Avantages des haricots longs pour la santé du corps

Les haricots longs ne sont certainement plus un nom de légume qui semble étranger aux Indonésiens. Mais on ne sait pas grand-chose sur la valeur nutritionnelle et les bienfaits pour la santé de ce légume qui peut atteindre 75 centimètres de longueur. Selon le mythe qui circule, l'un des bienfaits des haricots longs peut augmenter les poitrines, s'il est consommé régulièrement. Est-ce vrai? Lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages des haricots verts pour votre santé.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles contenues dans les haricots longs?

Dans une portion de 100 grammes de haricots longs, il contient 47 calories, 4 grammes de sodium (0% de la valeur quotidienne recommandée), 8 grammes de glucides totaux (2% de la valeur quotidienne) et 3 grammes de protéines (5% de la recommandation quotidienne). Les haricots verts frais sont l'une des meilleures sources de folate. Pour 100 grammes de haricots longs, 62 mg ou 15% des besoins quotidiens totaux en folate. Le folate, associé à la vitamine B12, est un élément important de la synthèse de l'ADN et de la division cellulaire.

De plus, les haricots longs frais contiennent également une série d'antioxydants importants pour le corps, tels que la vitamine C, la riboflavine et le bêta-carotène. Les haricots longs contiennent suffisamment de vitamine C pour répondre à 31% de vos besoins quotidiens, soit environ 19 milligrammes. La vitamine C est un puissant antioxydant hydrosoluble, et lorsque votre apport en vitamine C est atteint, elle aide à renforcer le système immunitaire pour lutter contre les infections et maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins.

Les haricots longs sont également une excellente source de vitamine A. 100 grammes de haricots longs contiennent 865 UI de vitamine A (16% des besoins quotidiens), et cette quantité est plus que d'autres familles de légumineuses telles que les haricots de Lima et les haricots verts. La vitamine A joue un rôle dans le maintien de la force du tissu cutané profond, l'éclaircissement du teint et l'amélioration de la qualité de la vision la nuit.

Non seulement riches en nutriments essentiels et en vitamines, les haricots longs vous fournissent également des quantités adéquates de plusieurs minéraux bons pour le corps, tels que le fer, le cuivre, le manganèse, le calcium, le magnésium et le phosphore.

Alors, quels sont les avantages des haricots longs pour la santé?

Les haricots longs sont souvent transformés en légumes sautés dans des plats de soupe, tels que le lodeh et l'ach, tempeh. Le goût est délicieux et sucré, il secoue la langue, mais considérez d'abord les 8 bienfaits des haricots longs qui sont essentiels pour la santé du corps.

1. Soulager les douleurs menstruelles

Dans un essai clinique, rapporté par Best Health Magazine, les femmes qui consommaient de fortes doses de manganèse dans leur alimentation ont constaté une amélioration de la fréquence et de la gravité des crampes d'estomac et une meilleure humeur que le groupe qui mangeait moins de manganèse.

2. Peau saine et lumineuse

Des études montrent que la prise de fortes doses de vitamine C réduit l'apparence des rides, guérit la peau sèche et les rougeurs et ralentit le processus de vieillissement. En effet, la vitamine C accélère le processus de guérison dans le corps, ce qui est important non seulement pour la peau, mais aussi pour la force des muscles, des ligaments, des vaisseaux sanguins et des tendons.

Une alimentation riche en vitamine C aide également à prévenir le cancer de la peau.

3. Bon pour la santé cardiaque

La fibre soluble trouvée dans les haricots longs peut aider à réduire la quantité de mauvais cholestérol LDL. De plus, il est prouvé que les bienfaits des haricots longs réduisent l'inflammation et la tension artérielle, ce qui est également bon pour la santé cardiaque. Une portion de haricots longs (100 grammes) fournit jusqu'à 12 pour cent de vos besoins quotidiens en fibres.

4. Prévenir le cancer

Les haricots longs contiennent une gamme d'antioxydants d'origine végétale, notamment des flavonoïdes et des riboflavines. Une étude d'échantillons de cellules cancéreuses (colorectales) du sein et du côlon humains de l'Université Deakin en Australie a montré un effet synergique entre les deux composés dans la réduction de la croissance de ces cellules cancéreuses.

De plus, les haricots longs contiennent une forte teneur en acide folique. Une carence en acide folique a été signalée comme un risque de cancer du côlon, du sein, du col utérin, du poumon et du cerveau. Les preuves montrent que la consommation d'aliments riches en acide folique peut empêcher le développement du cancer. Un apport quotidien de 900 mcg d'acide folique réduirait de 30% le risque de cancer du côlon.

5. Éloignez les radicaux libres

La vitamine C est un antioxydant qui prévient les dommages des radicaux libres, la pollution et les produits chimiques toxiques. L'accumulation de radicaux libres provoque un certain nombre de maladies, telles que les maladies cardiaques, le cancer et l'arthrite. Une inflammation articulaire non traitée peut entraîner des complications de la goutte.

Cela rend les avantages des haricots longs également bons pour réduire le risque de goutte. L'acide urique élevé dans le corps forme une cristallisation dans les articulations, qui affecte généralement le gros orteil. Les personnes ayant un apport suffisant en vitamine C allant jusqu'à 1000-1499 mg ont signalé une réduction de 31% du risque d'acide urique.

6. Élever les seins

Une étude de la Faculté de pharmacie de l'Université Gadjah Mada a rapporté les avantages des haricots longs pour agrandir les seins. On pense que cela est dû au fait que les haricots longs contiennent des phytoestrogènes, des composés œstrogènes naturels trouvés dans les plantes. D'autres composés phytoestrogènes comprennent les flavonoïdes et les isoflavones.

Sur la base des découvertes des chercheurs, la présence de phytoestrogènes dans les haricots longs peut déclencher la croissance des cellules épithéliales du sein lorsqu'elles se fixent aux récepteurs des œstrogènes, ce qui déclenche finalement le développement de la taille des seins. Cependant, la nature de cette étude est encore limitée à l'analyse d'échantillons de tissu cellulaire épithélial affecté par un extrait de haricot long dans un laboratoire étroitement contrôlé.

7. Abaissement du taux de glucose

Une autre étude examinant des extraits de haricots longs a révélé que ce légume vert maigre contient des propriétés antihyperglycémiques et analgésiques - réduisant la douleur en abaissant la sensibilité du corps aux stimulants. Le test oral de tolérance au glucose montre l'effet de la réduction de la glycémie. Cependant, cette recherche est toujours limitée aux essais en laboratoire sur les rats, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour prouver les mêmes avantages des haricots longs chez l'homme.

8. Prévenir les anomalies du tube neural chez le bébé

Les malformations congénitales physiques et les malformations cardiaques chez les enfants sont le résultat d'une carence en folates. Un apport adéquat d'acide folique dans votre alimentation pendant la fertilité et la grossesse peut prévenir le risque d'anomalies de la trompe de naissance comme le spina bifida et l'anencéphalie chez les nouveau-nés. Le folate est essentiel à la réplication de l'ADN et à la croissance des cellules fœtales. Les aliments riches en acide folique peuvent réduire le risque d'anomalies du tube neural jusqu'à 26 pour cent.