Manger du riz brun ou du blé entier, est-ce vraiment plus sain que le riz blanc?

Le riz est l'aliment de base des Indonésiens en général, en particulier le type de riz blanc. Cependant, de nombreuses opinions disent que le riz blanc n'est pas bon pour la santé. Par conséquent, le riz blanc doit être remplacé par du blé ou du riz brun. Ces deux ingrédients alimentaires sont considérés comme plus sains, ce qui devrait remplacer le riz. Alors, est-il vrai que si vous mangez du riz brun ou que vous voulez être en bonne santé, vous devez remplacer l'aliment de base que vous mangez tous les jours?

Parmi les trois, lequel est le plus sain?

Le riz blanc, le riz brun, le blé, tous les trois sont des sources de glucides dont le corps a besoin. Tous les trois contiennent des graisses et des protéines, avec des niveaux différents.

Mais tous les trois ont bien sûr leurs propres points positifs et négatifs. Parce qu'il n'y a pas d'aliment qui contient la valeur nutritionnelle la plus parfaite. Chaque aliment a ses propres avantages.

La teneur en fibres

Par exemple, si vous avez besoin d'aliments avec la plus haute valeur en fibres, les grains entiers peuvent être une option. 100 grammes de blé entier contiennent jusqu'à 10,7 grammes de fibres. Alors que 100 grammes de riz brun et blanc ne contiennent que 0,3 et 0,2 grammes.

Cependant, si vous avez besoin d'aliments riches en énergie, le riz blanc peut être le bon choix.

Valeur de l'indice glycémique

Eh bien, si vous avez des antécédents de diabète et que vous voulez un faible indice glycémique, le riz brun peut être une option. En comparaison, le riz blanc et le blé ont une valeur d'index glycémique plus élevée que le riz brun.

Intolerance au gluten

Si vous avez une intolérance au gluten, bien sûr, le riz est plus sûr, manger du riz brun et blanc peut être votre choix au lieu du blé.

Niveaux de vitamines et de minéraux

Quand on parle de vitamines, les trois contiennent des vitamines qui ne sont pas très différentes en nombre, les groupes riz et blé contiennent tous deux de la vitamine B et ne contiennent qu'une quantité limitée de vitamine E.

De même avec les niveaux de minéraux, les trois aliments contiennent tous deux du calcium, du magnésium, du phosphore et du zinc.

Alors, faut-il manger du blé ou du riz brun pour être en bonne santé?

La réponse est, bien sûr, non. Tout dépend des besoins individuels. Choisissez celui qui ne vous trompe pas, c'est en fonction des conditions de chacun. Tous les trois sont des sources de glucides qui présentent des avantages nutritionnels différents.

Vous n'avez pas besoin de vous forcer à manger du blé si vous n'y êtes pas habitué tous les jours. Peut-être que vous pouvez faire du blé comme distraction. Parce que c'est inutile si vous insistez pour manger du riz brun ou du blé tous les jours mais que vous ne l'aimez pas. Il s'agit simplement de vous torturer et de faire de votre horaire de repas celui que vous détestez le plus.

Tout le monde a des habitudes alimentaires différentes. Donc, si vous êtes habitué à un aliment, cela peut être ennuyeux si cela change. Surtout avec des aliments que vous ne consommez pas normalement.

Vous pouvez également personnaliser avecbudget que vous avez. Bien entendu, le prix de chacune de ces sources de glucides est différent. Par exemple, le blé est sain et nutritif, mais le prix est assez cher par rapport aux deux «concurrents».

Au lieu d'avoir mal à la tête, il vaut mieux ajuster les portions

Une portion de repas (source: Balanced Nutrition Guidelines 2014)

Quelle que soit la source des glucides, ce qui compte le plus, c'est la quantité que vous en consommez. Si vous voulez manger à tour de rôle, c'est bien.

Rapporté dans le Guide de la nutrition équilibrée du ministère de la Santé, il est conseillé de consommer 3 à 4 portions de sources de glucides par jour.

Si on la compare à un repas ou à une assiette, la portion recommandée pour consommer des sources de glucides est d'environ 30% de votre assiette. Cette dose est la même que le nombre de légumes, qui doit également être respecté autant que les glucides.

En plus des portions, les directives pour une alimentation équilibrée invitent également à plus de variété. Il existe de nombreuses sources de glucides que vous pouvez manger. Vous n'êtes pas obligé de toujours manger du riz brun ou du blé, il existe de nombreuses autres sources.