9 Les légumes rouges sont bons pour la santé et le taureau; bonjour en bonne santé

Les légumes verts sont connus pour être bons pour la santé. Saviez-vous qu'outre les légumes verts, les légumes rouges ont aussi de nombreux avantages? Selon la clinique Mayo, les légumes rouges comme les tomates et les poivrons peuvent aider à réduire votre risque de développer le diabète, l'ostéoporose et un taux de cholestérol élevé. Teneur Les phytonutriments qui lui donnent leur couleur rouge ont également de grands avantages pour la santé. En fait, plus la couleur rouge obtenue est foncée, plus la teneur en nutriments est élevée. Voici quelques légumes rouges connus pour être bons pour la santé.

Les types de légumes rouges sont riches en nutriments

1. Bit

Selon département de l'agriculture des Etats-Unis (USDA), les betteraves sont l'un des légumes qui ont la plus forte teneur en antioxydants. De plus, ce légume est également une riche source de potassium, de fibres, d'acide folique, de vitamine C et de nitrates. Des recherches récentes ont montré que ce légume peut aider à abaisser la tension artérielle, à améliorer la circulation sanguine et à augmenter l'endurance.

Pour des résultats optimaux, vous pouvez essayer de faire griller des betteraves avec un peu d'huile et de les faire sauter avec des légumes verts riches en vitamines A, C et K.Vous pouvez également faire du jus à partir de ces légumes, mais les chercheurs ne recommandent pas de boire ce jus tous les jours. car cela peut entraîner une consommation excessive. Essayez de manger ce légume plusieurs fois par semaine et de mélanger le jus de betterave avec d'autres fruits ou légumes pour éviter la surconsommation.

2. Chou rouge

Ce chou se trouve généralement plus souvent en violet que rouge. Sa couleur sombre vient de anthocyanes, un antioxydant puissant qui peut réduire le risque de troubles cérébraux, de cancer et de maladies cardiovasculaires.

Le chou rouge est riche en vitamines et minéraux. Un verre de ce légume peut couvrir 85% de vos besoins quotidiens en vitamine C, 42% de vos besoins en vitamine K et 20% de vos besoins en vitamine A. De plus, ce légume est également une riche source de fibres, de vitamine B6, de potassium et le manganèse.

Pour obtenir une nutrition optimale, il est recommandé de manger ces légumes crus. Si vous souhaitez le faire cuire, assurez-vous de le faire bouillir dans le moins d'eau possible, et pendant le temps le plus court possible pour conserver le contenu. anthocyanes, glucosinolates, et d'autres substances. Le chou fermenté est également bon pour la santé car il contient des bactéries bonnes pour le corps.

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3. Tomates

Ces légumes sont certainement familiers dans la vie de tous les jours. Les tomates sont une riche source lycopène—Une substance carotène, vitamine C et potassium. Selon Institut national de la santé, environ 85% lycopène dans votre alimentation proviennent de tomates.

Vous pouvez transformer les tomates de différentes manières. Cependant, cuire des tomates avec un peu d'huile est la meilleure façon de rendre le corps facile à absorber lycopène contenue dans celui-ci.

4. Poivrons rouges

Les poivrons rouges contiennent les besoins quotidiens en vitamine A dont vous avez besoin, trois fois vos besoins en vitamine C et contiennent 30 calories. Ce légume est le bon choix pour augmenter le système de défense du corps et rendre la peau plus éclatante. La teneur élevée en vitamine C rend les poivrons rouges utiles pour protéger le corps contre les infections. Vous pouvez le consommer cru ou cuit pour obtenir les ingrédients qu'il contient, tels que la vitamine B6, la vitamine E et le folate.

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5. Radis rouge

Cette plante, qui fait toujours partie de la famille des radis, a un goût légèrement épicé. Le radis ou le radis rouge contient beaucoup de vitamine C, d'acide folique et de potassium. Le contenu nutritionnel élevé et la faible teneur en calories rendent le radis rouge adapté aux collations. Contrairement aux biscuits, la teneur élevée en fibres peut vous faire sentir rassasié rapidement.

6. Piments rouges

Une once de piments rouges peut contenir 2/3 de vos besoins quotidiens en vitamine C, magnésium, cuivre et vitamine A. De plus, la teneur en capsaïcine des piments rouges peut aider à réduire la douleur. Les chercheurs analysent également la capsaïcine pour son rôle en tant que composé anticancéreux.

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7. Laitue rouge

Selon l'Académie de nutrition et de diététique, le contenu nutritionnel de la laitue rouge peut vous aider à vous protéger du cancer et à prévenir le vieillissement. Les parties rouges et foncées des feuilles contiennent généralement plus de nutriments tels que les antioxydants et la vitamine B6 que les parties vertes brillantes. De plus, ce légume contient également beaucoup de vitamine A et de vitamine K.Les feuilles de laitue rouge contiennent 95% d'eau, par conséquent, ces feuilles peuvent vous garder bien hydraté.

8. Échalotes

Cette plante, souvent utilisée comme épice de cuisine, contient de nombreux nutriments sains pour l'organisme. La teneur en composés organosulfurés peut augmenter le système de défense de l'organisme, réduire la production de cholestérol et maintenir la fonction hépatique. En dehors de cela, le contenu allyle le sulfure dans l'oignon rouge peut également jouer un rôle dans la lutte contre le cancer et les maladies cardiaques. La teneur en fibres des oignons peut également avoir un effet sain sur les intestins.

9. Pommes de terre rouges

L'Académie de nutrition et de diététique recommande de manger des pommes de terre, des légumes verts et des tomates pour augmenter votre apport en potassium et maintenir votre tension artérielle équilibrée. De plus, les pommes de terre rouges ont une valeur ajoutée, cette plante est aussi comme le potassium, la vitamine C, la thiamine et la vitamine B6. Les peaux de pommes de terre rouges sont également riches en fibres et en vitamines, c'est donc très bien si vous pouvez manger les peaux.