Diverses sources de protéines pour les végétariens et les taureaux; bonjour en bonne santé

Jusqu'à présent, ce que vous savez comme source de protéines, ce sont la viande, le poulet, les œufs et le poisson. Ces sources de protéines peuvent être comestibles par les personnes suivant un régime alimentaire normal. Cependant, qu'en est-il des personnes qui ne peuvent ou ne veulent pas manger de la nourriture provenant d'animaux? Existe-t-il une source de protéines pour les végétariens?

Où peut trouver une source végétarienne de protéines?

Les protéines sont l'un des nutriments importants dont notre corps a besoin. Nous pouvons obtenir des protéines de deux sources, à savoir des sources animales et des sources végétales. Cependant, les personnes suivant un régime végétarien ne peuvent certainement pas prendre de protéines d'origine animale. Il n'y a pas lieu d'être confondu car les végétariens peuvent toujours répondre à leurs besoins en protéines à partir d'autres sources, telles que les noix, les graines et les légumes. Presque tous les aliments des trois groupes alimentaires contiennent des protéines végétales.

Certaines sources de protéines végétales que vous pouvez consommer sont:

quinoa

Avez-vous déjà entendu parler du quinoa? Peut-être que vous l'entendez encore rarement. Le quinoa est un type de grain issu de plantes Chenopodium quinoa. Vous pouvez faire du quinoa une source de protéines, dans un verre de quinoa contient 8 grammes de protéines. Outre les protéines, le quinoa contient également neuf acides aminés essentiels dont le corps a besoin pour la croissance et la réparation des cellules. Le quinoa contient également des graisses insaturées et des fibres qui sont bonnes pour la santé de votre cœur. Vous pouvez ajouter du quinoa à votre soupe ou salade, ou il peut être transformé en d'autres plats.

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Pois

Peut-être avez-vous souvent rencontré des plats avec ces petits pois. Habituellement ajouté dans les salades, le riz frit, la sauce aigre-douce ou d'autres plats. Oui, vous pouvez également utiliser des pois comme source de protéines. Dans un verre de pois, il y a 7,9 grammes de protéines. Outre les protéines, les pois contiennent également des fibres, de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine K, plusieurs vitamines B (comme la thiamine), de l'acide folique, du manganèse, du fer, du magnésium, du phosphore, du zinc et du cuivre.

Beurre d'arachide

Cette confiture unique est délicieuse lorsqu'elle est accompagnée d'un morceau de pain. Oui, qui peut résister au goût. Bien que le beurre d'arachide soit riche en calories, le beurre d'arachide contient également les protéines et les graisses saines dont vous avez besoin. Pour éviter les calories supplémentaires du beurre d'arachide, vous ne devriez pas en manger trop souvent.

Le soja

Le soja est une bonne source de protéines. Un demi-verre de soja peut fournir jusqu'à 18 grammes de protéines. Le soja peut également être utilisé comme d'autres aliments, tels que le tempeh, le tofu, l'edamame et le lait de soja. La fabrication d'aliments à partir de soja peut augmenter la valeur nutritionnelle de ces aliments. Outre les protéines, les aliments à base de soja contiennent généralement du fer, du calcium et du magnésium.

Edamame

L'edamame est un aliment à base de soja. Dans un demi-verre d'edamame contient 8,4 grammes de protéines. Outre les protéines, l'edamame est également riche en acide folique, en vitamine K et en fibres. Vous pouvez déguster l'edamame comme collation, ajouter aux salades ou aux pâtes, ou comme apéritif.

Tempe

Le tempe est une cuisine indonésienne authentique, bon marché mais riche en avantages. Le tempe est fabriqué à partir de graines de soja fermentées. Cette fermentation produit de nombreux nutriments qui sont certainement bénéfiques pour votre santé. Tempe contient un certain nombre de probiotiques, de vitamines B et de minéraux, tels que le magnésium et le phosphore. De plus, le tempeh est également une bonne source de protéines pour vous. Un demi-verre de tempeh fournit 21 grammes de protéines. Vous pouvez servir le tempeh dans divers plats.

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Tofu

Le tofu est également un aliment à base de soja. Là où il y a du tempeh, vous trouverez aussi du tofu. Oui, le tofu et le tempeh sont devenus la nourriture quotidienne des Indonésiens. Le tofu peut également être une bonne source de protéines pour vous. Dans un demi-verre de tofu, 10 grammes de protéines sont disponibles. Il existe de nombreux plats que vous pouvez créer avec du tofu. Goûter? Ne demandez pas.

Lait de soja

Le lait de soja est une alternative au lait que vous pouvez boire si vous êtes intolérant au lactose. La teneur en protéines du lait de soja peut vous aider à répondre à vos besoins en protéines, que vous ne pourrez peut-être pas obtenir à partir du lait de vache. Dans un verre de lait de soja (environ 240 ml) contient 4-8 grammes de protéines. Outre les protéines, le lait de soja est également une source de calcium et de vitamine D.

Graines de chia

Peut-être que vous entendez encore rarement ce type de grain. De petite taille comme les graines de basilic, mais pas les graines de basilic. Vous pouvez ajouter des graines de chia dans les salades, des smoothies, pudding, yogourt ou dans votre cuisine. Vous pouvez fabriquer ces graines comme source de protéines. Dans une cuillère à soupe de graines de chia, vous pouvez contenir jusqu'à 2,5 grammes de protéines. En dehors de cela, les graines de chia contiennent également neuf acides aminés essentiels, des acides gras oméga-3, des fibres, du fer, du calcium, du sélénium et du magnésium.

Seitan

Le gluten de blé ou seitan (en japonais) est un terme désignant la viande artificielle que vous avez souvent rencontrée. La viande artificielle ou la viande végétale n'est pas mauvaise car elle est en fait fabriquée à partir de gluten (protéine du blé). Pour les végétariens, cette viande végétale est peut-être déjà populaire et est devenue leur «viande». Le seitan contient également des protéines jusqu'à 25 grammes pour 100 grammes, cette quantité est supérieure à celle du tofu et du tempeh. De plus, le seitan contient également du sélénium, de petites quantités de fer, de calcium et de phosphore. Cependant, les personnes atteintes de la maladie cœliaque devraient éviter le seitan, qui est fabriqué à partir de gluten.

Avoine

En plus d'être riche en fibres, l'avoine peut également vous fournir des protéines. Dans un demi-verre d'avoine, vous pouvez obtenir environ 6 grammes de protéines et 4 grammes de fibres. En dehors de cela, l'avoine est également une bonne source de magnésium, de zinc, de phosphore et de folate.

Épinard

Non seulement les noix ou les graines, vous pouvez également trouver des protéines dans les légumes, comme les épinards. Dans 100 grammes ou 1 tasse d'épinards cuits, vous pouvez obtenir environ 5 grammes de protéines. Outre les épinards, les autres légumes qui contiennent également des protéines sont le brocoli, les asperges, les artichauts, les pommes de terre, les patates douces et les choux de Bruxelles.

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Autres sources

Il existe encore de nombreuses noix et graines que vous pouvez utiliser comme source de protéines. Par exemple, les arachides, les amandes, les noix de cajou, les haricots rouges, les graines de sésame, les graines de tournesol, etc. Plus vous mangez varié, plus il vous sera facile de répondre à vos besoins nutritionnels.