles délicieux et nutritifs. Les plus recommandés sont bouillis, grillés et sautés.
L'ébullition peut faire cuire parfaitement la viande de palourde, de sorte que la viande aura un goût moelleux et plein.
Rôtir et faire sauter, peut faire mûrir l'extérieur de la viande. Cela gardera la texture de la viande douce. Ces trois moyens peuvent réduire l'utilisation d'huile de cuisson.
Cependant, est-ce que ça va si les palourdes sont frites? Ce n'est pas grave, mais utilisez une huile plus saine, comme l'huile d'olive à feu moyen et en quantité adéquate.
4. Faites attention aux herbes ou épices que vous utilisez
Source: Gourmet en ligne
Une façon de cuisiner des pétoncles qui doit être considérée est l'utilisation d'herbes et d'épices.
Les coquilles de hache qui vivent dans la mer ont une teneur élevée en sel. Pour éviter une consommation excessive de sel, vous devez laver les palourdes et limiter l'utilisation de sel lors de leur cuisson.
Au lieu de cela, vous pouvez ajouter une variété d'épices. À partir de poivron, de candlenut, d'oignon ou d'ail pour ajouter de la délicatesse et de l'arôme à la cuisine.
5. Servir avec des légumes ou des noix supplémentaires
Source: Celebrate Mag
La dernière façon saine de cuisiner des pétoncles est d'ajouter des légumes ou des haricots. Vous pouvez ajouter des haricots verts, des carottes, des pois, des tomates, des champignons, du brocoli ou des poivrons.
En plus d'embellir vos aliments, la nutrition de la cuisine sera bien plus.
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