Qu'arrive-t-il au corps lorsque vous mangez trop de malbouffe?

Les effets de la malbouffe sont presque toujours associés à l'obésité, au cholestérol élevé, à l'hypertension et aux maladies cardiaques. Ce que peu de gens réalisent, c'est que la restauration rapide ronge également la santé du cerveau. Cela peut être vu par le nombre de personnes dépendantes de la malbouffe.

Manger de la malbouffe peut créer une dépendance

La malbouffe est un type d'aliment riche en sucre, en gras, en sel et en huile. Cette combinaison, associée à l'odeur de la nourriture et à diverses autres saveurs, donne à la nourriture un goût délicieux pour secouer la langue. Ensuite, les nerfs de la langue envoient immédiatement un signal pour stimuler le cerveau à produire de grandes quantités de la dopamine, l'hormone heureuse.

En outre, rapporté par le Huffington Post. Steven Witherly, un scientifique de l'alimentation, soutient que la dépendance à la malbouffe peut également être affectée par une combinaison de différentes sensations dans un repas. Par exemple, du fromage à la crème à texture molle qui est réparti uniformément sur une tranche de pizza croquante, ou un hamburger avec une garniture de viande épaisse et juteuxplus de la laitue croustillante.

Cette combinaison mixte incite alors le cerveau à interpréter la malbouffe comme une expérience agréable. En conséquence, le cerveau produit plus de dopamine.

L'effet heureux de manger de la malbouffe donnera automatiquement envie à votre corps, de sorte que vous ressentirez le besoin de manger à nouveau. Plus vous vous habituez à manger de la malbouffe, plus l'effet addictif est fort, car les niveaux de dopamine qui s'accumulent dans le corps peuvent interférer avec le fonctionnement du cerveau.

Votre cerveau peut vous confondre avec le fait de ne pas manger suffisamment lorsque vous mangez de la malbouffe, vous allez donc manger à nouveau

Toujours selon Witherly, la malbouffe implique souvent des ingrédients qui peuvent être «perdus» en un instant. Par exemple, de la sauce mayonnaise ou du fromage mozzarella fondu qui fond facilement sur la langue. Lorsque la langue détecte qu'il n'y a plus de nourriture dans la bouche, les papilles gustatives signalent au cerveau que vous ne mangez pas assez ou que vous ne mangez pas.

Le cerveau pense alors que vous manquez de calories et réagit rapidement en déclenchant la libération de l'hormone de la faim, la ghréline, pour vous empêcher de mourir de faim. En conséquence, vous avez tendance à trop manger en mangeant de la restauration rapide.

Nous devenons léthargiques et avons plus de mal à réfléchir quand nous sommes dépendants de la malbouffe

Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition en 2011 a montré que les personnes en bonne santé qui mangeaient de la malbouffe pendant cinq jours consécutifs avaient une fonction cérébrale cognitive diminuée. Elle se caractérise par un manque d'attention focalisée, une rapidité d'action, une mémoire plus faible et des sautes d'humeur drastiques.

Dans le cerveau, la dopamine élevée produite après avoir mangé de la malbouffe bloque le travail de l'hippocampe et provoque une inflammation. L'hippocampe est un lieu de formation et de stockage de la mémoire à long terme.

De plus, les aliments riches en sucre et en graisses peuvent diminuer la fonction des synapses cérébrales qui sont responsables des capacités d'apprentissage et de mémoire, et interférer avec l'activité d'un peptide cérébral appelé facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BNFD) qui aide à augmenter le flux sanguin vers le cerveau et prévient les dommages aux cellules cérébrales.