Démangeaisons de la langue après avoir mangé de l'ananas, un symptôme d'allergie ou est-ce normal?

L'ananas est un fruit riche en fibres qui est efficace contre la constipation. L'ananas fournit également de nombreux autres nutriments, notamment les vitamines A et B6, le folate, la niacine, la thiamine, la riboflavine, l'acide pantothénique, le fer, le magnésium, le potassium et le manganèse, qui sont tous bénéfiques pour le maintien des fonctions corporelles. Mais derrière le goût délicieux et la myriade d'avantages pour le corps, de nombreuses personnes se plaignent souvent d'une sensation de démangeaison dans la langue après avoir mangé de l'ananas. L'avez-vous déjà ressenti aussi?

Quelles sont les causes des démangeaisons de la langue après avoir mangé de l'ananas?

Le cerveau derrière la langue qui démange après avoir mangé de l'ananas est une enzyme naturelle appelée bromélaïne. La bromélaïne agit pour décomposer les protéines du corps, y compris les protéines de collagène présentes dans la langue, les lèvres et le tissu interne des joues. L'effet de la bromélaïne est ce qui provoque des démangeaisons. Outre les démangeaisons, la langue peut également gonfler un peu après avoir mangé de l'ananas.

Cependant, vous n'avez pas à vous inquiéter. Une fois que vous l'avez mâché et avalé, la salive et l'acide gastrique travailleront pour neutraliser la bromélaïne et reproduire les protéines et les acides aminés dans le corps afin que ces démangeaisons ne durent pas longtemps.

L'enzyme bromélaïne elle-même est en fait bonne pour la santé du corps. Les propriétés anti-inflammatoires de la bromélaïne jouent un rôle dans la réparation des dommages cellulaires dus à une infection bactérienne et aident à augmenter la résistance du corps pour être meilleur. Les propriétés anti-inflammatoires de la bromélaïne peuvent également réduire le risque de cancer du côlon, car elles favorisent la croissance de bonnes bactéries dans l'intestin. Les enzymes de bromélaïne qui agissent rapidement pour décomposer les protéines peuvent réduire les symptômes de constipation et de nausée après avoir mangé.

Évitez les démangeaisons de la langue après avoir mangé de l'ananas

Si vous êtes un fan d'ananas mais que vous êtes paresseux de manger de l'ananas parce que les démangeaisons vous mettent mal à l'aise, essayez de ne manger que la partie extérieure de la viande. Les enzymes de bromélaïne qui provoquent des démangeaisons de la langue se trouvent dans toutes les parties de l'ananas, mais la plupart se trouvent au milieu du fruit.

Une autre façon d'éviter les démangeaisons de la langue après avoir mangé de l'ananas est d'enrober finement toute la surface de la viande avec du sel, de la laisser reposer pendant un moment, puis de la rincer. On pense également que la transformation de l'ananas en jus, en smoothies ou en le mélangeant à du yogourt peut soulager les démangeaisons qu'il provoque.

Le chauffage ou la torréfaction des ananas peut également réduire l'enzyme bromélaïne et la remplacer par plus de sucre en raison de son effet caramélisant.

Des démangeaisons de la langue après avoir mangé de l'ananas peuvent être un symptôme d'allergie

La sensation de démangeaisons de la langue après avoir mangé de l'ananas n'est que temporaire et peut être évitée par une variété de méthodes simples ci-dessus. Cependant, si les démangeaisons ne s'améliorent pas et sont plutôt accompagnées de démangeaisons dans d'autres parties du corps, de douleurs à l'estomac, de vomissements, de diarrhée, de vertiges et de difficultés respiratoires, il se peut que vous soyez allergique à l'ananas.

Les symptômes sévères d'une allergie alimentaire qui ne sont pas traités rapidement peuvent entraîner un choc anaphylactique. L'anaphylaxie est une urgence médicale. Consultez immédiatement un médecin si vous avez des difficultés à respirer ou si vous pensez que vous subirez un choc anaphylactique. Dans une étude de 1993, 20 personnes sur 32 testées positives pour l'allergie à l'ananas ont développé un choc anaphylactique après avoir mangé ce fruit jaune acidulé.